Aula 03_Raças e cruzamentos de suínos

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Suinocultura 23 de março de 2022 
 
 
 
 
Raça é um conjunto de indivíduos de uma 
mesma espécie com atributos comuns e 
transmissíveis geneticamente 
Atributos genéticos de interesse 
→ Atributos morfológicos: conformação, 
estereótipo – características na identificação 
de raças 
• Orelhas 
• Pelagem 
• Perfil fronto-nasal – não é tão especifico 
nas raças 
→ Atributos fisiológicos: parâmetros da 
fisiologia animal 
• Prolificidade: número de leitões que a 
porca dá por ano 
• Produção de leite: nutrição dos leitões 
• Velocidade de ganho de peso: do 
nascimento à idade de abate 
→ Atributos psicológicos: parâmetros 
comportamentais 
• Temperamento: importante no manejo 
• Habilidade materna: capacidade da 
fêmea cuidar da prole, como não deitar 
nos leitões, conseguir expor todo aparelho 
mamário 
• Vigor sexual: bons reprodutores, nível de 
libido 
Do ponto de vista da produção, os mais 
importantes são os atributos fisiológicos e 
alguns dos psicológicos 
 
 
 
 
 
Principais raças utilizadas na suinocultura 
tecnificada no Brasil e no mundo 
Pelagem branca 
• Landrace: com orelha caída sobre a face. 
Coluna arqueada 
• Large-White: ereta 
Pelagem preta 
• Berkshire: pata com mancha branca, 
animal curto e orelha mediana e ereta 
• Meishan: orelha grande, caída sobre a 
face 
• Moura: pelagem preta com pelos brancos 
(tordilho). Orelha grande, caída sobre a 
face 
Pelagem preta com faixa branca 
• Hampshire: faixa branca na região das 
cruzes (torácica) e orelha curta e ereta 
• Wessex: faixa branca na região das cruzes 
(torácica) e orelha ereta e caída sobre a 
face 
Pelagem vermelha 
• Duroc: arqueamento lombar, orelha 
pequena, com ponta dobrada na face 
Pelagem malhada 
• Pietrain: pode ser branca com manchas 
pretas ou branca com manchas 
avermelhadas. Orelha ereta e não caída 
 
 
Curvatura da linha fronto nasal → difícil de ser 
identificado, subjetivo 
 
Tipo de orelha Tamanho Orientação 
Asiática Média Em pé e 
concavidade 
para frente 
Céltica Grande Deitada, cai 
sobre a face 
até a boca 
Ibérica Pequena Deita pouco 
 
Introdução 
Raças e cruzamentos em suínos 
Orelhas 
Pelagem 
Perfil fronto nasal 
Suinocultura 23 de março de 2022 
 
• Retilíneo: focinho comprido e afinado; ex: 
Pietran, Landrace 
• Subconcavilíneo; ex: Duroc 
• Concavilíneo ; ex: Hampshire 
• Ultraconcavilíneo: tipo banha (tende a ter 
maior deposição de gordura); ex: Meishan 
 
 
Evolução das raças: 
• Evolução do javali selvagem 
• Sus scrofa: nome cientifico do suíno 
Desenvolvimento do corpo na região 
anterior/posterior 
• 70%/30%: Javali selvagem – maior 
capacidade respiratória para fugir de 
predadores 
• 50%/50%: Transição 
• 30%/70%: Suíno atual 
Classificação das raças 
→ Locais 
• Rústicas e adaptadas às condições 
adversas de várias regiões 
• Baixo desempenho produtivo 
→ Especializada em produção 
Raças: Landrace belga (melhorado 
geneticamente), Hampshire e Pietrain 
• Bom potencial produtivo 
• Produção de machos terminadores 
• Combinação com linhagens maternas 
• Produção de carne 
→ Especializadas em reprodução – 
características 
Raças: Meishan (raças chinesas), Large White 
e Landrace 
• Bom potencial reprodutivo 
• Habilidade materna 
• Profilicidade 
• Produção de machos linha fêmea (pais 
selecionados para fêmeas reprodutoras) 
ou para fêmeas (linhagem materna) 
• Produção de leitões 
→ Dupla aptidão: características produtivas e 
reprodutivas 
Raças: Landrace, Large White, Landrace 
dinamarquês, Duroc 
Coringas : Landrace e Large White 
 
 
País de origem: Dinamarca 
Características morfológicas: 
• Perfil retilineo 
• Orelhas tipo celtica 
• Linha dorso lombar reta 
• Totalemente despigmentado 
• Pelagem branca 
Caracteristicas produtivas: 
• Alto rendimento de carcaça 
• Alta porcentagem de cortes nobres 
• Alto GDP 
• Ótima conversão alimentar 
Caracteristicas reprodutivas: 
• Otima habilidade maternal 
• Alta prolificidade 
• Precocidade reprodutiva 
• Machos e femeas usados em cruzamentos 
 
 
País de origem: Inglaterra 
Características morfológicas: 
• 
Caracteristicas produtivas: 
• Alto rendimento de carcaça 
• Alta porcentagem de cortes nobres 
• Alto GDP 
• Ótima conversão alimentar 
Caracteristicas reprodutivas: 
• Otima habilidade maternal 
• Alta prolificidade 
• Precocidade reprodutiva 
• Machos e femeas usados em cruzamentos 
Principais raças estrangeiras Landrace 
Large white 
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País de origem: Estados Unidos 
Características morfológicas: 
• Perfil subconcavo 
• Orelhas tipo ibérica 
• Linha dorso lombar 
• Totalmente pigmentado 
Caracteristicas produtivas: 
• Alto rendimento de carcaça 
• Boa qualidade de carcaça 
• Marmorização da massa muscular 
• Alto GDP 
• Ótima conversão alimentar 
Caracteristicas reprodutivas: é considerado 
de dupla aptidão, apesar de características 
medianas 
• Baixa habilidade maternal 
• Média prolificidade 
• Precocidade reprodutiva 
• Machos usados em cruzamentos 
• Ótima rusticidade 
 
 
País de origem: Bélgica 
Características morfológicas: 
• Perfil retilíneo 
• Orelhas tipo asiática 
• Animal curto e grosso (robusto) 
• Pelagem malhada (preta/vermelha) 
• Animal de 4 pernis (terço anterior 
desenvolvido) 
• Baixa capacidade cardiorespiratória 
Características produtivas: 
• Alto rendimento de carcaça 
• Baixa qualidade de carne (nas linhas com 
gene sensível (PSD) ao gás halotano) 
• Alto GDP 
• Ótima conversão alimentar 
Características reprodutivas: 
• Baixa habilidade materna 
• Machos usados em cruzamentos 
industriais 
 
 
País de origem: Estados unidos 
Características morfológicas: 
• Perfil concavo ou subcôncavo 
• Orelhas tipo asiática 
• Animal curto 
• Pelagem preta com pelagem branca nas 
cruzes 
Características produtivas: 
• Bom rendimento de carcaça 
• Ótima qualidade de carne 
• Alto GDP 
• Ótima conversão alimentar 
Características reprodutivas: 
• Baixa habilidade materna 
• Boa prolificidade 
• Linha macho usada em cruzamentos 
industriais 
 
 
Raças mais importantes, não utilizadas em 
criação intensiva: 
• Piau: pelo branco com manchas pretas 
• Moura: pelagem escura 
• Tatu 
• Nilo 
• Pirapetinga 
• Canastra 
• Canastrão 
• Caruncho 
• Sorocaba 
• Junqueira 
Características morfológicas: 
• Animais curtos com rugas e papadas 
• Perfis variados 
• Tipo de orelha variado 
• Pelagem variada 
Características produtivas: 
Duroc 
Pietran 
Hampshire 
Principais raças nacionais 
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• Baixo rendimento de carcaça 
• Baixo GDP 
• Baixa conversão alimentar 
Características reprodutivas: 
• Baixa habilidade materna 
• Baixa prolificidade 
• Animais tardios 
 
 
Principais características: 
• Excepcionalmente prolíficas 
• Sexualmente precoces 
• Doceis, rusticas, e de longevidade 
• Adaptadas a sistema de produção de 
forragens 
• Baixo desempenho produtivo 
• Pequeno tamanho quando adulto 
• Carcaças gordas 
• Conformação ruim 
Exemplo: Meishan 
 
 
Utilização das raças: atender diferentes 
interesses 
Produtor 
• Ganho de peso 
• Eficiência alimentar 
• Numero de suínos por porca por ano 
Mercador processador ou planta frigorífica 
• Rendimento de carcaça 
• Quantidade de carne 
• Qualidade da carne 
Consumidor → qualidade final da carne 
Raças → puras ou cruzadas 
Em Minas Gerias, usa-se seleção + 
cruzamentos 
Suinocultura se utiliza de animais híbridos 
O cruzamento gera heterose → maior ganho 
na produção 
Variabilidade genética 
Menor variabilidade → menos ganho 
genético 
• Variabilidade genética de uma 
característica = herdabilidade (0 a 1 ℎ2) 
• Menor ℎ2 gera menor ganho genético (ℎ2 
e DS – diferencial de seleção) 
𝐺𝑎𝑛ℎ𝑜 𝑔𝑒𝑛é𝑡𝑖𝑐𝑜 = ℎ2 𝑥 𝐷𝑆 
• 90% das características são dependentes 
do meio que o animal esta inseridodo que 
o gene 
Características reprodutivas tem baixa 
herdabilidade: tamanho da leitegada ao 
nascer, peso da leitegada aos 21 dias, idade 
à puberdade em leitoas 
Características produtivas tem média 
herdabilidade: taxa de crescimento pós 
desmame, idade aos 90kg de peso vivo, 
conversão alimentar 
Características de conformação 
(fisionômicas) tem alta herdabilidade: 
espessura de toucinho 
Objetivo: reduzir idade de abate dos animas 
Ex1 – selecionar machos e fêmeas com 
menos idade a um peso de 90 kg 
Media da granja = 90 kg aos 150 dias de 
idade 
Selecionado: machos com 134 dias aos 90 kg 
e fêmeas com 142 dias aos 90kg 
Qual o ganho genético? 
𝐺𝑎𝑛ℎ𝑜 𝑔𝑒𝑛é𝑡𝑖𝑐𝑜 = ℎ2 𝑥 𝐷𝑆 
DS machos = 134 – 150 = -16 dias 
DS fêmeas = 142 – 150 = -8 dias 
DS médio = [(-16)+(-8)]/2= -12 dias 
Dado: herdabilidade de 0,4 
GG = 0,4 x -12 = -5 dias ao 90 kg = 
probabilidade de chegar aos mesmos 90kg 
em cinco dias a menos 
 
 
 
Principais raças chinesas 
Melhoramento genético 
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Cruzamentos – heterose ou vigor híbrido 
Definição: superioridade dos animais mestiços 
em relação à média dos pais de raça pura 
Objetivo: número de leitões desmamados por 
leitões, taxa ovulatória, embriões vivos 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tipos de cruzamento: 
→ Cruzamento simples – 2 raças 
Objetivo: 
• Formar animais F1 (machos e femeas) 
• 100% de heterose direta 
• Usado em rebanhos multiplicadores 
• Produzir machos/fêmeas 
→ Cruzamento de F1 
→ Three cross 
→ Cruzamento de 4 raças 
→ Cruzamento rotacional de 2 raças 
→ Cruzamento rotacional de 3 raças 
 
 
• A escolha da raça depende da aptidão 
desejada 
• Os cruzamentos podem ser orientados por 
necessidade de reposição, animais para 
abate ou macho terminador 
• Independentemente do tipo de linhagem 
ou raça, o manejo deve ser o mesmo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Heterose (%) = média mestiços – média raças puras 
 média raças puras 
Cruzamentos 
Granja núcleo (puro) 
Granja multiplicadora 
(mestiços) 
Granja de animais 
para abate 
Considerações finais