(EXERCÍCIOS) CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS, PROTEÍNAS

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Trabalho II – Medicina Veterinária ---------------------Profª Vania Loro ---------------- ATMV110 
Nome (s): Helena Degrandi Cordeiro Bandas 
 
1) Cães que recebem dietas hiperproteicas (conteúdo aumentado de proteínas) por um longo período 
podem sofrer de doenças renais ou hepáticas porque: MARQUE a ALTERNATIVA CORRETA 
A) Animal forma quantidades elevadas de amônia, então a uréia se acumula no fígado; 
B) Ocorre somente após ingestão de muita água; 
C) Ocorre porque ambos órgãos ficarão sobrecarregados em função do metabolismo da amônia; 
D) Não ocorre porque a urease no intestino transforma amônia em uréia; 
 
2) Marque a alternativa CORRETA: O glicogênio, o amido e a celulose são ambos formados de glicose, 
mas possuem diferenças estruturais, como: 
A) As ligações do amido são somente lineares, enquanto glicogênio e celulose possuem 
ramificações 
B) O glicogênio e o amido apresentam ligações entre carbono 1 e 4, e carbono 1 e 6, enquanto a 
celulose possui somente ligações carbono 1 e carbono 6 (ramificadas); 
C) O glicogênio e o amido possuem ligações lineares e ramificadas e são facilmente hidrolisados, 
enquanto a celulose possui ligações somente lineares (β 1-4), e a orientação do OH reativa está 
para cima, por isso suas ligações são mais rígidas; 
D) O amido possui ligações lineares (β 1-4) e α 1-4; glicogênio não possui ramificações, assim como 
a celulose; 
 
3) Classifique os ácidos graxos presentes nos seguintes alimentos em: (A) saturados e (B) 
Insaturados; (C) gordura mista, e marque a alternativa que contem a sequência correta; 
( ) óleo de linhaça 
( ) banha de porco 
( ) óleo de soja 
( ) margarina 
( ) óleo de oliva 
( ) Gordura vegetal hidrogenada 
A) C, A, B, A, B, A 
B) B, B, A, C, A, B 
C) A, B, C, A, B, B 
D) B, A, B, C, B, A 
 
4) Sobre aminoácidos essenciais para cães e gatos, as exigências de cada um são diferentes porque: 
A) Todos os aminoácidos são iguais exceto a Lisina; 
B) Os gatos não conseguem produzir arginina e a taurina, portanto precisam consumir alimentos que 
contenham estes dois aminoácidos; Estes 2 são essenciais para gatos e não para cães. 
C) As exigências são as mesmas, apenas os cães necessitam mais arginina; 
D) Gatos não conseguem sintetizar taurina, mas a arginina conseguem sintetizar em quantidades 
adequadas; 
 
5) Sobre a importância da integridade da estrutura primária para a função das proteínas podemos 
AFIRMAR que: 
A) As enzimas possuem somente a estrutura primária e ela deve ser preservada; 
B) Em geral a estrutura terciária das enzimas não sofre alteração mesmo se algum dos 
aminoácidos trocar de posição 
C) A doença da vaca louca ocorre porque ocorreu a troca de alguns aminoácidos na estrutura 
primária e então a proteína se expressa de forma errada (estrutura trocada) o que impede seu 
funcionamento normal. 
D) Se apenas um aminoácido for trocado não haverá problemas na estrutura e função das 
proteínas 
2 
 
 
6) Quanto aos lipídeos e sua relação com a ingestão excessiva de carboidratos, está ERRADO dizer 
que: 
A) Não existe relação entre a ingestão aumentada de carboidratos e o aumento no depósito de 
gorduras. 
B) Os carboidratos quando ingeridos em excesso, são depositados como glicogênio; depois o que 
sobra se transforma em lipídeos; 
C) A reserva de glicogênio está limitada a 10% do peso do fígado e 1% da massa muscular, quando 
os depósitos estão completos o fígado produz triglicerídeos e colesterol; 
D) Existe uma relação direta entre aumento de peso em animais domésticos e uma alimentação rica 
em carboidratos, como exemplo: sobras (arroz, mandioca, polenta, macarrão). Muito carboidrato e 
pouca proteína. 
 
7) Quanto aos carboidratos e sua importância para o metabolismo (produção de energia). Marque a 
alternativa CORRETA: 
A) Os carboidratos devido a sua baixa solubilidade são estocados como glicogênio e mobilizados 
quando necessário 
B) Devido ao seu menor rendimento de energia para o animal, os carboidratos são usados apenas 
depois que os lipídeos foram utilizados. 
C) Os carboidratos são a primeira e principal fonte de energia para os animais devido a sua alta 
solubilidade e facilidade para digestão e absorção. 
D) As proteínas podem ser usadas sem restrição, mesmo sabendo-se que produzem amônia ao 
serem metabolizadas. 
 
8) Marque a alternativa que contém carboidratos de importância para a alimentação animal: 
A) Glicogênio, glicose, amido; 
B) Ômega 3, amido e glicose 
C) Celulose, glicogênio, arginina 
D) Arginina, amido e celulose 
 
9) Sobre as funções dos lipídeos nos animais, marque a alternativa CORRETA: 
A) Os triglicerídeos são importantes reservas, e a capa de gordura dos animais atua como isolante 
térmico. Estas são as únicas funções dos lipídeos no organismo animal 
B) Os lipídeos têm importantes funções no organismo animal, como: componentes das membranas 
celulares, moléculas de armazenamento de energia, isolantes térmicos e também são 
precursores de hormônios, entre outras funções para os animais. 
C) Devido à baixa solubilidade em água, os lipídeos são pouco utilizados pelos animais 
D) A reserva de triglicerídeos deve ser evitada, pois contribui para o aumento do colesterol 
 
10) Falando sobre a importância de carboidratos, lipídeos e proteínas para o metabolismo animal 
podemos AFIRMAR que: 
A) Os lipídeos são moléculas mais reduzidas, por isso rendem mais energia que as proteínas; 
B) Proteínas são utilizadas primeiro para produzir energia, devido a suas propriedades; 
C) Os carboidratos são os primeiros na linha de produção de energia, em segundo temos os 
lipídeos, muito utilizados no espaço entre as refeições e por último temos o uso dos aminoácidos 
que deve ser controlado devido a produção de amônia; 
D) Todos estes nutrientes são utilizados de forma igual pelo organismo e produzem quantidades 
idênticas de energia. 
 
 
 
3 
 
 
Questão/alternativa A B C D 
1) 
 x 
2) 
 x 
3) 
 x 
4) 
 x 
5) 
 x 
6) 
x 
7) 
 x 
8) 
x 
9) 
 x 
10) 
 x