gestao organização de eventos Iv

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Pergunta 1 -- /1
Grande parte dos eventos gastronômicos focam seu cardápio em pratos típicos regionais. A opção de trabalhar 
com ingredientes regionais durante a organização de um evento faz com que se atraia mais clientes, um deles são 
os turistas, que querem provar novos sabores, considerados exóticos ao seu paladar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre planejamento de eventos gastronômicos, podemos 
afirmar que a modalidade indoor é um modo eficiente de fidelizar clientes, pois:
O evento é realizado em lugares públicos, utilizando estrutura e recursos próprios, deixando o local 
convidativo.
O evento é realizado em lugares públicos, utilizando estrutura e recursos de terceiros, deixando o local 
convidativo.
O evento é realizado nas dependências da empresa, utilizando estrutura e recursos de terceiros, 
deixando o local convidativo.
O evento pode ser realizado em lugares públicos ou nas dependências da empresa, utilizando estrutura 
e recursos próprios.
Resposta correta
O evento é realizado nas dependências da empresa, utilizando estrutura e recursos 
próprios, deixando o local convidativo.
7/10
Nota final
Enviado: 30/12/21 21:20 (BRT)
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Pergunta 2 -- /1
O garçom é um profissional que está diretamente em contato com o público de um evento, anotando pedidos e 
garantindo a satisfação de todos que estão à mesa. Entre suas funções, o garçom deve organizar a mesa e 
mantê-la limpa para os clientes.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre montagem de buffet, analise as afirmativas a 
seguir.
I. O garçom de um buffet deve ter pouco conhecimento do cardápio para evitar interferir na escolha do cliente.
II. O termo mise en place, de origem francesa, tem o significado de arrumação.
III. O layout indica a disposição das mesas no salão, e o mise en place indica a disposição dos utensílios na mesa.
IV. O garçom deve estar sempre atento aos convidados, para os atender antes mesmo que seja solicitado.
Está correto o que se afirma em:
Incorreta: II e III.
I, II e IV.
I e III.
Resposta corretaII, III e IV.
I e IV.
Pergunta 3 -- /1
A realização da montagem do bufê é composta de duas fases: a de implementação e a de realização. Para que 
estas fases ocorram da melhor maneira possível e façam do evento um sucesso, é necessário que sejam 
seguidos os objetivos norteadores, bem como as definições, ambas realizadas previamente, baseadas nas 
condições de infraestrutura.
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre a montagem de buffet, analise as afirmativas a seguir 
e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):
I. ( ) Na fase de implementação, faz-se necessário o auxílio de mão de obra especializada em engenharia.
II. ( ) Na fase de implementação, faz-se necessário o trabalho de especialistas em decoração.
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III. ( ) O alvará de funcionamento do local poderá ser providenciado após todas as etapas de implementação e 
realização do evento.
IV. ( ) Checklist e cronograma são ferramentas auxiliadoras e colaboram no processo da montagem.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
F, V, F, V.
V, F, V, F.
F, F, V, V.
F, V, V, F.
Resposta corretaV, F, F, V.
Pergunta 4 -- /1
Os eventos realizados fora de sua estrutura convencional, denominados como “modalidade outdoor”, como em 
parques, praças públicas, centros de convenções, entre outros ambientes externos, exigem grande atenção do 
organizador em seu planejamento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as modalidades de eventos, analise as afirmativas 
a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):
I. ( ) Os eventos outdoor exigem maior planejamento das demandas de infraestrutura externa.
II. ( ) A modalidade outdoor gera uma grande visibilidade da empresa participante do festival.
III. ( ) Os eventos outdoor exigem investimentos que mantenham a segurança alimentar do público.
IV. ( ) Um ponto fraco da modalidade outdoor é o evento restringir o entretenimento do público.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Resposta corretaV, V, V, F.
F, F, V, V.
V, F, F, V.
F, V, F, V.
V, V, F, F.
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Pergunta 5 -- /1
Leia o excerto a seguir:
“Quando trabalhamos o ano inteiro focados em um negócio ou em um projeto específico, temos a sensação de 
que dominamos como ninguém todas as tendências daquele mercado, no qual focamos toda a nossa atenção. 
Entretanto, ficamos tanto na linha de frente, focados na resolução de problema, que esquecemos de entender 
como o mercado está se comportando, como as relações entre as pessoas estão mudando e, principalmente, 
como o segmento ao qual pertencemos tem se moldado diante de todas essas variáveis.”
Fonte: EVENTBRITE. As tendências em eventos para 2020: Insights de organizador para organizador. Disponível 
em: <https://www.eventbrite.com.br/blog/academy/2020-pesquisa-tendencias-eventos/>. Acesso em: 25 mar. 2020.
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre tendências em eventos, analise as afirmativas a 
seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):
I. ( ) Eventos realizados por meio de web-conferência são grandes tendências realizadas pela tecnologia em 
eventos.
II. ( ) Recursos tecnológicos, como óculos de realidade virtual, podem auxiliar ainda mais os convidados a 
entrarem no clima do evento.
III. ( ) A utilização de recicláveis é pouco sustentável quando relacionada às tendências em eventos.
IV. ( ) Dentre as tendências para divulgação de eventos, os recursos de melhor resultado são panfletos e mídia 
impressa.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
V, F, V, V.
Resposta corretaV, V, F, F.
F, V, F, V.
Incorreta: V, F, F, F.
V, V, V, F.
Pergunta 6 -- /1
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Durante o planejamento de eventos, o projeto do layout é realizado e, mais uma vez, é necessário contar com a 
informação da quantidade de convidados. Desse modo, é possível definir a quantidade de mesas que devem 
compor o layout e, também, os recursos necessários para realizar sua decoração.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre montagem do buffet, analise as asserções a seguir 
e a relação proposta entre elas.
I. Ao montar o layout do espaço do evento, a mesa principal de buffet deve ser funcional, para que garanta o fluxo 
de pessoas e de reposição de alimentos.
Porque:
II. A disposição das mesas e cadeiras não devem estar em frente às portas e nem na rota de acesso à cozinha ou 
à mesa principal de buffet.
 A seguir, assinale a alternativa correta:
Incorreta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
corretada I.
Pergunta 7 -- /1
Realizar a gestão de um evento gastronômico que envolve o mix das modalidades indoor e outdoor é desafiante 
ao organizador de eventos, que deverá ter atenção aos pontos fracos de ambas as modalidades, exigindo mais 
atenção ao planejamento e execução do evento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre planejamento de eventos, analise as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas.
I. A junção das modalidades indoor e outdoor tem o propósito de divulgar a culinária de diferentes regiões ao 
mesmo tempo.
Porque:
II. Os eventos que envolvem o mix das modalidades indoor e outdoor são realizados em estruturas próprias.
A seguir, assinale a alternativa correta:
A asserção I é uma proposição falsa, e II é uma proposição verdadeira.
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As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Resposta corretaAs asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Pergunta 8 -- /1
As ervas aromáticas, como manjericão, orégano, sálvia e alecrim, além de serem usadas no tempero de pratos, 
como carnes e molhos, são utilizadas para realizar pequenos arranjos de mesa. Quando bem utilizadas nos 
arranjos, se harmonizam com o tempero da comida.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre decoração de mesas, analise as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas.
I. A decoração que utiliza de arranjos florais em mesas, deve ter aromas suaves.
Porque:
II. Os aromas dos arranjos florais mais complexos podem sobressair perante o aroma da comida.
A seguir, assinale a alternativa correta:
A asserção I é uma proposição falsa, e II é uma proposição verdadeira.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
Resposta corretaAs asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Pergunta 9 -- /1
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Uma prática comum em buffets é realizar a degustação de alguns pratos, doces e salgados, para seus clientes. É 
um modo dos clientes conhecerem a qualidade de seus produtos, bem como para auxiliar na decisão do que 
deverá ser servido entre as opções que são oferecidas no catálogo da empresa, para definir o cardápio do evento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre tendências alimentares em eventos, analise as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Uma das maiores tendência ligadas à alimentação em eventos é o investimento em comidas mais pesadas.
Porque:
II. As comidas mais pesadas são econômicas para um buffet, pois satisfazem mais rápido os convidados, 
precisando de uma quantidade menor.
A seguir, assinale a alternativa correta:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa, e II é uma proposição verdadeira.
Resposta corretaAs asserções I e II são proposições falsas.
Pergunta 10 -- /1
Festivais, mostras, concursos e muitos outros modelos de eventos integram a tipologia de eventos gastronômicos. 
Em todos esses tipos de evento, é necessário considerar seus objetivos e realizar um exímio planejamento para 
que se tenha sucesso.
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre a tipologia de eventos gastronômicos, analise as 
afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O festival gastronômico é um tipo de evento que tem objetivos culturais, apresentando comidas típicas 
regionais.
II. ( ) Os eventos do tipo mostra gastronômica promovem a competitividade entre os participantes.
III. ( ) Direito da gula é uma modalidade de evento realizada dentro da tipologia temporada gastronômica, pois 
incentiva a utilização de matéria-prima local.
IV. ( ) Uma decoração mais rústica e com participação de food trucks faz parte das características dos eventos de 
street food.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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Resposta corretaV, F, F, V.
V, F, V, V.
V, V, F, V.
F, F, V, V.
F, V, V, F.