Adg2 - Bioquímica Aplicada À Saúde

Prévia do material em texto

1) 
Os carboidratos são biomoléculas fascinantes que atuam como fontes e reservas de 
energia para todos os organismos, além de possuírem outras funções, como 
componentes de matriz extracelular, sinalização celular, formação da parede celular 
de plantas e de bactérias. Afinal, os carboidratos são as biomoléculas mais 
abundantes no nosso planeta. Os carboidratos podem ser classificados em 
monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. 
Com base nas informações do texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa 
correta. 
 
Alternativas: 
 a) 
Os monossacarídeos são as menores unidades de açúcar que servem como 
unidades de construção de açúcares maiores, como oligossacarídeos e 
polissacarídeos. 
 b) 
Os oligossacarídeos e os polissacarídeos são monômeros formados por 
dezenas de átomos de carbono no seu esqueleto carbônico. 
 c) 
Os dissacarídeos são formados por até 10 unidades de monossacarídeos, 
enquanto o oligossacarídeo é formado por centenas de unidades de 
monossacarídeos. 
 d) 
O glicogênio e o amido são exemplos de oligossacarídeos, enquanto a 
glicose e a galactose são exemplos de dissacarídeos. 
 e) 
Os heteropolissacarídeos são cadeias formadas por apenas um tipo de 
monossacarídeo e os homopolissacarídeos são cadeias formadas por dois 
ou mais tipos de monossacarídeos. 
2) 
Os monossacarídeos são unidades de construção de carboidratos mais complexos, os 
dissacarídeos, os oligossacarídeos e os polissacarídeos. Os monossacarídeos unem-
se por meio de ligações covalentes, denominadas de ligações glicosídicas. A formação 
dessas ligações é catalisada pelas glicosiltransferases. 
 
Com relação às informações do texto, analise o excerto a seguir, completando as 
lacunas. 
 
Os dissacarídeos são formados por ____________ unidades de monossacarídeos, 
ligados entre si por ligações glicosídicas. Quando há poucas unidades de 
monossacarídeos, ligados entre si por ligações glicosídicas, temos a formação do 
____________. Os ____________ são formados por muitas unidades de 
monossacarídeos, ligados entre si por ligações glicosídicas. Como exemplos, 
podemos destacar a lactose, um ____________, e o glicogênio, um ____________. 
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas. 
 
Alternativas: 
 a) 
duas / polissacarídeo / oligossacarídeos / oligossacarídeo / polissacarídeo. 
 b) 
poucas / oligossacarídeo / polissacarídeos / polissacarídeo / dissacarídeo. 
 c) 
duas / oligossacarídeo / polissacarídeos / polissacarídeo / oligossacarídeo. 
 d) 
poucas / polissacarídeo / oligossacarídeos / dissacarídeo / oligossacarídeo. 
 e) 
duas / oligossacarídeo / polissacarídeos / dissacarídeo / polissacarídeo. 
3) 
Os glicosaminoglicanos formam uma categoria especial de polissacarídeos, formados 
por repetições de unidades dissacarídicas, um açúcar ácido e um açúcar aminado. A 
estrutura química dos glicosaminoglicanos é responsável pelas propriedades de 
viscosidade e lubrificação das secreções da mucosa. 
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. Como são formados por repetições de unidades dissacarídicas, os 
glicosaminoglicanos são classificados como homopolissacarídeos. 
II. Os glicosaminoglicanos também são conhecidos como mucopolissacarídeos, pois 
são responsáveis pela viscosidade e pela ação de lubrificação do muco. 
III. Mesmo com as cargas negativas do açúcar ácido, o glicosaminoglicano apresenta 
natureza apolar, o que explica a sua capacidade de atrair água de solvatação. 
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
 a) 
I, apenas. 
 b) 
II, apenas. 
 c) 
III, apenas. 
 d) 
I e II, apenas. 
 e) 
II e III, apenas. 
4) 
Os carboidratos fazem parte da alimentação, como o amido e celulose, presentes nos 
vegetais, o glicogênio presente nas carnes, a lactose, presente no leite e derivados, 
sacarose, presente no açúcar de cana e de beterraba. Esses carboidratos sofrem 
hidrólise catalisada pelas glicosidases específicas principalmente na boca e no 
duodeno. Essas glicosidases catalisam a hidrólise das ligações glicosídicas entre os 
monossacarídeos. 
Baseado nas informações contidas no texto e nos seus conhecimentos prévios, 
assinale a alternativa correta. 
 
Alternativas: 
 a) 
A enzima amilase salivar é capaz de catalisar as ligações do tipo beta 1->4 
entre as unidades de glicose da celulose. Essa enzima não diferencia as 
configurações estruturais determinadas pelas ligações do tipo alfa 1->4 e 
ligações do tipo beta 1->4. 
 b) 
Na boca, já ocorre a digestão completa do amido e do glicogênio pela alfa-
amilase salivar, liberando a maltose e isomaltose. Posteriormente, esses 
dissacarídeos são alvos das ações das glicosidases presentes no epitélio 
duodenal. 
 c) 
A celulose e outros carboidratos que resistem à digestão enzimática são 
chamados de fibras. Essa resistência é decorrente do fato dos humanos não 
terem a celulase, enzima que catalisa a hidrólise das ligações do tipo beta 
1->4 presentes na celulose. 
 d) 
Os dissacaríderos lactose e sacarose são digeridos pela lactase e sacarase, 
respectivamente, enzimas presentes na mucosa da boca. Os produtos 
dessa digestão, os monossacarídeos, são absorvidos, posteriormente, no 
duodeno. 
 e) 
A deficiência da lactase não interfere na digestão da lactose, pois a enzima 
alfa-amilase pancreática é capaz de catalisar a hidrólise desses 
dissacarídeos no duodeno, liberando as duas unidades de glicose.