APROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS

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APROVEITAMENTO
DOS
 ALIMENTOS
Como fazer e receitas.
DADOS A
SEREM
REFLETIDOS...
Estagiária de Nutrição: Natália
Damazio
Preceptora: Nutricionista Rafaela
Santos
Nutricionista: Maria Lúcia
Nogueira Lima - CRN 1481
 A alimentação é a base da vida e
dela depende o estado de saúde
do ser humano. O
desconhecimento dos princípios
nutritivos do alimento, bem
como o seu não aproveitamento,
ocasiona o desperdício de
toneladas de recursos
alimentares. 
O desperdício é um sério
problema a ser resolvido. No
Brasil, há 19 milhões de pessoas
passando fome em meio à
pandemia. No âmbito mundial,
cerca de 1.300 bilhões de
toneladas de alimentos
produzidos por ano para o
consumo humano se perde ou é
desperdiçado. A FAO
(Organização das Nações Unidas
para Agricultura e Alimentação)
calcula que de tudo o que é
jogado fora, apenas 25% já seria
suficiente para abastecer a
população com fome.
COMO FAZER? RECEITAS
Pensando nesse contexto, o
aproveitamento integral dos alimentos
é de extrema importância para evitar o
despedício, além de trazer vantagens
como enriquecimento da alimentação
e redução de custos. 
Veja abaixo como fazer!
BOLINHO DE ARROZ
Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1/2 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e formar os
bolinhos. Assar em forno médio por 30
minutos ou fritar em óleo quente.
BANANADA INTEGRAL
Ingredientes:
• 6 bananas prata ou d'água bem maduras
• 200g de açúcar demerara
• 5g de cravo
• 10g de canela em pó
• 10ml de suco de limão
Modo de Preparo:
Lavar as bananas com casca em água corrente
e escorra. Cortar em rodelas. Bater no
liquidificador com 300 ml de água. Adicionar o
restante dos ingredientes. Cozinhar em fogo
baixo até soltar do fundo da panela
DOCINHO DE ABACAXI COM COCO
Ingredientes:
• 2 xícaras de suco de casca de abacaxi
• 2 xícaras de resíduo da casca de abacaxi
• 1 xícara de coco ralado
• 3 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
Colocar em uma panela todos os
ingredientes e levar ao fogo para cozinhar,
mexendo sempre até soltar do fundo da
panela. Deixar esfriar. Fazer os docinhos
enrolando bolinhas e colocá-los em
forminhas de papel. 
OBS.: se quiser, pode-se passar as bolinhas
em coco ralado.
SUCO DE CASCA DE ABACAXI E COUVE
Ingredientes:
1 litro de suco de casca de abacaxi
1/2 (meia) folha de couve com talo
4 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Modo de preparo:
Comece fervendo a casca de abacaxi com
um litro de água. Depois bata no
liquidificador tudo, adicione a couve picada e
o açúcar. Bata mais até misturar bem. Coe e
sirva com gelo.