2022 1 - Nutrição Clínica - AOL 1

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Módulo A - 72920 . 7 - Nutrição Clínica - T.20221.A 
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário 
 
9/10 
As pontuações para a pergunta são exibidas depois de todas as notas serem publicadas 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
Leia o trecho a seguir: 
 
“A disfagia é um sintoma comum em pacientes oncológicos, em especial para aqueles com câncer de cabeça e 
pescoço devido à proximidade das estruturas que participam da deglutição. Caracteriza-se pela dificuldade 
em deglutir sólidos ou líquidos, acometendo qualquer fase da deglutição.” 
Fonte: MARQUES, R. S. O.; COSTA, A. S.; MEDRADO, A. R. A.; et al. Qualidade de vida em deglutição e câncer de 
cabeça e pescoço: revisão de literatura. Revista Bahiana de Odontologia. v. 8, p. 26-32, 2017. 
 
Considerando as informações apresentadas e o conteúdo abordado sobre câncer de cavidade oral, analise as 
afirmativas a seguir: 
 
I. A utilização de espessantes para pacientes com disfagia é uma boa estratégia, pois aumenta a viscosidade 
do alimento. 
 
II. A disfagia pode acarretar em perda de peso corporal, já que o paciente não consegue ingerir 
adequadamente os alimentos. 
 
III. Oferecer pipoca ao paciente disfágico pode melhorar o quadro, pois estimula o processo de mastigação. 
 
IV. Permitir que o paciente se alimente deitado facilita a deglutição. 
 
V. Incentiva-se o consumo de líquidos ralos, pois isso garante a hidratação do paciente. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
1. I e II. 
2. I e III. 
3. III e IV. 
4. I e V. 
5. II e V. 
2. Pergunta 2 
O trato gastrointestinal é um complexo sistema que possibilita obter energia a partir da ingestão dos 
macronutrientes da dieta. Esse sistema funciona de forma orquestrada, de modo que, no momento que é 
detectada a entrada de alimentos, diversos sinais regulatórios são enviados como hormônios, liberação de 
enzimas e movimentos peristálticos. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre aparelho digestório, analise os segmentos do 
trato gastrointestinal abaixo e associe-os com os processos fisiológicos que realizam. 
 
1) Boca. 
2) Estômago. 
3) Intestino delgado. 
4) Pâncreas. 
5) Intestino Grosso. 
 
( ) Realiza maior parte da absorção de nutrientes através de estruturas chamadas vilosidades. 
 
( ) Secreta enzimas que auxiliam na digestão de lipídeos, como a lipase pancreática. 
 
( ) Promove a alteração da estrutura de proteínas através da enzima pepsina. 
 
( ) Local onde ocorre processo de fermentação de carboidratos devido à intensa atividade bacteriana. 
 
( ) Presença de amilase salivar, iniciando o processo de digestão do amido. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
3, 4, 2, 5, 1. 
2. 
4, 5, 1, 2, 3. 
3. 
1, 5, 2, 3, 4. 
4. 
3, 4, 5, 2, 1. 
5. 
5, 3, 4, 1, 2. 
3. Pergunta 3 
Leia o trecho a seguir: 
 
“O trato gastrointestinal humano é o sítio orgânico mais densamente povoado por micro-organismos 
comensais e simbióticos, na maioria bactérias, mas também fungos, archaea e vírus, abrigando dez vezes 
mais bactérias que o número de células que formam nosso organismo [...]. Apesar do crescente interesse no 
estudo da microbiota intestinal, há importantes lacunas no conhecimento sobre como esse ecossistema pode 
afetar a saúde, particularmente no que se refere às doenças crônico não transmissíveis.” 
Fonte: MORAES, A. C. F. et al. Microbiota intestinal e risco cardiometabólico: mecanismos e modulação 
dietética. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia, São Paulo, v. 58, n. 4, p. 317-327, Jun. 2014. 
Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
27302014000400317&lng= en& nrm=iso>. Acesso em: 15 jun 2020. 
 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre patologia da nutrição e dietoterapia nas 
enfermidades do aparelho digestório, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F 
para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) A microbiota intestinal estimula o sistema imunológico. 
 
II. ( ) A composição da microbiota intestinal pode ser modulada pela ingestão de outras bactérias vivas. 
 
III. ( ) As comunidades microbianas podem auxiliar no metabolismo humano. 
 
IV. ( ) A função da barreira intestinal é impedir que as bactérias intestinais se proliferem de forma numerosa. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, V, V, F. 
2. 
F, V, V, F. 
3. 
F, V, V, V. 
4. 
F, V, F, V. 
5. 
V, V, F, F. 
4. Pergunta 4 
Leia o trecho a seguir: 
 
“Os procedimentos de ressecção gástrica e intestinal são realizados há mais de cem anos. A gastrectomia a 
Bilroth consiste na retirada de parte do estômago, refazendo o trato gastrintestinal através de anastomose 
com o duodeno (Bilroth I) ou jejuno (Bilroth II).” 
Fonte: NUNOBE S. et al. 1 versus Roux-en-Y reconstructions: a quality-of-life survey at 5 years. International 
Journal of Clinical Oncology, v. 12, n. 6, p.433-439, 2007. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ressecção gástrica, pode-se afirmar que, se a 
porção do antro do estômago for retirada, a vitamina que é menos absorvida é a: 
1. 
Vitamina B12. 
2. 
Vitamina B6. 
3. 
Vitamina B1. 
4. 
Vitamina B3. 
5. 
Vitamina B9. 
5. Pergunta 5 
Leia o trecho a seguir: 
 
“Os pacientes submetidos à ressecção gástrica geralmente estão aptos a iniciar a ingestão oral de três a sete 
dias no pós-operatório, sendo comum o jejum prolongado em operações abdominais. A descompressão 
gástrica é quase sempre rotina utilizada para prevenção do íleo adinâmico, náuseas e vômitos no pós-
operatório e potencial proteção de anastomose pelo pressuposto de que deve ocorrer repouso intestinal 
para garantir a cicatrização das anastomoses digestivas com menor risco.” 
Fonte: AGUILAR-NASCIMENTO, J. E. Acerto: Acelerando a recuperação total pós-operatório. Rio de Janeiro: 
Editora Rúbio, 2011. 
 
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre a evolução das dietas após a ressecção 
gástrica, analise os procedimentos e ordene as etapas a seguir de acordo com a sequência em que ocorrem 
durante a evolução das dietas na reintrodução alimentar após a ressecção gástrica: 
 
( ) Dieta líquida. 
 
( ) Dieta líquida de prova. 
 
( ) Dieta branda. 
 
( ) Dieta Leve. 
 
( ) Dieta pastosa. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
2, 1, 5, 3, 4. 
2. 
4, 2, 3, 1, 5. 
3. 
1, 2, 5, 4, 3. 
4. 
5, 2, 1, 3, 4. 
5. 
2, 1, 5, 4, 3. 
6. Pergunta 6 
O quadro de gastrite é reconhecido pela inflamação da mucosa estomacal, muitas vezes acarretando em 
grande desconforto para o indivíduo. As causas da gastrite podem ser pela infecção da bactéria Helicobacter 
pylori ou por fatores psicológicos e dietéticos. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre gastrite, analise as afirmativas a seguir e 
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) O consumo de bebida alcóolica dever ser suspendido durante o tratamento de gastrite. 
 
II. ( ) Pacientes com gastrite devem evitar o consumo de cafeína. 
 
III. ( ) Consumir as refeições rapidamente acelera o processo de digestão, diminuindo os sintomas da 
gastrite. 
 
IV. ( ) Deve-se incluir suco de laranja nas refeições, uma vez que a gastrite está relacionada com deficiência 
de vitamina C. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, V, F, F. 
2. 
F, V, V, F. 
3. 
F, F, V, V. 
4. 
V, F, F, V. 
5. 
V, F, V, F. 
7. Pergunta 7 
Leia o trecho a seguir: 
 
“Com base em pesquisas realizadas há muitos anos, a ‘constipação’ foi tradicionalmente definida como 
menos de três evacuações por semana, no entanto, muitos que preenchem esta definição não se consideram 
constipados. A evidência atual sugere que o esforço para defecar e a consistência (forma) das fezes são mais 
importantes. A consistência das fezes, classificada pela Escala Bristol de Forma Fecal (EBFF), adiciona uma 
dimensão objetivade suas formas, e correlaciona-se bem com o tempo de trânsito do cólon.” 
Fonte: CONNELL A. M.; HILTON C.; IRVINE G. Variation of bowel habit in two population samples. British 
medical journal. v. 2, p. 1095-1099, 1965. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre disfunções intestinais e suas dietoterapias, 
analise as afirmativas a seguir: 
 
I. Para o tratamento dietoterápico da diarreia deve-se existir um aumento da oferta de líquidos e eletrólitos 
suficiente para repor as perdas. 
 
II. Em relação aos gases intestinais, orienta-se evitar o consumo de brócolis, couve-flor, couve, repolho. 
 
III. Na diarreia, prefere-se a ingestão de alimentos com casca, grãos de feijão, leites e derivados. 
 
IV. Farelo de trigo e farelo de aveia, bem como cereais e grãos integrais, são indicados como fontes de fibras. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
1. 
I, II e IV. 
2. 
I, III e IV. 
3. 
II, III e IV. 
4. 
III e IV. 
5. 
I e III. 
8. Pergunta 8 
Muitas vezes alterações no hábito intestinal podem ser um indicativo de que o intestino não está 
funcionando adequadamente. Esses sinais podem ter relação com o número de evacuações feitas e 
consistência das fezes. A identificação desses sinais é importante para o correto tratamento dietético e 
melhora do quadro intestinal. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre sintomas comuns da disfunção intestinal, 
analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) A diarreia é caracterizada pelo aumento da frequência de evacuações sólidas. 
 
II. ( ) A constipação intestinal é caracterizado pela redução do número de evacuações, formando fezes 
endurecidas. 
 
IV. ( ) Gases intestinais estão relacionados com o consumo de açúcar. 
 
V. ( ) Em caso de diarreia, o paciente deve ficar atento à ingestão hídrica. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
F, V, V, V. 
2. 
F, F, V, V. 
3. 
F, V, F, V. 
4. 
F, V, V, F. 
5. 
V, F, V, V. 
9. Pergunta 9 
Leia o caso clínico a seguir: 
 
Paciente J.P.V., sexo masculino, portador de câncer no esôfago, está realizando quimioterapia e radioterapia 
há 3 meses. Refere xerostomia, constipação intestinal e disfagia à alimentos sólidos. Está com perda de peso 
grave e foi encaminhado para o setor de nutrição do hospital. 
 
De acordo com essas informações e o conteúdo estudado sobre câncer de cabeça e pescoço, seus sintomas e 
suas dietoterapias, analise as afirmativas a seguir: 
 
I. Disfagia é o termo médico utilizado para se referir à dor ao engolir. 
 
II. A consistência da dieta precisa ser modificada para alimentos mais pastosos. 
 
III. Recomenda-se um aporte hídrico de 35 mL/kg de peso/dia para a melhora da constipação. 
 
IV. Nesse caso clínico, o nutricionista fica impedido de realizar a prescrição de suplementos, pois o paciente 
possui xerostomia. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
1. 
II e III. 
2. 
I, II e III. 
3. 
II, III e IV. 
4. 
I e II. 
5. 
I e IV. 
10. Pergunta 10 
A microbiota intestinal é um ecossistema que interage com as células do hospedeiro, participando da 
regulação de processos fisiológicos e metabólicos. A composição das comunidades microbianas é fortemente 
influenciada pela alimentação, que oferece substratos para a fermentação bacteriana e libera metabólitos 
com funções biológicas. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) 
verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) Os principais produtos da fermentação de carboidratos pela microbiota intestinal são os ácidos graxos 
de cadeia curta. 
 
II. ( ) O hospedeiro se beneficia pela colonização microbiana, mas as bactérias são prejudicadas por 
habitarem o intestino humano. 
 
III. ( ) As bactérias intestinais podem provocar inflamação quando atravessam a barreira intestinal. 
 
IV. ( ) As comunidades microbianas conseguem produzir vitaminas e sais minerais para ajudar na nutrição 
do hospedeiro. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, F, V, F. 
2. 
V, F, V, V. 
3. 
V, F, F, V. 
4. 
F, V, F, V. 
5. 
V, V, V, F.