Questionario_Taninos_ERE

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Universidade Federal de Alfenas
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Disciplina de Farmacognosia (DF 250)
Questionário para Estudos
Tópico: Taninos
Taninos
01) Conceitue taninos.
R: Os taninos vegetais ou naturais são, por definição, substâncias que possuem a propriedade de
se associar e de se combinar com proteínas e com certos polióis. Este comportamento é à base
das propriedades tanantes que eles exercem sobre o colágeno da pele dos animais ao curso de
sua transformação em couro. Os taninos ocorrem amplamente nos vegetais, porém, sua extração
comercial é realizada através da casca e, ou, do cerne da madeira, locais onde são encontrados
em maiores teores e também onde costumeiramente ocorrem os maiores problemas com injúrias e
ataques de agentes xilófagos da madeira
02) Qual é a origem biossintética dos taninos ?
R: Os taninos são classificados, de acordo com sua origem biossintética, em dois grupos: a) os
taninos hidrolisáveis, encontrados em dicotiledôneas lenhosas e herbáceas, que são
caracterizadas por um núcleo (glicose) esterificado com ácidos gálicos (galotaninos), ou ácidos
elágicos (elagitaninos), formado a partir da rota metabólica do ácido chiquímico e b) os taninos
condensados ou proantocianidinas, que ocorrem principalmente em gimnospermas e
angiospermas e são polímeros de flavan-3-ol e, ou, flavan-3,4-diol, derivados do metabolismo de
fenilpropanóides.
03) O que são taninos hidrolisáveis, condensados e complexos? Explique, exemplificando
com estruturas químicas.
R: Os taninos hidrolisáveis consistem de ésteres de ácidos gálicos e ácidos elágicos glicosilados,
formados a partir do chiquimato 6, onde os grupos hidroxila do açúcar são esterificados com os
ácidos fenólicos 19.
Tanino condensado é a espécie de biopolímero formada pela condensação de flavanos. Este tipo
de biopolímero não contém resíduos de açúcares. Os taninos condensados ou proantocianidinas,
que ocorrem principalmente em gimnospermas e angiospermas e são polímeros de flavan-3-ol e,
ou, flavan-3,4-diol, derivados do metabolismo de fenilpropanóides.
Taninos complexos: são taninos que possuem na mesma estrutura taninos condensados e
hidrolisáveis.
04) Quais as principais propriedades físico-químicas dos taninos?
R: São substâncias amorfas, com alto peso molecular e elevado ponto de fusão. Solúveis em
água, formando soluções coloidais, e em solventes orgânicos polares, acetona, álcool, glicerina,
no entanto sua solubilidade depende do grau de polimerização e insolúveis em solventes
orgânicos apolares como: hexano, éter, clorofórmio, etc. Precipitam com alcalóides, proteínas,
celulose e outras macromoléculas como o hidróxido de cálcio e de bário e também com molibdato
de amônia.
05) Quais as principais reações utilizadas para a caracterização de taninos?
R: Reação com gelatina e reação com alcalóides.
06) Como podem ser quantificados os taninos em uma droga vegetal?
R: Os métodos mais apropriados para determinação de taninos são os ensaios com precipitação
de proteínas. Para quantificação e determinação de taninos totais, condensados, hidrolisáveis e
compostos fenólicos em geral, utiliza-se o Folin-Ciocalteu, Azul da Prússia, Ácido-butanol, Vanilina
e KlO3.
07) Quais as principais atividades farmacológicas dos taninos?
R: Antídotos em intoxicações; adstringentes; anti-sépticos; antioxidantes etc.
08) Partindo de 4 exemplos de drogas contendo taninos, informe os dados sobre: nome
científico completo, família botânica, parte usada, porcentagem de taninos, classe(s) de
taninos, constituinte(s) (taninos) principal(is) e estruturas, atividade biológica/farmacológica
e usos.
R: HAMAMÉLIS - folhas de Hamamelis virginian a L., HAMAMELIDACEAE
Constituintes
Taninos, flavonóides, óleo essencial
Partes utilizadas
Folhas secas ou raízes secas
Efeitos
Ação tanante (comprime os poros), adstringente, antiinflamatória, vasotônica, hemostática local,
cicatrizante, antiviral, antioxidante
ESPINHEIRA-SANTA - folhas de Maytenus ilicifolia Reissek e Maytenus aquifolium Mart. ,
CELASTRACEAE
Constituintes
Terpenos (maitenina); triterpenos; taninos; flavonóides; mucilagens; antocianinas; açúcares livres;
quercetina; traços de sais minerais.
Partes utilizadas
Folhas
Efeitos
Tonificante estomacal;
Antiulcerogênico (Tem potente efeito anti-úlcera gástrica devido à ação dos taninos). Tem poder
cicatrizante de lesões ulcerosas do estômago devido à diminuição da acidez estomacal pelo
aumento da secreção gástrica;
Tem ação anti-séptica, devido à expressiva quantidade de taninos , atuando rapidamente na
paralisação das fermentações gastrintestinais;
Analgésica nas gastralgias (dor de estômago): Acalma rapidamente as dores estimulando e
corrigindo a função desviada;
Levemente laxativo, devido à presença de mucilagens;
Levemente carminativa (auxilia na eliminação de gases);
Levemente diurético, devido à presença de triterpenos;
Alguns estudos iniciais demonstram que a Espinheira-Santa tem o poder de inibir alguns tipos de
câncer (Fox,1991; Ohsaki et al.,2004);
Demonstrou certa eficiência no combate a Helicobacter Pylori, bactéria que causa úlcera gástrica,
podendo levar a câncer gástrico.(Cogo, et.al.2008).
Goiabeira: folhas de Psidium guajava L., MYRTACEAE.
Constituintes
Folha: taninos (9-10%), óleos essenciais.
Raiz: taninos (10-20%), leucocianidinas, cumarinas.
Fruto: ácido cinámico, ácido 3-hexanoico, polifenois, taninos, terpenos, saponinas, antraquinonas,
pectina, vitamina C (ácido ascórbico).
Casca: taninos (12-30%).
Partes utilizadas
Folhas (jovens), broto foliar (fruto bem novo), casca seca, fruto e raiz (pouco utilizada).
Efeitos
Adstringente, antimicrobiano, antidiarréico, antiespasmódico, hipoglicemiante.
Indicações
Diarreia
Diabetes tipo 2 (fruto e folhas)
Morango: Fragaria vesca L., Rosácea
Constituintes
Taninos, flavonóides, óleo essencial e vitamina C.
Partes utilizadas
Folhas
Efeitos
Antidiarreico, adstringente e diurético (levemente).
09) Exemplifique o processo extrativo e os líquidos extratores utilizados na extração de
taninos de forma quantitativa e qualitativa.
R: Extração quantitativa: realizada por solventes que tem capacidade de aumentar a
extração desses compostos, esse processo pode ser realizado com uso de acetona/água.
Extração qualitativa: importante porque não altera suas propriedades farmacológicas com na
extração quantitativa, é utilizado metanol/água e não ocorre precipitação de proteínas e não
formam artefatos que podem mudar sua ação farmacológica.
10) Quais os tipos de ligações que os taninos podem fazer quanto se complexam com uma
proteína ? Qual a importância em saber os tipos de ligação ?
R: Ligação reversível: pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas, dipolo -dipolo, dipolo
-induzido-dipolo, dipolo induzido.
Ligação irreversível: liga-se covalentemente.
A importância de saber o tipo de ligação colabora para utilização desses compostos de
forma farmacológica.
11) Descreva a importância ecológica das moléculas de taninos.
R: Função de inibir herbívoros, pois promove um gosto amargo (adstringente) quando em contato
com a boca do animal, ainda, combinado a algumas proteínas, estes tecidos resistem fortemente à
putrefação.
12) Proponha metodologias de caracterização dos taninos condensados e hidrolisáveis.
R: Precipitação com cloreto férrico (FeCl3): coloração azul = taninos hidrolisáveis; coloração verde
= taninos condensados.
13) Quando os taninos hidrolisáveis galotaninos são submetidos ao aquecimento com
ácido, quais são os produtos formados após esta hidrólise ?
R: Formação de ácido gálico.
14) Classifique os taninos, levando em conta as suas estruturas químicas.
R: Hidrolisáveis: galotanino e elagitanino. Condensados: proantocianidinas.
15) Correlacione as estruturas abaixo com as classificações feitas na questão 14.
(1) Hidrolisado galotanino
(2) Condensado
(3) Hidrolisado elagitanino
(4) Hidrolisado elagitanino
(5)Hidrolisado elagitanino
(5) Complexo-presença de catequina e ácido gálico
(7) Hidrolisado elagitanino
(8) Condensado