Atividade 1 - Elaborar, implantar e implementar a Politica de Saúde e Segurança no Trabalho

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SENAC – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL
Thaiane Manoelle Bonfim de Souza
Módulo A - Elaborar, implantar e implementar
a Política de Saúde e Segurança do Trabalho
ATIVIDADE I
Araçuaí - MG
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Preparo de alimentos, mistura de ingredientes
	Movimento repetitivo
	Ergonômico
	
NR-17: Estabelece parâmetros que permitem adaptar as condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a lhes proporcionar o máximo de conforto e de segurança e permitir que tenham um desempenho eficiente.
	2
	Conferir estoque
	Frio
	Físico
	
NR-15: O anexo 9 dessa norma trata das atividades ou operações executadas no interior de câmaras frigoríficas, ou em locais que apresentem condições similares, que exponham os trabalhadores ao frio, sem a proteção adequada, serão consideradas insalubres em decorrência de laudo de inspeção realizada no local de trabalho.
	3
	Corte de alimentos
	Corte de membros superiores
	Acidente
	
NR - 06: O anexo 1 estabelece o uso de EPI para proteção de membros superiores.
	4
	
Cocção de alimentos
	Calor
	Físico
	NR-15: O anexo 3 trata dos limites de tolerância para exposição ao calor.
	5
	Higienização de talheres
	Agente químico
	Químico
	
NR-15: O anexo 11 trata dos agentes químicos cuja insalubridade é caracterizada por limites de tolerância e inspeção nos locais de trabalho
	6
	Preparo de alimentos
	Batedeira sem proteção
	Acidente
	
NR-12: O anexo 6 estabelece requisitos específicos de segurança para máquinas de panificação e confeitaria, a saber: amassadeiras, batedeiras, cilindros, modeladoras, laminadoras, fatiadoras para pães e moinho para farinha de rosca.
	
7
	Limpeza de ambiente
	Postura inadequada
	Ergonômico
	
NR-17: Trata-se da ergonomia física que foca na relação entre atividade executada e as características biomecânicas do trabalhador, tendo como objetivo tornar o posto de trabalho compatível com as características físicas do trabalhador.