3 Gestão de organização de eventos._Avaliação On-Line 3 (1)

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Gestão de organização de eventos. Avaliação On-Line 3 
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Gutemberg Da Silva Ferreira <dasilvaferreiragutemberg@gmail.com> qua, 5 de jan de 2022 às 01:56
Para: Gutemberg Da Silva Ferreira <dasilvaferreiragutemberg@gmail.com>
Gestão de organização de eventos. 
Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário 
Conteúdo do teste 
Pergunta 1 
1 ponto 
Durante o planejamento de eventos, o projeto do layout é realizado e, mais uma vez, é necessário contar com a
informação da quantidade de convidados. Desse modo, é possível definir a quantidade de mesas que devem compor
o layout e, também, os recursos necessários para realizar sua decoração.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre montagem do buffet, analise as asserções a seguir e
a relação proposta entre elas. 
I. Ao montar o layout do espaço do evento, a mesa principal de buffet deve ser funcional, para que garanta o fluxo de
pessoas e de reposição de alimentos. 
Porque: 
II. A disposição das mesas e cadeiras não devem estar em frente às portas e nem na rota de acesso à cozinha ou à
mesa principal de buffet. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
Correta 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Pergunta 2 
1 ponto 
A decoração é um modo de manter o ambiente mais agradável e ainda colaborar diretamente com os objetivos do
evento. Muito além da questão estética do ambiente, a decoração envolve os participantes na temática e deixa o
ambiente animado. 
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre a decoração de mesas, analise as afirmativas a seguir e
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): 
I. ( ) O arco de bexigas trás da mesa de bolo traz profundidade e altura na decoração.
II. ( ) Deve-se considerar uma mesa de dois metros de comprimento a cada 20 convidados. 
III. ( ) Baús e blocos ao redor da mesa compõem a decoração da festa e servem como apoio para docinhos e
enfeites. 
IV. ( ) A decoração de uma mesa temática deve seguir uma paleta de cores divergente ao tema, para auxiliar no
destaque dos enfeites temáticos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
V, F, V, F.correta 
F, F, V, V. 
F, V, F, V. 
V, F, F, V. 
V, V, F, F. 
Pergunta 3 
1 ponto 
As ervas aromáticas, como manjericão, orégano, sálvia e alecrim, além de serem usadas no tempero de pratos, como
carnes e molhos, são utilizadas para realizar pequenos arranjos de mesa. Quando bem utilizadas nos arranjos, se
harmonizam com o tempero da comida. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre decoração de mesas, analise as asserções a seguir e
a relação proposta entre elas. 
I. A decoração que utiliza de arranjos florais em mesas, deve ter aromas suaves. 
Porque: 
II. Os aromas dos arranjos florais mais complexos podem sobressair perante o aroma da comida. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Correta 
As asserções I e II são proposições falsas. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
A asserção I é uma proposição falsa, e II é uma proposição verdadeira. 
Pergunta 4 
1 ponto 
Leia o excerto a seguir: 
“Estes são os preços dos coquetéis de 500 ml e 700 ml vendidos pelo casal Roberto Carlos e Patrícia, que há 12 anos
conduzem o carrinho ‘Só Alegria’ e preparam caipirinhas a turistas e frequentadores da praia. […] Os dois chegam a
preparar 200 drinks em um único dia.” 
Fonte: VALENTINI, J. Vendedores de coquetéis preparam até 200 drinks por dia em praia de SC. 4 jan. 2013.
Disponível em: <https://glo.bo/2VrqvSQ>. Acesso em: 4 abr. 2020. (Adaptado). 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado referente a coquetéis, analise a seguir a etapa de
composição de um drinque e associe-as com suas respectivas características. 
1. Espírito do coquetel. 
2. Complementos variados. 
3. Condimentos. 
4. Modificador. 
( 2) Determina a sensação do drinque. 
( 3) Influencia no paladar do coquetel. 
( 4) Altera sabor, cor e aroma do drinque. 
(1 ) É a base da formação de um coquetel. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
https://glo.bo/2VrqvSQ
3, 4, 1, 2.
4, 2, 3, 1.
1, 2, 4, 3.
2, 4, 3, 1.
2, 3, 4, 1.correta 
Pergunta 5 
1 ponto 
Uma prática comum em buffets é realizar a degustação de alguns pratos, doces e salgados, para seus clientes. É um
modo dos clientes conhecerem a qualidade de seus produtos, bem como para auxiliar na decisão do que deverá ser
servido entre as opções que são oferecidas no catálogo da empresa, para definir o cardápio do evento. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre tendências alimentares em eventos, analise as
asserções a seguir e a relação proposta entre elas. 
I. Uma das maiores tendência ligadas à alimentação em eventos é o investimento em comidas mais pesadas. 
Porque: 
II. As comidas mais pesadas são econômicas para um buffet, pois satisfazem mais rápido os convidados,
precisando de uma quantidade menor. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
As asserções I e II são proposições falsas. 
Correta 
A asserção I é uma proposição falsa, e II é uma proposição verdadeira. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Pergunta 6 
1 ponto 
Leia o excerto a seguir: 
“Com a chegada do inverno, a “Noite de queijos e vinhos” será realizada em Volta Redonda, RJ. De acordo com os
organizadores, uma das novidades da edição é a inclusão de cervejas artesanais nas cartas de vinho. Este ano, além
de uma saborosa seleção de queijos e frios e, claro, os vinhos de excelente qualidade, vamos ter cervejas artesanais
e algumas massas. E para deixar tudo ainda mais agradável, música boa.” 
Fonte: G1. Noite de Queijos e Vinhos é realizada no sábado em Volta Redonda, RJ. 18 jun. 2018. Disponível em:
<https://glo.bo/34X4oqG>. Acesso em: 4 abr. 2020. (Adaptado). 
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre festas temáticas, analise as afirmativas a seguir e
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): 
I. ( ) O evento de queijos e vinhos deve ter uma variedade de dois tipos de queijo. 
II. ( ) Deve-se considerar uma garrafa e meia de vinho por convidado, em um evento de queijos e vinhos. 
III. ( ) A decoração em um evento de queijos e vinhos pode seguir uma linha mais rústica, com caixotes. 
IV. ( ) Considera-se uma porção de 250 g de queijo por convidado, em eventos de queijos e vinhos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
F, V, V, F. 
V, F, V, F. 
https://glo.bo/34X4oqG
F, V, F, V. 
V, V, F, F. 
F, F, V, V.correta 
Pergunta 7 
1 ponto 
O garçom é um profissional que está diretamente em contato com o público de um evento, anotando pedidos e
garantindo a satisfação de todos que estão à mesa. Entre suas funções, o garçom deve organizar a mesa e mantê-la
limpa para os clientes. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre montagem de buffet, analise as afirmativas a seguir. 
I. O garçom de um buffet deve ter pouco conhecimento do cardápio para evitar interferir na escolha do cliente. 
II. O termo mise en place, de origem francesa, tem o significado de arrumação. 
III. O layout indica a disposição das mesas no salão, e o mise en place indica a disposição dos utensílios na mesa. 
IV. O garçom deve estar sempre atento aos convidados,para os atender antes mesmo que seja solicitado. 
Está correto o que se afirma em: 
II e III. 
I e IV. 
II, III e IV.correta 
I, II e IV. 
I e III. 
Pergunta 8 
1 ponto 
Leia o excerto a seguir: 
“Com o amor ‘no ar’ por mais de sete décadas, um casal de 93 e 97 anos, que mora em Sorocaba (SP), comemorou
‘bodas de brilhante’ esta semana. João Tonon e Maria Aparecida Martins Tonon estão juntos há 75 anos e […] contam
que se conheceram em Itapeva (SP).” 
Fonte: ANNUNCIATO, N. Casal comemora mais de sete décadas de casamento no interior de SP: ‘Jovens para o
amor’. 16 fev. 2020. Disponível em: <https://glo.bo/2xPlB9m>. Acesso em: 2 abr. 2020. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre montagem de mesas, analise as asserções a seguir e
a relação proposta entre elas. 
I. A elaboração da mesa de bodas deve contar uma decoração mais tradicional, com mesa assimétrica, em que há
apenas o bolo na mesa, os docinhos são servidos em bandejas separadas. 
Porque: 
II. O bolo é o grande destaque na mesa de comemoração de bodas, tornando-se parte da decoração na qual todos os
itens da mesa devem harmonizar com seus confeitos. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
Correta 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
https://glo.bo/2xPlB9m
Pergunta 9 
1 ponto 
A bebida é um item considerado umas das principais atrações nas festas brasileiras. Com diversos tipos, marcas e
qualidades, sempre queremos agradar aos convidados do melhor modo possível, mas é necessário definir, ainda
durante o planejamento do evento, quais as bebidas serão servidas para realizar um cálculo correto de quanto
comprar. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre quantidades de bebidas, analise as afirmativas a
seguir. 
I. Considera-se uma garrafa de espumante a cada dois convidados adultos. 
II. Considera-se uma garrafa de vinho branco ou rosé por convidado adulto. 
III. Considera-se uma garrafa de vinho tinto a cada três convidados adultos. 
IV. Considera-se uma garrafa de cerveja, de 600 ml, por convidado adulto. 
Está correto apenas o que safirma em: 
I, III e IV. Correta 
II, III e IV. 
I e II. 
II e IV. 
I, II e III. 
Pergunta 10 
1 ponto 
Realizar a gestão de um evento gastronômico que envolve o mix das modalidades indoor e outdoor é desafiante ao
organizador de eventos, que deverá ter atenção aos pontos fracos de ambas as modalidades, exigindo mais atenção
ao planejamento e execução do evento. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre planejamento de eventos, analise as asserções a
seguir e a relação proposta entre elas. 
I. A junção das modalidades indoor e outdoor tem o propósito de divulgar a culinária de diferentes regiões ao mesmo
tempo. 
Porque: 
II. Os eventos que envolvem o mix das modalidades indoor e outdoor são realizados em estruturas próprias. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
A asserção I é uma proposição falsa, e II é uma proposição verdadeira. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
Correta 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.