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Centro universitário Una Jatai Discentes: Larissa Assis Eiras Doscentes: Gabriel Ferreira de Assis Carvalho Maria Eduarda Maione Oliveira Maria Eduarda Veloso Vilela Frigorifico suínos Paripiranga-BA Frigorifico bovinos jatai- GO Layout planta frigorifico bovinos Layout planta frigorifico suínos Animais em caminhões Recepção/ currais Condução e lavagem dos animais Atordoamento Sangria Esfola Evisceração Corte da carcaça Carne/ meias carcaças Refrigeração Cortes e desossa Cortes e vísceras Estocagem e expedição Fluxograma básico abate bovinos Animais (em caminhões) Recepção Condução e lavagem Atordoamento Sangria Escaldagem Depilação Evisceração Corte da carcaça Carne- meias carcaças Refrigeração Corte e desossa Corte e vísceras Estocagem/ expedição Fluxograma básico abate suínos
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