ROTEIRO DE AULA PRÁTICA HLA Coliformes e contagem de aeróbios mesófilos

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ROTEIRO DE AULA PRÁTICA 
Determinação de Coliformes Totais e Termotolerantes pela técnica do número mais provável (NMP) 
 
- Pesar 25g da amostra e realizar as diluições e inoculações conforme figura abaixo. 
 
 
- Identifique os erlenmeyers e os tubos contendo água peptona com as respectivas amostras e as devidas diluições 
- Não se esqueçam de trocas as ponteiras das pipetas após manipular cada diluição 
 
 
 
 
 
 
 
CONTAGEM DE AERÓBIOS MESÓFILOS 
 
- Identificar as placas conforme os alimentos e as diluições 
- Realizar o plaqueamento em superfície (inocular e espalhar a amostra) 
- Incubar na estufa a 37°C e fazer a contagem após 48h 
- Lembre-se que a placa dever ser incubada com o meio de cultura ficando virado para cima. 
- Vide esquema da análise 
 
 
 
 QUESTÕES NORTEADORAS 
 
1) Qual a importância de se realizar as diluições seriadas? 
2) Quais as características do meio de cultura utilizado na determinação de coliformes totais? 
3) Qual a diferença entre caldo e ágar? 
4) Explique o plaqueamento em superfície e em profundidade. 
5) Qual a principal alteração que se observa nos tubos com resultado positivo para coliformes?