10 5 Teste seus conhecimentos - Agricultura familiar e a qualidade da oferta da alimentação escolar A

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28/12/2021 19:34 10.5 Teste seus conhecimentos: Revisão da tentativa
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Iniciado em terça, 28 dez 2021, 19:31
Estado Finalizada
Concluída em terça, 28 dez 2021, 19:34
Tempo
empregado
3 minutos
Avaliar 5,00 de um máximo de 10,00(50%)
Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Para quem deverá o prefeito municipal ou o governador de estado, encaminhar o Termo de Compromisso, o qual
estabelece, como o próprio nome diz, um compromisso do município ou do estado com o controle de qualidade da
alimentação escolar oferecida?
a. Para o FNDE.
b. Para o nutricionista.
c. Para o teste de aceitabilidade.
d. Para o CAE.
e. Para o PNAE. 
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 3
Não respondido
Vale 1,00 ponto(s).
As fibras são nutrientes que atuam na prevenção do excesso de peso, do câncer, dentre outras doenças. Estão
presentes nas frutas, nos legumes, verduras e grãos integrais.  
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
Método da escala  , o estudante preenche uma ficha que contém faces (“carinhas”) ou
a avaliação que poderá ser dada à preparação que está sendo testada.  
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Questão 4
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Chamada Pública é um tipo de Edital para efetivar a aquisição de produtos da agricultura familiar, com dispensa de
licitação, e deve-se sempre visar o interesse particular da agricultura familiar. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
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Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
NÃO são provadores do teste de aceitabilidade dos produtos a serem adquiridos, ou seja, antes de serem comprados
pela Entidade Executora, antes do processo licitatório ou da Chamada Pública da agricultura familiar.  
a. Os estudantes matriculados na pré-escola. 
b. Os membros do CAE. 
c. Pessoas maiores de 21 anos que participem da comunidade escolar, desde que sejam devidamente
registradas como membros da equipe de avaliação sensorial.

d. As educadoras e técnicos em alimentação escolar ou funcionárias. 
e. O nutricionista da alimentação escolar. 
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Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
O teste de aceitabilidade serve para saber se os estudantes estão gostando ou não das preparações oferecidas a eles
na alimentação escolar, se consomem de tudo ou se estão jogando fora, desperdiçando alimentos. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A legislação do PNAE prevê que a Entidade Executora dê prioridade para que tipo de produtos?
a. Produtos industrializados.
b. Produtos ricos em gorduras e açúcares.
c. Produtos com alto teor de sódio.
d. Produtos orgânicos e/ou agroecológicos. 
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Questão 8
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 9
Não respondido
Vale 1,00 ponto(s).
Associe corretamente os conceitos estudados.
É o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente reconhecidos, destinados
a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares. 

Método no qual o estudante preenche uma ficha que contém faces, ou a avaliação que
poderá ser dada à preparação que está sendo testada. 

Método que pesa o que foi servido e o “resto” que ficou no prato. O que ficou no prato
não poderá ultrapassar a 10%, pois o índice de aceitabilidade tem que ser maior que 90%. 

Teste de aceitabilidade
Escala hedônica
Resto ingestão
Uma vida  depende de vários fatores, dentre eles, a atividade física e a alimentação
saudável.  
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Questão 10
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Uma alimentação aceita pelos estudantes e saudável tem como consequências:
I- Favorece a permanência dos estudantes na escola.
II -  Contribui para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.
III -  Promove a formação de bons hábitos alimentares.
IV -  Favorece a falta de nutrientes.
V -  Melhora o desenvolvimento do estudante em sala de aula.
a. I, II, III estão corretas.
b. I, II, V estão corretas. 
c. II, III, V estão corretas. 
d. I, III, V estão corretas. 
e. I, III, IV estão corretas. 
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