Partição Energética

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A energia se transforma em ATP, para isso é 
necessária uma série de partições que provém 
dos alimentos, dos ingredientes que compõem a 
dieta ingerida por determinado animal. 
 
Os alimentos são analisados na divisão de 
matéria seca e água. Na parte de matéria seca 
ainda temos a matéria orgânica, subdividida e, 
carboidratos, lipídeos e proteínas e a outra 
parte, sendo a matéria mineral. 
 
Utilização da energia dos alimentos pelos 
monogástricos 
As exigências de nutrientes dos animais 
domésticos são complexas e alteradas em função 
do sexo, estado fisiológico, fases de crescimento e 
fatores ambientais. 
A energia necessária para sustentar o 
desenvolvimento animal é obtida através do 
catabolismo dos alimentos. 
A quantidade total de alimentos consumida pelos 
animais, está relacionada à suas necessidades 
energéticas e a concentração de energia 
disponíveis na dieta. 
Muitas observações são necessárias para definir 
a energia total de um animal, porém, as tabelas 
nutricionais podem auxiliar de forma prática a 
estabelecer a energia requisitada pelos animais 
domésticos. 
 
Unidades de medida 
A energia liberada dos alimentos ou a energia 
oriunda do metabolismo energético na forma de 
calor produzido, é expressa em caloria (cal) ou 
joule (J). 
 
 
 
 
Uma caloria é definida como a quantidade de calor 
necessária para elevar a temperatura de um 
grama de água de 14,5°C a 15,5°C. 
1 joule (J) = 0,239 cal, ou seja, 1 cal = 4,182 J. 
1 kilocal (kcal) = 1000 cal. 
A megacal (Mcal) = 1.000.000 cal. 
 
Energia bruta 
Energia Bruta (EB) é a energia liberada na 
forma de calor quando a matéria orgânica dos 
alimentos é completamente oxidada em dióxido de 
carbono e água. 
É geralmente medida em uma bomba 
calorimétrica. 
Os carboidratos fornecem 3,7 kcal/g e 4,2 kcal/g 
(amido) de EB. 
As proteínas fornecem 5,6 kcal/g de EB. 
As gorduras ou lipídeos fornecem 9,4 kcal/g de 
EB. 
 
 
Partição Energética 
 
 
Composição química e valores energéticos de 
alguns alimentos de origem vegetal (MN) 
 
 
Valores de energia metabolizável aparente 
(EMA) e aparente corrigida (EMAn) em frangos 
de corte 
 
Composição química r valores energéticos de 
alguns alimentos de origem animal (MN) 
 
 
Composição química e valores energéticos do 
farelo de soja (FS), soja semi-integral extrusada 
(SSIE), soja integral expandida (SIE) e soja 
integral micronizada (SIM), com base na 
matéria natural em: