10 5 Teste seus conhecimentos - Agricultura familiar e a qualidade da oferta da alimentação escolar B

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28/12/2021 19:36 10.5 Teste seus conhecimentos: Revisão da tentativa
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Iniciado em terça, 28 dez 2021, 19:34
Estado Finalizada
Concluída em terça, 28 dez 2021, 19:36
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empregado
1 minuto 51 segundos
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Para que o conselho do CAE possa trabalhar, os gestores locais deverão garantir ao CAE:
I -  um local apropriado com condições adequadas para as reuniões;
II -  disponibilizar equipamentos, como computador e impressora;
III - obter os recursos financeiro para a aquisição da alimentação do PNAE; 
IV - pessoas que possam apoiá-los no desenvolvimento de suas atividades, como um(a) secretário(a); 
V - disponibilizar transporte para que eles possam visitar as escolas;
a. I , III, IV, V estão corretas. 
b. I , II, III, IV estão corretas. 
c. Todas estão corretas. 
d. I , II, IV, V estão corretas. 
e. I , II, III, V estão corretas.
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Questão 2
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Questão 3
Não respondido
Vale 1,00 ponto(s).
O controle social é a participação da sociedade no acompanhamento da execução das políticas públicas, de forma
organizada e sistemática. Sobre o trabalho em conselhos, ele é:
a. Não é remunerado e não considerado como serviço público. 
b. Remunerado e considerado serviço público relevante. 
c. Remunerado e considerado serviço público não relevante. 
d. Não é remunerado e considerado serviço público relevante. 
e. Não é remunerado e considerado serviço público não relevante. 
Dentre os nutrientes presentes nos alimentos, existe o  que ajuda no crescimento e
fortalecimento dos ossos e ele também está presente nas folhas e vegetais.  
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Segundo a Resolução FNDE/CD nº 38 de 2009, quais são as situações para aplicação dos testes que devem ser
aplicados sempre que ocorrer, no cardápio? (Há mais de uma alternativa correta). 
a. Ao servir os alimentos na temperatura inadequada. 
 

b. Para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente. 
 

c. Quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo. 
d. Ao retirar alimentos do cardápio. 
e. A introdução de alimento atípico ao hábito alimentar local. 
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Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Quem é o responsável pela elaboração e divulgação de Chamada Pública? 
a. Grupo formal e Entidade Articuladora 
b. Entidade Executora 
c. Nutricionista 
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Questão 6
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
É essencial ao técnico em alimentação escolar, EXCETO:
a. Verificar o cardápio do dia. 
b. Pesar e anotar os gêneros. 
c. Elaboração do cardápio. 
d. Utilizar somente utensílios bem limpos. 
e. Examinar a qualidade dos gêneros que vai utilizar. 
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Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 8
Não respondido
Vale 1,00 ponto(s).
Em 2009 estabeleceu-se a obrigatoriedade da compra dos gêneros alimentícios que os agricultores familiares e os
empreendedores familiares rurais produzem para que sejam contemplados nos cardápios da alimentação escolar. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
O  é a participação da sociedade no acompanhamento da execução das
políticas públicas, de forma organizada e sistemática.  
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Questão 9
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Quais das opções abaixo qual não é uma das atribuições do CAE.
a. Acompanhar e fiscalizar a aplicação dos recursos relacionados à alimentação escolar. 
b. Acompanhar e fiscalizar o cumprimento dos princípios e diretrizes do Programa. 
c. Zelar pela qualidade dos produtos, em especial quanto às condições higiênicas, a aceitabilidade dos cardápios
ofertados. 
d. Mapear os produtos da agricultura familiar local (Organizações da agricultura familiar, Instituições de
Assistência Técnica e Extensão Rural e Secretaria Municipal de Agricultura). 

e. Receber as informações da execução do PNAE realizada pelo gestor e emitir parecer conclusivo para aprovação
ou não da prestação de contas da execução do Programa. 
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Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
O nutricionista, responsável pela elaboração do cardápio deve:
I - Mapear os produtos da agricultura familiar local (Organizações da agricultura familiar, Instituições de Assistência
Técnica e Extensão Rural e Secretaria Municipal de Agricultura); 
II - Este cardápio deverá respeitar a cultura alimentar local, a diversidade sendo que a sazonalidade da produção da
agricultura familiar da região não deve ser considerada;
III -  Informar à Entidade Executora a demanda (especificar produtos e quantidades).
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
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