Fisiologia do olfato

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FISIOLOGIA DO OLFATO 
Sistema olfatório
Funções
· Caça, prazer, proteção, iniciar mudanças fisiológicas essenciais para a digestão e comunicação entre os mamíferos.
 Sensações
· Alguns tipos
· Cânfora, Almiscarado, Floral, Hortelã, Etéro, Irritante, Pútrido
· Caraterísticas
· Natureza afetiva
· Limiar
· Detecção quantitativa
· Só os odorantes voláteis pouco hidrossolúveis e lipossolúveis passam pelo fluxo ortonasal ou retronasal e podem ser detectados
Estrutura
· Região posterior da cavidade nasal
· Epitélio olfatório, neurônios sensitivos olfatórios bipolares que estendem os dentritos para o epitélio formando os cílios no muco e projeta seu axônio até o bulbo olfatório fazendo sinapse e seguindo para o córtex. Os cílios são receptores específicos de odorantes e geram PA. Há células de suporte,glândulas de bowman (muco) e células tronco.
 Receptores
· Percepção
· A percepção depende do ajuste entre o receptor e o odorante que gera a despolarização e o PA. Cada neurônio expressa apenas um tipo de receptor e o número de neurônios na resposta depende da concentração de moléculas.
· Adaptação
· Se dá quando a ligação do ligante ao receptor inativa o receptor
· Quando o neurônio se adapta a concentrações diferentes de odorantes e ajusta a sensibilidade de seus canais. Pode ser rápida ou lenta
 Bulbo olfatório
· Localização
Rostral inferior
· Glomérulos
Unidades funcionais onde convergem axônios e dentritos sensitivos e ocorrem as sinapses.
· Células
· Neurônios mitrai e em tufos
Projetam axônios para o córtex
· Interneurônios periglomerulares
Envolvem os glomérulos
Transmissão
· A informação é processada pelo bulbo olfatório e enviada o córtex. O interneurônio periglomerular faz sinapses inibitórias com os dentritos mitrais e promovem o feedback negativo, inibindo o bulbo
· Cada neurônio com o mesmo tipo de receptor, projeta para mais de um glomérulo.
 Áreas olfatórias
· Medial
Possui grupos de núcleos e projeções para o hipotálamo a áreas primitivas respondendo a reflexos olfatórios básicos.
· Lateral
Porções do córtex e amígdala se projetam para o hipocampo sem fazer sinapse no tálamo tendo controle automático e parcial pela ingestão de alimentos.
· Recente
Envolve o córtex orbifrontal e o tálamo e faz análise consciente da olfação
Órgão vômeronasal
· Órgão que detecta substâncias que não podem ser identificadas pelo epitélio olfatório, como os feromônios. Seus neurônios projetam para o bulbo olfatório acessório. Presente apenas em animais.
Distúrbios olfatórios
· Anosmia, hiperosmia, disosmia, fantosmia, agnosia olfatória.