Conceitos Básicos de Nutrição Animal

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nutrição
Digestão ➭ são as enzimas que realizam a
quebra dos alimentos.
Digestão fermentativa ➭ os nutrientes são
digeridos "quebrados" pelas enzimas dos
microorganismos (bactérias, fungos,
protozoários). ⇾ Animais ruminantes e
ocorre em compartimentos especializados,
antes e após o estômago.
DIGESTÃO E FERMENTAÇÃO
↳ É a transformação de nutrientes complexos
em moléculas simples.
e alimentação animal
Conceitos básicos de nutrição
.
ABSORÇÃO
↳ É a quebra do alimento em menores
partículas a ponto de conseguir ser digerida
pelo organismo.
↳ É o transporte de moléculas simples através
do epitélio intestinal.
↳ As moléculas passam pela zona apical e zona
basal para serem absorvidos. Em seguida vão
em direção ao FÍGADO (considerado o cérebro
do sistema digestivo).
ALIMENTO
↳ Qualquer substância que quando ingerida
pelos animais irá fornecer nutrientes e outros
elementos necessários a sua vida.
Alimentos Volumosos
↳ Possuem menos de 60% de NDT e > de 18% de
fibra bruta (FB).
↳ Secos (Umidade <10-12%): fenos, palhas,
cascas.
↳ Aquosos (Umidade > 10-12%): forragens
verdes (pastos e capineiras) silagens, raízes,
tubérculos.
NUTRIENTES DIGESTÍVEIS TOTAIS
(NDT): fração possível de ser digerida
pelo animal e que pode ser
aproveitada para a produção de
energia e manutenção e crescimento
dos tecidos. Representa a
concentração energética dos
alimentos e o somatório das frações
orgânicas digestíveis.
Alimentos Concentrados
↳ Possuem mais de 60% de NDT e < de 18% de
fibra bruta (FB)
↳ Concentrado energético: <20% de proteína
bruta (PB
↳ Concentrado proteico: > 20% de proteína
bruta (PB)
Permitem a geração de energia;
Formação e desenvolvimento dos tecidos;
Funcionamento geral do organismo.
NUTRIENTE
↳ São compostos químicos presentes nos
alimentos que ao serem ingeridos são
aproveitados pelo organismo animal com o
objetivo de nutrir as células e manter o
metabolismo do animal.
↳ Utilizados para suprir e restaurar os
componentes do corpo do animal e gerar
produtos.
EXIGÊNCIA NUTRICIONAL
↳ Quantidade de cada nutriente exigida por
determinada categoria animal para a sua
manutenção, produção e reprodução eficiente.
Energia bruta:
ENERGIA
↳ Oxidação total das moléculas;
↳ Valor da energia: joule ou calorias.
↳ Carboidratos, lipídeos, proteínas e parte da
fibra são as fontes de ENERGIA.
Energia bruta: toda a energia compactada.
Energia digestível: ED = EB - fezes.
Incremento Calórico (IC): todo o calor que é
gasto no processo de absorção e digestão.
Palatabilizante;
Aromatizante;
Promotor de crescimento;
Adsorvente de microtoxina (é um fungo no
milho, o adsorvente se adere ao fungo e o
impede de ser absorvido pelo organismo do
animal.
ADITIVOS
↳ São ingredientes adicionados na dieta, em
pequena quantidade, com ou sem valor
nutritivo, com a finalidade de melhorar sabor,
coloração, textura ou fazer a conservação.
CA: consumo de alimento
 ganho de peso
Aminoácidos sintéticos.
PROTEÍNA IDEAL
↳ Refere-se a dietas que possuem o perfil de
aminoácidos nas proporções exatas das
necessidades dos animais.
↳ Importante avanço na área de nutrição:
desenvolvimento de dietas complexas, com
atendimento das exigências dos animais.
↳ Aminoácidos industriais: L-lisina, L-treonina, L-
metionina, L-triptofano, L-valina, L-glutamina e
L-ácido glutâmico ➭ produzidos em alta escala.
Conversão alimentar (CA): capacidade do
animal de converter o alimento em uma
unidade de produto animal.
CONVERSÃO E EFICIÊNCIA ALIMENTAR
Eficiência alimentar (EA): capacidade que
o animal tem de transformar o que come em
produtos.
EA: ganho de peso
 consumo de alimento
Quanto maior a conversão, pior é. O ideal
é estar próximo de 1. 1/1.
DIGESTIBILIDADE
↳ Está relacionada à quantidade de ingestão
do alimento e absorção de compostos
nutricionais no organismo dos animais.
Exercícios práticos
C-E
C-P
V-S
C-E
C-P
C-E
C-E
V-U
Ganho de peso = peso de saída - peso de entrada
LOTE A
Ganho de peso = 2500g - 40g = 2460g.
Conversão Alimentar: consumo de alimento
 ganho de peso
CA = 4250g/2460g = 1,72g.
LOTE B
Ganho de peso = 2500g - 40g = 2460g.
Eficiência Alimentar: ganho de peso
 consumo de alimento
EA = 2460g/4250g = 0,57 x100 = 57,88%
CA = 4500g/2460g = 1,82g.
EA = 2460g/4500g = 0,54 x100 = 54,66%
Resposta: O lote no qual apresenta o
melhor índice produtivo é o lote A, pois o
valor da conversão alimentar é de 1,72g,
estando mais próximo do ideal de 1g em
comparação ao lote B.