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· Pergunta 1 1 em 1 pontos A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (Acceptable macronutrient distribution range-AMDR) pode ser definida como o limite de ingestão de uma fonte energética em particular que está associada com risco reduzido de doenças crônicas, ao mesmo tempo que garante o consumo adequado de nutrientes essenciais. Considerando a que a AMDR de CHO varia de 45 a 65% do VET, um indivíduo adulto que apresenta necessidade e ingestão energética diária de 2500 Kcal (quilocalorias), deverá ingerir qual quantidade de gramas de carboidratos diariamente? Resposta Selecionada: De 281,25 a 406,25 gramas por dia. Resposta Correta: De 281,25 a 406,25 gramas por dia. · Pergunta 2 1,4 em 1,4 pontos A partir do VET de 2600 kcal para um indivíduo adulto de 80 kg, preencha as lacunas do Quadro de Análise dos Valores de Desejados (QAVD) abaixo: Nutriente % VET Kcal g/dia g/kgP Carboidratos 2 Proteínas 1 1 Lipídeos 34 3 4 Total 100 - - OBS: Utilize para os cálculos, 2 casas após a vírgula, sem arredondamentos. Assinale a alternativa que representa os valores encontrados para os números destacados em vermelho no QAVD: Resposta Selecionada: 1 - 12,3 %; 2 - 1396,2 kcal; 3 - 98,22 g; 4 - 1,22 g/kg Resposta Correta: 1 - 12,3 %; 2 - 1396,2 kcal; 3 - 98,22 g; 4 - 1,22 g/kg · Pergunta 3 0,7 em 0,7 pontos IMC é a sigla para Índice de Massa Corporal que serve para avaliar o peso do indivíduo em relação à sua altura e assim indicar se está dentro do peso ideal, acima ou abaixo do peso desejado. Analise as afirmativas abaixo de acordo com a classificação do IMC e marque a alternativa correta: I. Um indivíduo com o IMC abaixo de 18,5kg/m2 é considerado com risco para baixo peso. II. É considerado um indivíduo obeso grau III, quando o IMC está acima de 40 kg/m2. III. Um indivíduo é considerado como pré-obeso quando seu IMC está maior que 30 kg/m2 . IV. O IMC entre 18,5 e 24,9, demonstra que o indivíduo está com peso adequado para sua altura. Resposta Selecionada: II e IV apenas. Resposta Correta: II e IV apenas. · Pergunta 4 0,7 em 0,7 pontos Assinale a alternativa que contempla exemplos de situações clínicas onde precisamos utilizar o peso ajustado: Resposta Selecionada: Paciente com ascite (edema no abdômen) e edema de membros inferiores. Resposta Correta: Paciente com ascite (edema no abdômen) e edema de membros inferiores. · Pergunta 5 0,7 em 0,7 pontos A antropometria é definida como o estudo das medidas de tamanho e proporções do corpo humano. Sobre as medidas antropométricas comumente utilizadas, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: I - A altura total é a medida linear de distância entre o solo (borda inferior dos pés) e o vértex do crânio. II - Oscilações de peso a curto prazo refletem alterações no equilíbrio entre ingestão e consumo de nutrientes, após períodos mais longos, tendem a refletir basicamente desvios hídricos. III - Para aferição correta da medida da altura o nutricionista deverá posicionar a cabeça do paciente conforme o “plano de Frankfort”, ou seja, olhando na linha do horizonte. IV - Estadiômetro é um equipamento utilizado para aferição da altura dos indivíduos. Salienta-se a necessidade de posicionamento adequado do avaliado no equipamento: em pé, descalço e com calcanhares unidos. V - O peso corporal atual é a soma de todos os componentes da composição corporal. A composição corpórea é dividida em dois grupos: massa magra (livre de gordura e constituída por proteínas, água intra e extracelular e conteúdo mineral ósseo) e massa gorda (gordura corpórea). Resposta Selecionada: I, III, IV e V apenas. Resposta Correta: I, III, IV e V apenas. · Pergunta 6 0,7 em 0,7 pontos Uma nutricionista que atua em uma equipe de saúde da Atenção Básica atendeu um adulto de 24 anos de idade, com limitações físicas que impediam o paciente de ficar em pé. Na impossibilidade de realizar a aferição do peso e da altura do paciente ele optou pela utilização de medidas estimadas. Com relação a essa avaliação nutricional, assinale a alternativa CORRETA. Resposta Selecionada: A hemi-envergadura poderá ser aplicada em pacientes com acessos no braço, visto que para realizar esta medida é necessário esticar lateralmente apenas um dos braços do paciente. Resposta Correta: A hemi-envergadura poderá ser aplicada em pacientes com acessos no braço, visto que para realizar esta medida é necessário esticar lateralmente apenas um dos braços do paciente. · Pergunta 7 0 em 0,7 pontos Sabemos que para o balanço energético é regulado pelo consumo e pelo gasto de calorias, sendo necessário o equilíbrio entre estes fatores para a manutenção do peso saudável. Em relação ao balanço energético, analise as afirmativas abaixo: I. A quantidade total ingerida de macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídeos) e de micronutrientes (vitaminas e minerais) determinam o valor energético total consumido pelo indivíduo. II. Carboidratos e Lipídeos contribuem com a mesma quantidade de calorias por grama, enquanto a proteína possui quantidade de calorias inferior. III. A prática de exercício, as atividades diárias realizadas e o metabolismo de repouso são os componentes do gasto de energia. IV. Quando o gasto de energia é maior do que o consumo ocorre perda de peso. V. O consumo de energia em quantidades superiores ao do gasto energético conduzem ao ganho de peso. Estão CORRETAS as seguintes afirmativas: Resposta Selecionada: III e V. Resposta Correta: III, IV e V. · Pergunta 8 0,7 em 0,7 pontos No que concerne à prescrição dietoterápica para adultos saudáveis assinale a alternativa que contém a recomendação de macronutrientes recomendados pelas DRIs (Dietary Reference Intake): Resposta Selecionada: CHO: 45 – 65%, LIP: 20 – 35%; PTN: 0,8g/kg de peso/dia. Resposta Correta: CHO: 45 – 65%, LIP: 20 – 35%; PTN: 0,8g/kg de peso/dia. · Pergunta 9 0 em 0,7 pontos As Recomendações Nutricionais de Energia para o adulto saudável (gasto energético total) levam em consideração a energia necessária para o metabolismo dos alimentos, bem como para atividades físicas e a energia gasta durante processos corporais vitais. Avalie as afirmações abaixo e assinale a afirmativa correta: I - O metabolismo basal é a maior parte do gasto de energia diário, e pode ser chamado de gasto energético basal (GEB). II - A massa muscular do indivíduo é o fator que determina o Gasto Energético Basal. III - O componente considerado mais variável do gasto energético é a atividade física. IV - As transformações que os alimentos sofrem durante o metabolismo é o que denominamos efeito térmico do alimento ou termogênese. Resposta Selecionada: I, II, III e IV estão corretas. Resposta Correta: I, III e IV estão corretas. · Pergunta 10 1 em 1 pontos Sobre o caso clínico abaixo, responda as questões que seguem: Muriel, sexo feminino, 37 anos, vem à consulta no Serviço de Nutrição para realizar avaliaçao nutricional e adequar sua alimentação. Avaliação nutricional: Peso atual: 62 kg / Altura atual: 1,66m Calcule a necessidade energética, com peso atual, para esta paciente, pelos métodos apresentados abaixo: 1. Método FAO/OMS VET = GEB x Fator atividade | Considerar fator atividade sedentário = 1,4 - Cálculo GEB (gasto energético basal): (8,7 x P) – (25 x A) + 865 | * P = Peso em Kg/ *A = Altura em metros 2. EER (DRIS) Mulheres: EER = 354 – [(6,91 x idade anos)] + NAF x [(9,36 x peso em Kg) + (726 x altura em metros)] Considerar NAF pouco ativo: 1,12 (mulheres) OBS: Considerar para os cálculos 2 casas após a vírgula, sem arredondamentos. Assinale a alternativa que apresenta os resultados de cada VET respectivamente:Resposta Selecionada: 1 - 1908,06 kcal/dia; 2 - 2098,06 kcal/dia Resposta Correta: 1 - 1908,06 kcal/dia; 2 - 2098,06 kcal/dia · Pergunta 11 0,7 em 0,7 pontos Realize a avaliação nutricional (conforme itens abaixo solicitados) de uma mulher de 33 anos com peso atual de 73kg e estatura atual de 1,54m. I - IMC calculado: _______________ II - Diagnóstico nutricional a partir do resultado do IMC: _________________ Calcule o peso ideal médio e máximo (considerando como referência EUTROFIA): III - Fórmula Peso ideal médio: (Altura em m)² x IMC médio de eutrofia para mulheres = __________________ IV - Fórmula Peso ideal máximo: (Altura em m)² x IMC máximo de eutrofia = ____________________________ Marque a alternativa que apresenta os valores corretos de cima para baixo: Resposta Selecionada: I - 30,78 kg/m²; II - obesidade grau 1; III- 49,3 kg, IV - 59 kg Resposta Correta: I - 30,78 kg/m²; II - obesidade grau 1; III- 49,3 kg, IV - 59 kg
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