Adg4 - Segurança Alimentar e Nutricional

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1) 
“A Vigilância Alimentar e Nutricional é um valioso instrumento de apoio às ações de 
promoção da saúde que o Ministério da Saúde oferece aos profissionais da área e aos 
gestores do Sistema Único de Saúde – SUS”. 
 
Vigilância alimentar e nutricional - Sisvan: orientações básicas para a coleta, 
processamento, análise de dados e informação em serviços de saúde / [Andhressa 
Araújo Fagundes et al.]. – Brasília: Ministério da Saúde, 2004. 
Nesse contexto, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para 
falso. 
 
( ) A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) foi criada na década de 70 e foi 
instituída no Sistema Único de Saúde (SUS) pela Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 
1990, em seu artigo 6º. Neste documento, há a descrição de que a VAN faz parte da 
Vigilância em Saúde, e baseia-se na “descrição contínua e na predição de tendências 
das condições de alimentação e nutrição da população e seus fatores determinantes.” 
( ) A VAN é uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição 
(PNAN) e com ela busca-se melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde 
da população brasileira, utilizando-se da promoção de práticas alimentares 
adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, propriamente dita, assim 
como a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e 
nutrição. 
( ) A VAN tem como objetivos a promoção de informações contínuas sobre as 
condições nutricionais da população e os fatores que as influenciam, cujos dados 
darão embasamento para a tomada de decisões, planejamento e gerenciamento de 
políticas e ações voltadas à atenção nutricional e outras ações relacionadas à 
promoção da saúde, alimentação adequada e saudável e qualidade e regulação dos 
alimentos, nas diferentes esferas de gestão do SUS, oferecendo apoio aos 
profissionais de saúde para a realização de um diagnóstico local sobre os agravos 
alimentares e nutricionais e um levantamento de marcadores de consumo alimentar 
que possam identificar fatores de risco ou proteção. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
Alternativas: 
 a) 
F - F - V. 
 b) 
V - V - V. 
 c) 
V - F - F. 
 d) 
V - F - V. 
 e) 
F - V - F. 
2) 
“A Vigilância Alimentar e Nutricional só pode ser entendida e implementada por 
uma combinação de estratégias de vigilância epidemiológica”. 
 
COUTINHO et al. A organização da Vigilância Alimentar e Nutricional no Sistema Único 
de Saúde: histórico e desafios atuais. Rev. bras. epidemiol. vol.12 no.4 São 
Paulo Dec. 2009. 
 
Nesse sentido, analise as assertivas a seguir: 
 
I. O Ministério da Saúde, mais especificamente a Coordenação-Geral de 
Alimentação e Nutrição (CGAN), justamente por compreender a necessidade de 
fortalecer as ações de VAN, trabalha o conceito de Vigilância Alimentar e Nutricional 
(VAN) ampliada, entendendo que a vigilância alimentar e nutricional incorpora 
diferentes estratégias de vigilância epidemiológica, uma vez que ao praticar a VAN 
na rotina dos serviços de saúde outras fontes podem e devem ser associadas, como 
os inquéritos populacionais, chamadas nutricionais, estudos, pesquisas e outros 
sistemas de informação, de forma a utilizar os dados individuais e coletivos na 
organização e na avaliação das ações voltados ao cuidado nos serviços de saúde. 
II. Nota-se que a VAN é de grande importância, pois com sua articulação é possível 
produzir um indicador de saúde e nutrição de uma unidade de saúde, não podendo 
ser utilizada com diferentes objetivos e de diversas formas. 
III. A VAN não pode ser reduzida a indicadores básicos de monitoramento que orienta 
futuras ações, mas seu conhecimento profundo sobre a realidade pode contribuir 
para subsidiar uma ação diferenciada. 
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
 a) 
II e III, apenas. 
 b) 
I, II e III. 
 c) 
I e III apenas. 
 d) 
II, apenas. 
 e) 
III, apenas. 
3) 
“Vigilância Alimentar e Nutricional contempla atividades continuadas e rotineiras de 
observação, coleta e análise de dados e informações que podem descrever as 
condições alimentares e nutricionais da população. Objetiva fornecer subsídios para 
as decisões políticas, auxiliar no planejamento, no monitoramento e no 
gerenciamento de programas relacionados com a melhoria dos padrões de consumo 
alimentar e do estado nutricional da população”. 
 
Disponível em: <https://bit.ly/2koSuTG> Acesso em: 11 de Set. 2019. 
 
Com base nas informações disponíveis, associe a Coluna A com a Coluna B, as quais 
estão relacionadas com as etapas da Vigilância Alimentar e Nutricional: 
 
Coluna A Coluna B 
1. Coleta de dados e Produção de 
informações. 
I. Prioridades e estratégias para o cuidado. 
2. Análise dos dados coletados e Decisão. 
II. Avaliação do consumo alimentar e 
avaliação antropométrica. 
3. Ação. 
III. Implementação em âmbito individual ou 
coletivo 
4. Avaliação. IV. Resultados e Impactos 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a associação correta. 
 
Alternativas: 
 a) 
1 - II; 2 - I; 3 – III; 4- IV. 
 b) 
1 - I; 2 - III; 3 – II; 4-. IV. 
 c) 
1 - III; 2 - IV; 3 – II; 4-. I. 
 d) 
1 - I; 2 - II; 3 - IV; 4- III. 
 e) 
1 - III; 2 - II; 3 – I; 4-IV. 
4) 
“As questões relacionadas com a pobreza e insegurança alimentar estão, em primeira 
instância, vinculadas a uma concepção de Direitos Humanos. A alimentação é um 
requisito básico para a existência humana e por isso uma condição inalienável dos 
povos. Em 1948 foi assinada a Declaração Universal dos Direitos Humanos (DUDH) 
que consagrou internacionalmente a alimentação como um direito humano 
fundamental”. 
 
Disponível em:<https://bit.ly/2lYrj2g>. Acesso em: 11 de Set. 2019. 
 
Nesse sentido, analise as assertivas a seguir: 
 
I. No Brasil, informações a respeito de famílias em situação de pobreza e extrema 
pobreza, que por sua vez estão mais vulneráveis à insegurança alimentar e 
nutricional e à fome, são reunidas em um sistema de informações nomeado como 
Cadastro Único e é a partir dele que todas as instâncias do governo (federal, 
estadual e municipal) planejam e implementam políticas públicas capazes de 
promover melhorias na vida de famílias 
II. O Cadastro Único é feito pelo Centro de Referência em Assistência Social (CRAS) 
mais próximo da residência da família, sendo possível a inclusão de famílias 
indígenas e quilombolas para que também possam ter acesso aos benefícios 
através deste cadastro 
III.Desde a Constituição de 1988, programas governamentais com caráter social e 
com vistas à redução da miséria e da fome em nosso país foram sendo criados e a 
seguir, apresentaremos os programas que na atualidade ainda estão em andamento 
e têm papel importante na luta pela Segurança Alimentar e Nutricional. 
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
 a) 
II e III, apenas. 
 b) 
I, II e III. 
 c) 
I e III apenas. 
 d) 
II, apenas. 
 e) 
III, apenas.