Funções orgânicas_ aldeído e cetona

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Aldeído 
 São compostos orgânicos que têm como 
grupo funcional a carbonila (C=O) ligada a 
um carbono primário 
 
 
 
Nomenclatura oficial da IUPAC 
 a nomenclatura dos aldeídos segue o 
padrão da dos hidrocarbonetos, com a 
troca da terminação que passa a – Al 
1. radicais 
2. prefixo 
3. infixo 
4. sufixo – al 
 
Nomenclatura usual 
 a nomenclatura usual dos aldeídos é 
formada pelo nome aldeído com: 
 
Aldeído + prefixo + infixo + oico 
 
 
Cetonas 
 
 São compostos orgânicos que também 
apresentam a carbonila (C=O) como grupo 
funcional. No entanto, essa carbonila 
precisa ser composta por um carbono 
secundário. 
 
 
 
Classificação das cetonas 
 
As cetonas podem ser classificadas em: 
 
 Monocetona: apenas um grupo de 
carbonila 
 Dicetona: dois grupos de carbonila na 
cadeia 
 Tricetona: três grupos de carbonila na 
cadeia 
 Cetona simétrica: radicais dos dois lados da 
carbonila iguais 
 Cetona assimétrica: radicais diferentes 
ligados a carbonila. 
 
 
Nomenclatura oficial da IUPAC 
 
 A nomenclatura das cetonas também 
segue o padrão geral de 
nomenclatura, sendo que a terminação 
é – ona 
1. radicais 
2. prefixo 
3. infixo 
4. sufixo – ona 
 
 
Nomenclatura usual 
 
 A nomenclatura é composta pelos 
nomes dos radicais ligados a carbonila 
e cetona. Estando eles em ordem 
alfabética 
Etil – metil- cetona 
Cetona etil-propílica 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Propriedades dos Aldeídos 
 Solubilidade: Aldeídos de cadeias pequenas 
são solúveis em água – formam ligações de 
hidrogênio. Aldeídos de cadeias maiores 
são solúveis em solventes orgânicos 
 Massa molar: Aldeídos de cadeia pequena 
(menor massa) possuem cheiros fortes e 
irritantes, já os de maiores massas têm odor 
agradável. 
 Tipo de ligação: as ligações intermoleculares 
são ligação dipolo permanente - dipolo 
permanente. 
 Estado físico: em temperatura ambiente 
apenas etanal e metanal são gases. Os 
demais são líquidos e os de cadeias muito 
grandes são sólidos 
 T.E.: apresentam suas temperaturas 
relativamente altas, porém menores que das 
cetonas e álcoois correspondentes por 
exemplo. 
 
Metanal – aldeído fórmico 
Gás incolor e muito forte que irrita as mucosas. 
Quando dissolvido em água forma o formol ou 
formaldeído. 
 
Muito usado para embalsamar seres vivos 
impedindo a putrefação por bactérias. Isso 
porque consegue desnaturar as proteínas que 
se tornam resistentes à decomposição. Usado 
também como antisséptico 
 
Propriedades das Cetonas 
 Solubilidade: cetonas de cadeias menores são 
solúveis em H2O. Já as maiores são 
praticamente insolúveis em água, sendo, 
porém solúveis em solventes apolares 
orgânicos. 
 Massa molar: cetonas de menores massas 
molares apresentam odores característicos de 
flores, sendo suaves e agradáveis. 
 Tipo de ligação: apresentam ligações do tipo 
dipolo permanente – dipolo permanente. 
 Estado físico: cetonas de menores cadeias são 
encontradas no estado líquido e as de maiores 
no estado sólido. 
 T.E.: apresentam temperatura de ebulição 
menor que a dos álcoois e maior que dos 
aldeídos. 
 
 
Propanona – acetona 
 
líquida em condições ambientes, é dissolvida 
em água e solventes polares. Pode ainda ser 
encontrada no corpo humano – presente no 
sangue – e utilizada na indústria de alimentos 
na remoção de óleos e gorduras de sementes, 
como a soja, o amendoim e o girassol.