Atividade Objetiva 2

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ATIVIDADE OBJETIVA 2 BIOQUÍMICA 
Pergunta 1 
0,4 / 0,4 pts 
Um exemplo de controle irreversível das atividades enzimáticas: 
 
Fosforilação pelas proteínas quinases. 
 
 
Conversão proteolítica das enzimas digestivas. 
 
A conversão proteolítica das enzimas digestivas é irreversível pois ocorre perda de parte da estrutura do zimogênio que se 
transforma em enzima ativa. 
 
Ligação do inibidor no sítio do substrato. 
 
 
Ligação do substrato no sítio regulador. 
 
 
Pergunta 2 
0,4 / 0,4 pts 
Para entender a função das proteínas é fundamental compreender sua estrutura e as relações entre os átomos que 
as compõem. Acerca da estrutura das proteínas, assinale a opção CORRETA: 
 
A estrutura primária de uma proteína refere-se ao arranjo espacial de suas subunidades. 
 
 
O número de polipeptídios quimicamente distintos de uma proteína é definido a partir da identificação dos grupos 
terminais da cadeia polipeptídica. 
 
 
A presença do aminoácido cisteína na estrutura primária de uma proteína diminui a possibilidades de interações na 
sua estrutura terciária. 
 
 
A estrutura terciária da proteína envolve um arranjo espacial local do esqueleto de um polipeptídio. 
 
A estrutura terciária, definida pela interação dos grupos R dos aminoácidos, confere a proteína uma estrutura 
tridimensional. 
 
Pergunta 3 
0,4 / 0,4 pts 
Os aminoácidos são moléculas muito importantes no corpo humano, já que são as unidades fundamentais das 
proteínas. Apesar disso, o corpo não consegue sintetizar 8 dos 20 aminoácidos existentes. Por isso, precisamos 
consumir em nossa dieta alimentos contendo esses 8 aminoácidos, ditos essenciais. Qual é a MELHOR fonte de 
aminoácidos essenciais dentre os alimentos citados abaixo? 
 
Aveia e soja. 
 
 
Carne vermelha. 
 
Nas proteínas de origem animal encontramos todos os aminoácidos essenciais em proporções adequadas. São proteínas de alto 
valor biológico. 
 
Farinha de trigo. 
 
 
Batata. 
 
 
Pergunta 4 
0,4 / 0,4 pts 
Qual dos aminoácidos abaixo pode tamponar tanto no pH = 2,5 como no PH=7,6? 
 
Glicina (pK1 = 2,34; pK2 = 9,6). 
 
 
Cisteína (pK1 = 1,71; pk2 = 10,78; pK3 = 8,33). 
 
A cisteína tem uma zona de tamponamento de 0,71 a 2,71 que contempla o pH2,5 e outra zona de de tamponamento de 7,33 a 
8,33 que contempla o pH 7,6. 
 
 
Ácido aspártico (pK1 = 2,09; pk2 = 9,82; pK3 = 3,36). 
 
 
Arginina (pK1 = 1,80; Pk2=9,0; pK3= 12,5) 
 
 
Pergunta 5 
0,4 / 0,4 pts 
A respeito da velocidade máxima (Vmax) e da constante Michaeliana (Km) de enzimas, é INCORRETA a afirmação: 
 
Vmax é a mais elevada atividade de uma enzima determinada em condições padronizadas onde a concentração de 
enzima é mantida constante.. 
 
 
O valor da Km é diminuído na presença do inibidor não-competitivo. 
 
 
Km corresponde à concentração do substrato com a qual a enzima alcança 50% da Vmax . 
 
 
O valor da Km é aumentado pelo inibidor competitivo. 
 
A afinidade do substrato (determinada pelo Km) não se altera na presença de um inibidor não-competitivo. 
 
Pergunta 6 
0,4 / 0,4 pts 
Considere um gato siamês, que difere de outras raças de gatos por sua pelagem característica: escura nas patas, no 
focinho e no pavilhão auditivo, contrastando com o resto do corpo, onde é clara. As regiões escuras são as mais frias 
e nelas, a substância que controla a produção do pigmento responsável pela pelagem escura é ativa, enquanto nas 
claras, que são quentes, essa substância é inativa. Pela sua ação no escurecimento da pelagem do animal, conclui-
se que essa substância é: 
 
Uma proteína 
 
 
Um lipídeo 
 
 
Um carboidrato 
 
 
Um ácido desoxirribonucleico 
 
O que verificamos no enunciado é a descrição da ação de uma enzima que tem sua atividade alterada pelo aumento 
da temperatura. As moléculas que tem atividade enzimática são as proteínas ou RNA (ácido ribonucleico). 
 
Pergunta 7 
0,4 / 0,4 pts 
Suponha que a molécula Y, um inibidor competitivo da enzima A, seja um medicamento utilizado no tratamento de 
uma doença. Assinale a alteração na célula que pode fazer com que o medicamento não faça efeito: 
 
Diminuição da concentração de enzima A. 
 
 
Aumento da concentração de substrato da enzima A. 
 
Como a molécula Y é um inibidor competitivo, ao aumentar a concentração de substrato na célula ele irá ganhar a competição 
com a molécula Y que deixará de agir como inibidor. 
 
Ligação da molécula Y no complexo substrato-enzima A. 
 
 
Ligação da molécula Y no sítio catalítico da enzima A. 
 
 
Pergunta 8 
0,4 / 0,4 pts 
A fosfatase alcalina (FA) é encontrada em diversos tecidos do corpo, remove grupos fosfato de um grande número 
de moléculas diferentes, incluindo nucleotídeos, proteínas e alcaloides e, como o próprio nome sugere, essa enzima 
é mais ativa em soluções alcalinas. A reação geral catalisada pela FA e o gráfico produzido pela inibição da FA 
intestinal pela fenilalanina estão apresentados a seguir: 
 
Neste caso, pode-se afirmar que: 
 
A afinidade da FA não se altera na presença da fenilalanina. 
 
 
O aumento da concentração de monoéster fosfatado na célula reverte a inibição da FA pela fenilalanina. 
 
 
A fenilalanina liga-se ao complexo FA-monoéster fosfatado. 
 
O gráfico mostra um perfil característico de inibição incompetitiva, onde o inibidor (fenilalanina) se liga no complexo da enzima 
com seu substrato (FA-monoéster fosfatado). 
 
A Vmax da atividade enzimática da FA aumenta presença da fenilalanina. 
 
 
Pergunta 9 
0,4 / 0,4 pts 
Sobre a estrutura da proteína fibrosa colágeno é CORRETO afirmar: 
 
Na sua estrutura primária existe uma predominância de aminoácidos polares. 
 
 
Sua estrutura secundária é predominantemente na forma de b-pregueada sendo mantida por ligações peptídicas. 
 
 
A formação das pontes de hidrogênio que mantêm sua estrutura secundária se dá entre os grupos C=O e NH da 
ligação peptídica de próximos na sequência de aminoácidos. 
 
A estrutura em alfa-hélice desta proteína estrutural é mantida por ligações de hidrogênio entre aminoácidos próximos na cadeia 
polipetídica. 
 
Sua estrutura primária é destruída quando esta proteína é submetida ao pH ácido do estômago. 
 
 
Pergunta 10 
0,4 / 0,4 pts 
Cientistas de alimentos determinam que a textura ideal de carnes cozidas, aquele bife delicioso ocorre quando elas 
são cozidas na faixa de 60 a 67°C onde a miosina e o colágeno alteram sua estrutura e a actina ainda permanece 
intacta. Diante disso pode-se afirmar que: 
 
Usar altas temperaturas (100º.C) para fazer um bife favorece a formação de uma estrutura química que torna a carne 
mais macia. 
 
 
A temperatura de desnaturação do colágeno e da miosina são iguais. 
 
 
A temperatura de desnaturação da actina é maior do que a da miosina. 
 
As informações dadas na questão mostram que a actina resiste mais a temperatura, possuindo uma temperatura de desnaturação 
superior à da miosina e do colágeno. 
 
Quando a miosina desnatura, ocorre a formação de estrutura espiral que se dobra tornando a carne opaca. 
 
 
Pergunta 11 
0,4 / 0,4 pts 
Qual das seguintes afirmações sobre o sítio ativo de uma enzima é verdadeira? 
 
Os aminoácidos envolvidos na catálise encontram-se bastante próximos na estrutura primária da enzima. 
 
 
Todos os aminoácidos da proteína participam diretamente na catálise. 
 
 
O sítio ativo só inclui um aminoácido. 
 
 
Os aminoácidos do sítio ativo se ajustam quimicamente ao substrato para que ocorra a catálise. 
 
Na maioria das enzimas ocorre um ajuste induzido, ou seja, ao se aproximarem, enzima e substrato se ajustam 
quimicamente para permitir a catálise. Esse ajuste induzido é favorecido pela temperatura e pH ótimos. 
 
Pergunta 12 
0,4 / 0,4 pts 
Ceará joga fora opção alimentar. Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de 
lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. “O estudo sobrehidrólise enzimática de desperdício de 
lagosta”, título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a 
alimentação de populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em 
simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa 
umidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos. Jornal do Brasil 
Com base nos processos descritos no texto, assinale a opção correta. 
 
O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem uma importante 
fonte de oxigênio para a liberação de energia para as atividades orgânicas. 
 
 
As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídeos que são utilizados pelo organismo com função reguladora. 
 
 
As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em ácidos graxos, são 
utilizadas pelo organismo com função estrutural. 
 
 
O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em aminoácidos essenciais para o 
crescimento da população carente. 
 
As enzimas irão degradar as proteínas presentes na carne liberando aminoácidos que são fundamentais para a 
formação das proteínas envolvidas no crescimento. 
 
Pergunta 13 
0,4 / 0,4 pts 
Na célula, a ligação de uma molécula X no sítio ativo da enzima A diminui a atividade enzimática. Nesse caso trata-
se de uma: 
 
Inibição reversível covalente 
 
 
Inibição reversível competitiva 
 
A molécula X é um inibidor competitivo pois, ocupa o sítio de ligação do substrato impedindo que o mesmo se ligue à enzima. Para 
isso, a molécula X tem deve ter estrutura química semelhante ao substrato da enzima A. 
 
Inibição reversível incompetitiva 
 
 
Inibição reversível não-competitiva 
 
 
Pergunta 14 
0,4 / 0,4 pts 
Um experimento para medir a velocidade da reação (V) e a concentração de substrato [S] foi realizado primeiro na 
ausência da substância A, e, depois, na presença da substância A e os seguintes dados foram obtidos: 
 
A substância A é: 
 
Um ativador. 
 
Ocorre um aumento da velocidade da reação enzimática na presença de A mostrando que ela é um modulador positivo da 
enzima. 
 
Um inibidor irreversível. 
 
 
Um inibidor não-competitivo. 
 
 
Um inibidor competitivo. 
 
 
Pergunta 15 
0,4 / 0,4 pts 
A síndrome conhecida como "vaca louca" é uma doença infecciosa que ataca o sistema nervoso central de animais e 
até do homem. O agente infeccioso dessa doença é um príon - molécula normal de células nervosas - alterado em 
sua estrutura tridimensional. Os príons assim alterados têm a propriedade de transformar príons normais em príons 
infecciosos. Os príons normais são digeridos por enzimas do tipo da tripsina. Curiosamente, os alterados não o são, 
o que, entre outras razões, permite a transmissão da doença por via digestiva. Tais dados indicam que a molécula do 
príon é de natureza: 
 
Polipeptídica. 
 
 
Oligonucleotídica. 
 
 
Glicolipídica. 
 
 
Polissacarídica. 
 
Os príons por possuírem estrutura tridimensional e, por serem digeridos por proteases como a tripsina, tratam-se de 
proteínas. 
 
Pergunta 16 
0,4 / 0,4 pts 
A estrutura quaternária da proteína globular hemoglobina: 
 
Não é importante para seu funcionamento. 
 
 
É rígida e não é afetada pela ligação ao O2. 
 
 
É mantida por interações hidrofóbicas, eletrostáticas e ligações de hidrogênio 
 
As interações citadas na resposta são responsáveis por fazer e manter a interação entre as quatro cadeias polipeptídicas da 
hemoglobina. 
 
É estabilizada por ligações glicosídicas. 
 
 
Pergunta 17 
0,4 / 0,4 pts 
Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir: 
 
 
 
Entra na constituição de enzimas. 
 
 
É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio. 
 
 
Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância, necessários à sua sobrevivência. 
 
 
R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa substância. 
 
Os aminoácidos se ligam uns aos outros por meio de ligações covalentes – a ligação peptídica. 
 
Pergunta 18 
0,4 / 0,4 pts 
Qual das alternativas abaixo NÃO corresponde a uma função dos aminoácidos? 
 
Os aminoácidos são fontes de nitrogênio fixado. 
 
 
Os aminoácidos regulam o equilíbrio acidobásico do organismo. 
 
 
Os aminoácidos são precursores de moléculas nitrogenadas bioativas. 
 
 
Os aminoácidos são a principal fonte de energia do organismo. 
 
Embora os aminoácidos possam ser catabolizados para a produção de energia eles não são a fonte preferencial de energia dos 
animais. Eles utilizaram os aminoácidos apenas em situações emergenciais (falta de glicose, aumento da demanda energética) 
ou quando a dieta for hiperproteica. 
 
Pergunta 19 
0,4 / 0,4 pts 
A arginase é uma enzima importante no ciclo da ureia, uma via metabólica importante no catabolismo de 
aminoácidos. O pH ótimo da arginase de granulócitos e de linfócitos humanos é de 8,4 a 8,6. No valor de pH 8,5, os 
valores de Km da enzima para seu substrato são de 3,1mM e 2,7mM para as enzimas dos granulócitos e dos 
linfócitos, respectivamente. Assinale a afirmativa CORRETA: 
 
A arginase funciona igualmente nos granulócitos e nos linfócitos. 
 
 
A arginase funciona mais eficientemente nos linfócitos do que nos granulócitos. 
 
A arginase age tanto nos linfócitos como nos granulócitos, porém, nos linfócitos ela mais eficiente porque possui Km menor para 
seu substrato, assim, tem maior afinidade por ele. 
 
A arginase não funciona nos granulócitos. 
 
 
A arginase funciona mais eficientemente nos granulócitos do que nos linfócitos. 
 
 
Pergunta 20 
0,4 / 0,4 pts 
Dada a reação: 
 
Hipoteticamente, se você arranjasse uma substância N, enzimaticamente competitiva com o substrato da reação 
acima, e a colocasse no meio, você poderia afirmar que: 
 
A substância N é molecularmente semelhante a X e, por isso, compete com este X para ligar-se a Y. 
 
 
A substância N, sendo molecularmente semelhante a Z, inibe a ação de Y. 
 
 
A substância N é molecularmente semelhante a Y e por isso inibe a ação de Z. 
 
 
A substância N compete com Y para se ligar a Z. 
 
Por se tratar de um inibidor competitivo a substância N tem que ser semelhante ao substrato da enzima (X) para 
competir com ele e se ligar no sítio ativo da enzima (Y) 
Pontuação do teste: 8 de 8