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A produção de ATP ocorre na fosforilação dentro da mitocôndria, para sustentar o animal. Exemplo: o leite que a coelha produz, que tem uma série de nutrientes, dentre eles o teor de gordura, que saiu de uma glândula mamária com função total de produzir os ácidos graxos. São esses ácidos graxos produzidos e transformados em gordura que serão alocados o leite e servirão de fonte de energia para o láparo. Essa gordura não produz energia por si só, sendo necessário ser metabolizada, absorvida, transportada e queimada na forma de ácidos graxos. O ácido graxo para ser queimado e consiga reduzir o peso do animal, só é possível queima-lo de se passar pela -oxidação. Os ácidos graxos que chegam nos tecidos provenientes do triacilglicerol, sofrerão ação das lipases. Etapas antes da -oxidação dos ácidos graxos O triacilglicerol no tecido adiposo sofre ação de lipases liberando ácidos graxos livres que se ligam à albumina do soro, e dessa forma, são transportados pelo sangue até os tecidos para oxidação. No citoplasma das células s ácidos graxos são “ativados” e posteriormente entram na mitocôndria para ocorrer a oxidação. A carnitina transporta ácidos graxos ativados de cadeia longa para a matriz mitocondrial A carnitina tem em sua estrutura dois aminoácidos importantes: lisina e metionina, de tal maneira que ao aumentarmos a concentração de ambos ocorrerá maior transporte/queima de ácidos graxos. Catabolismo de Ácidos Graxos Formação do acetil-CoA durante a -oxidação do palmitato Ácido oleico Cada acetyl que entra no ciclo de Krebs forma 3 NADH e 1 FADH2. O rendimento energético da gordura é duas vezes mais que carboidrato, glicose, pois tem mais carbonos.
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