Desafio Tendências de mercado nacional e internacional

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Desafio Tendências de mercado nacional e 
internacional 
O segmento de alimentação é uma grande aposta do mercado empreendedor, pois se trata de um serviço presente 
em todos os centros urbanos do País: as pessoas esperam encontrar um bom lugar para fazer refeições e para investir 
da melhor maneira seu dinheiro e seu tempo. 
Considere a situação a seguir: 
 
O que você indicaria como tendências para o setor alimentício com base nas implicações econômicas e 
socioculturais do momento atual? 
 
O setor alimentício apresenta excelentes ideias de negócios. Entretanto, é importante oferecer diferenciação para 
as pessoas e estar atento ao que o momento atual demonstra. 
Quanto aos fatores econômicos e socioculturais, é importante informar que as pessoas estão dispostas a pagar por 
algo que tenha vínculos com um propósito, como uma alimentação mais saudável, ou que possa representar um 
projeto social. Um bom exemplo são as hortas sociais — hortas de produção própria, com princípios ambientais 
positivamente impactantes, que podem ser anunciadas como um valor aos clientes. 
No ramo alimentício também cresce a identificação de pessoas com intolerância a alguns alimentos, gerando a 
necessidade de refeições prontas e selecionadas. É um bom argumento para oferecer facilidades e associar soluções 
à saúde. 
Além disso, a chamada cozinha gourmet produz muita diferenciação, conduzindo as pessoas para experiências 
transformadoras diante de pratos criativos e receitas inovadoras. Nesse caso, espaços aromatizados e que produzam 
sensações de paladar e olfato podem causar ótimo impacto.