FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO

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@maviarjo
Fisiologia do
Sistema Digestivo
O trato gastrointestinal é a cavidade que entra
em contato com o alimento, já o sistema
gastrointestinal fica em contato (boca, esôfago e
intestino) com as glândulas anexas (fígado,
vesícula biliar e pâncreas) e não entra em contato
com o alimento.
Maior área da superfície - 9m;
Maior número de células imunes;
Um dos órgãos mais metabolicamente ativos. 
Captar energia do ambiente --> incorporar ao
meio interno
FUNÇÕES
Tratamento mecânico (começa na boca com o
auxílio de glândulas salivares) e digestão
química do alimento (ocorre com a ajuda de
sucos produzido pelo SGI);
Absorção de nutrientes;
Excreção de material não processado ou não
absorvido (ocorre através das fezes);
Proporcionar uma barreira física e imunológica
aos patógenos, material estranho e antígenos;
Proporcionar sinalizadores reguladores e
bioquímicos para o sistema nervoso,
frequentemente envolvendo a microbiota
intestinal (eixo cérebro-intestinal), inclusive a
relação enxaqueca e doenças GI estão sendo
estudadas.
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FUNCIONAMENTO DO SGI
Visão
Cheiro
Gosto
Pensamento
Secreções e
movimentos do SGI
CAVIDADE ORAL
Importante para diminuir o tamanho das
partículas dos alimentos ingeridos, facilitando a
digestão para uma posterior ação enzimática e
evitando possíveis escoriações do TGI;
Importante para digerir nutrientes presentes
em alimentos não digeríveis ou de difícil
absorção;
É formado o bolo alimentar (as partículas de
alimentos são unidas e lubrificadas);
Ação da amilase salivar (amiolítica) 1,5L -
sublingual, submandibular e parótida;
Exemplo de algumas enzimas: lipolítica e lipase
lingual.
Mastigação
ALIMENTAÇÃO
O SGI digere e absorve nutrientes; uma variedade
de frutas, verduras, laticínios, grãos, carnes, óleos,
açúcares, gorduras ...
a maioria dos não
absorvidos são de
origem VEGETAL,
90 a 97% dos
alimentos são
digeridos e
absorvidos
vai da boca até o
ânus
a digestão dentro da
boca é mínima
pH neutro (6,5 a 7,5)
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BIOQ. DA NUTRI
esôfago
esfíncter
esofágico
inferior
intestino delgado
intestino grosso
Cavidade Oral
Esôfago
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INTESTINO DELGADO
ESÔFAGO E ESTÔMAGO
Transporta o alimento e líquidos da cavidade
oral da faringe para o estômago;
Quimo-ácido (pH 1 a 4));
Liberação do suco gástrico (2 a 2,5L de
secreção);
Enzimas proteolíticas e lipolíticas;
Tempo que o alimento passa depende de
consistência, volume - líquidas: 1 a 2h sólidas 2 a
3h - (cho passa menos tempo, lipídios passa
mais tempo)
Digestão e absorção da maior parte do alimento
ingerido (macronutrientes, minerais, vitaminas,
oligoelementos e fluidos) ;
Duodeno 0,5m, jejuno 2 a 3m e íleo 3 a 4m;
Porção final - cólon 1,5m;
A presença de alimento estimula a liberação de
hormônio que por sua vez estimulam a
produção e liberação de enzimas poderosas do
pâncreas;
Diariamente é secretado cerca de 7L de
fluido/dia (secreções salivares, gástricas e
pancreáticas + secreções do intestino delgado e
vesícula biliar), que boa parte vai ser
reabsorvido;
Enzimas amiolíticas, proteolíticas e lipolíticas;
esfíncter
pilórico
Deglutição
Alimentos e líquidos
Faringe
Estômago
meio ácido pH 3,5
meio básico
DIGESTÃO
A transição do alimento do intestino delgado
para o intestino grosso demora cerca de 3 a 8h. 
Consiste na ação de enzimas digestivas que
hidrolisam macromoléculas do alimento,
quebrando-as em moléculas menores passíveis
da absorção através das membranas das células
do TGI.
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BIOQ. DA NUTRI
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Absorve a maior parte dos fluidos
remanescentes que chegam do intestino
delgado;
O cólon absorve eletrólitos e uma pequena
quantidade dos nutrientes remanescentes;
O movimento da matéria ingerida e secretada
dentro SGI é regulado primariamente por
hormônios, nervos e músculos entéricos;
O IG fornece armazenamento temporário para
resíduos (100 a 200 g de resíduos/dia. O trânsito
por todo o SGI varia de 18 a 72 hs); 
O cólon distal, o reto e o ânus controlam a
defecação.
INTESTINO GROSSO, CÓLON E RETO
XRUMINANTES 
Os seres humanos não têm enzimas para hidrolisar
as ligações químicas das fibras das plantas. Por
isso os humanos são menos eficientes em tirar
energia de gramíneas, caules, raízes.
CONCLUSÃO: alimentos fibrosos e carboidratos
não digeridos são fermentados por bactérias no
cólon humano.
No IG chegam as fibras alimentares e amidos
resistentes fermentados por ácidos de cadeia curta
curta e gás (AGCCs).
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