Aap2 - Bioquímica Aplicada À Saúde

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1) 
Os monossacarídeos ou açúcares simples são as menores unidades de açúcar que não podem 
ser hidrolisadas em carboidratos mais simples. Os monossacarídeos, compostos de função 
orgânica mista, são constituídos por um esqueleto carbônico de 3 a 7 carbonos. A seguir, uma 
ilustração da estrutura de dois monossacarídeos.
 
Fonte: elaborado pelo autor. 
Com base nas informações do texto e da figura, além dos seus conhecimentos sobre o assunto, 
assinale a alternativa correta. 
 
Alternativas: 
• a) 
O monossacarídeo A tem 5 átomos de carbono no esqueleto carbônico e o grupo 
químico aldoxila. Por isso, o monossacarídeo A é classificado como pentose e 
aldose. 
• b) 
O monossacarídeo B possui 6 carbonos na sua estrutura carbônica e a função 
orgânica é aldeído. Por isso, o monossacarídeo B é classificado como hexose e 
aldose. 
• c) 
O monossacarídeo A e o monossacarídeo B são hexoses, porém o primeiro é uma 
aldose, enquanto o segundo é uma cetose. 
Alternativa assinalada 
• d) 
O grupo químico destacado pelo círculo no monossacarídeo A é uma carboxila, por 
isso, esse açúcar é ácido, um tipo modificado encontrado nos glicosaminoglicanos. 
• e) 
O monossacarídeo A e o monossacarídeo B são hexoses, porém o primeiro é uma 
cetose, enquanto o segundo é uma aldose. 
2) 
Os glicosaminoglicanos polissacarídeos formados por repetições de uma unidade dissacarídica 
composta por um açúcar ácido e um açúcar aminado. O açúcar ácido pode ser o ácido D-
glicurônico e o ácido aminado pode ser a D-glicosamina. Esses açúcares são produtos de 
modificações químicas na glicose, com a adição de grupo carboxila para formar açúcar ácido 
e de grupo amino para formar açúcar aminado. 
 
Com base na estrutura química dos glicosaminoglicanos, avalie as seguintes asserções e a 
relação proposta entre elas. 
 
Os glicosaminoglicanos são heteropolissacarídeos com grande quantidade de cargas 
negativas. Devido à essa natureza negativa, as cadeias de glicosaminoglicanos mantêm-se 
estendidas e envolvidas por moléculas de água. Isso garante a viscosidade, lubrificação, 
adesão e resistência à compressão das secreções da mucosa, do fluido sinovial e da matriz 
extracelular. 
 
PORQUE 
 
Os glicosaminoglicanos possuem na sua estrutura dois tipos de monossacarídeos 
modificados a partir da glicose, o ácido D-glicurônico e o a D-glicosamina. O ácido D-
glucurônico possui grupo carboxila na sua estrutura que, em pH neutro, possui carga 
negativa. Dessa maneira, as moléculas de água são atraídas pelas cargas negativas das 
carboxilas, permitindo uma concentração de água no meio ao redor das moléculas de 
glicosaminoglicanos. 
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. 
 
Alternativas: 
• a) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não justifica a I. 
• b) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I. 
Alternativa assinalada 
• c) 
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa. 
• d) 
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira. 
• e) 
As asserções I e II são proposições falsas. 
3) 
Os carboidratos exercem muitas funções no organismo devido à sua grande diversidade 
estrutural. Além das cadeias de monossacarídeos que podem variar de tamanho, tipos de 
monossacarídeos constituintes e presença ou não de ramificações, também temos as 
configurações estereoquímicas dos monossacarídeos. Dessa maneira, o arranjo espacial dos 
átomos em torno do carbono assimétrico no esqueleto carbônico dos monossacarídeos é uma 
grande fonte de diversidade de estruturas. 
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: 
 
I. A glicose e a galactose diferem apenas na disposição dos átomos no carbono 4, ou seja, 
são epímeros. Essa pequena diferença estrutural já é o suficiente para que esses dois 
monossacarídeos tenham propriedades e funções diferentes. 
II. Os monossacarídeos com o grupo hidroxila ligado ao carbono assimétrico mais próximo 
da aldoxila à esquerda possuem a configuração D, enquanto os monossacarídeos que têm o 
grupo hidroxila no mesmo carbono à direita possuem a configuração L. 
III. Com a ciclização do monossacarídeo, os carbonos dos grupos aldoxila e carbonila se 
tornam assimétricos e, dessa maneira, há a formação de duas novas possibilidades de 
configurações para os monossacarídeos. Essas configurações são chamadas de anômeros. 
IV. A maioria dos monossacarídeos de ocorrência natural possui a configuração D e as 
enzimas responsáveis pelo metabolismo desses monossacarídeos são específicas para essas 
configurações. 
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
• a) 
II, III e IV, apenas. 
• b) 
I, III e IV, apenas. 
Alternativa assinalada 
• c) 
I, II e III, apenas. 
• d) 
I, II e IV, apenas. 
• e) 
I, II, III e IV. 
4) 
Os carboidratos obtidos da alimentação, como amido, glicogênio, celulose, lactose e sacarose, 
precisam ter as suas ligações glicosídicas hidrolisadas, em reações catalisadas por glicosidases 
específicas presentes na boca e no duodeno. A digestão dos carboidratos maiores é necessária, 
pois apenas os monossacarídeos, as unidades constituintes desses carboidratos, são absorvidos 
pela mucosa duodenal. 
 
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação das 
definições na Coluna A com seus respectivos conceitos, apresentados na Coluna B. 
 
 
COLUNA A COLUNA B 
I. Enzima presente na mucosa duodenal 
que degrada um dissacarídeo formado pela 
frutose e glicose. 
1. Maltose 
II. Possui ligações do tipo beta 1->4 entre 
os monossacarídeos, o que impede a sua 
hidrólise nos humanos. 
2. Celulose. 
III. Produto formado após a digestão pela 
enzima alfa-amilase pancreática no 
duodeno. 
3. Lactase. 
IV. Intolerância à lactose se caracteriza 
pela menor ou ausência da atividade de uma 
glicosidase. 
4. Sacarase. 
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas. 
 
Alternativas: 
• a) 
I – 3; II – 4; III – 2; IV – 1. 
• b) 
I – 2; II – 3; III – 1; IV – 4. 
• c) 
I – 1; II – 3; III – 4; IV – 2. 
• d) 
I – 4; II – 2; III – 1; IV – 3. 
Alternativa assinalada 
• e) 
I – 3; II – 1; III – 4; IV – 2. 
 
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