ATIVIDADE 1 - BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 52-2022

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ATIVIDADE 1 - BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 52/2022 
 
 
QUESTÃO 1 
• 
 Os seres vivos utilizam energia para manter suas funções orgânicas básicas, para criar e 
guardar novos tecidos e para sua atividade física. Sendo assim saber mensurar o gasto 
energético de um ser vivo nos permite definir o estado de balanço energético, suas 
demandas e as condições metabólicas gerais de uma pessoa. Ainda, permite que 
organizações nacionais e internacionais de políticas de saúde, possam formular 
recomendações e políticas de alimentação e nutrição para a sociedade. 
 
MONTEIRO, J. B. R. Métodos de avaliação do gasto energético. Arquivo Universidade 
Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde, 2019. 
 
Nesse contexto suponha que você irá prestar um teste seletivo para estagiar na área de 
educação física na prefeitura da sua cidade, e a temática central da prova é sobre o balanço 
energético. Para se preparar para a prova, você decidiu testar seus conhecimentos sobre a 
temática: 
Diante do exposto e com base nos seus conhecimentos sobre a disciplina análise e responda as 
questões abaixo. 
 
1- Aponte e explique, de acordo com o livro da disciplina, os fatores que podem interferir direta 
ou indiretamente no balanço energético. 
2- Utilizando a equação descrita por Harris e Benedict (1919) realize o cálculo da taxa 
metabólica basal do Gabriel e da Beatriz, utilize os dados abaixo: 
 
Gabriel: 
Idade: 26 anos. 
Altura: 193 cm. 
Peso: 105 kg. 
 
Beatriz: 
Idade: 43 anos. 
Altura: 160 cm. 
Peso: 62 kg. 
 
3) Calcule o efeito termogênico (energia em Kcal) dos seguintes alimentos: 
OBS: Para realizar o cálculo utilize como base o documento “ Tabela Brasileira de Composição 
dos Alimentos” que se encontra disponível nos materias extras. 
400g de carne de boi; 7 colheres de sopa cheia de arroz branco; 250g de torta/ 
mousse de limão. 
 
 
 
1- Aponte e explique, de acordo com o livro da disciplina, os fatores que podem interferir 
direta ou indiretamente no balanço energético. 
R= Os fatores genéticos: que podem ser transmitidas de pais para filhos. A genética de 
transmissão, engloba os princípios básicos da hereditariedade, com o organismo recebendo e 
retransmitindo aos seus progênies (PIERCE, 2017). 
Os fatores epigenéticos: ,Traz a indução ambiental, comportamental e a suas manifestações 
fenotípicas, herdadas, sem alguma intervenção presente no DNA (MENCK; VAN SLUYS, 2017). 
2- Utilizando a equação descrita por Harris e Benedict (1919) realize o cálculo da taxa 
metabólica basal do Gabriel e da Beatriz, utilize os dados abaixo: 
 
Gabriel: Idade: 26 anos. Altura: 193 cm. Peso: 105 kg. 
 
a) Equação Harris e Benedict => Homem 
66,5 + (13,7 x peso) + (5 x estatura) – (6,8 x idade) 
66,5 + (13,7 x 105) + (5 x 1,93) – (6,8 x 26) = 
66,5 + 1.438,5 + 9,65 - 176,8 = 
1337,85Kcal 
 
 
Beatriz: 
 
Idade: 43 anos. Altura: 160 cm. Peso: 62 kg. 
 
Mulher 
65,5 + (9,6 x peso) + (1,8 x estatura) – (4,7 x idade) = 
65,5 + (9,6 x 62) + (1,8 x 1,60) – (4,7 x 43) = 
65,5 + 595,2 + 27,64 - 202,1 = 
 
R= 688,34 Kcal de acordo com a apostila Unicesumar, pag. 115. (SILVA, 2021) 
 
 
OU 
665 + (9, 563 x peso) + (1,85 x estatura) – (4, 676 x idade) = 
665 + (9, 563 x 62) + (1,85 x 1,60) – (4, 676 x 43) = 
665 + 595,2 + 27,64 - 202,1 = 
 
R= 1.185,74 Kcal de acordo com a apostila .(USP, 2006). 
 
REFERENCIAS 
 
SILVA, Bruno Ferrari; BEVILAQUA, Cheila Aparecida; PEIXOTO, Giuliana Maria Ledesma. 
Nutrição Aplicada à Educação Física. Maringá - PR.:Unicesumar, 2021.252 p. 
 
MEDIDA, Calorias sob USP.. Revista 02. 2006. 
Disponível em: <"http://www.leb.esalq.usp.br/leb/aulas/ler0140/Calorias_sob_medida.pdf" 
Acessado em: 10/maio/2022.