ATIVIDADE 2 - BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 2022

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ATIVIDADE 2 - BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 52/2022
Período:09/05/2022 08:00 a 27/05/2022 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:1,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 02/07/2022 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
O termo nutriente pode ser definido como as substâncias encontradas nos alimentos que desempenham
uma ou mais funções específicas no corpo e são usualmente divididos em 6 categorias como: carboidratos,
gorduras, proteínas, água, vitaminas e minerais.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando as funções dos nutrientes nos organismos, analise as assertivas abaixo.
I. Promoção do crescimento e desenvolvimento: esta função é proferida, principalmente, às proteínas que
possuem o papel de crescimento e reparo tecidual, principalmente, de músculos, tecidos moles e órgãos.
II. Provisão de energia: esta função e, predominantemente, de carboidratos e gorduras e, em casos extremos,
proferida pelas proteínas.
III. Manutenção dos recursos de energia e auxílio no crescimento, sendo que as proteínas e as gorduras
auxiliam principalmente como fonte de energia, sendo o carboidrato o principal nutriente utilizado no
crescimento.
IV. Regulação do metabolismo: os nutrientes utilizados nestas funções são vitaminas, minerais e proteínas.
Enzimas são proteínas que possuem um papel como catalisadores que promovem reações metabólicas que
ocorrem, instantaneamente, em altas taxas, quanto e quando forem necessárias.
ALTERNATIVAS
I, II, III e IV.
I, II e III apenas.
I, II e IV apenas.
I, III e IV apenas.
II, III e IV apenas.
2ª QUESTÃO
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A pirâmide alimentar pode ser definida como um modelo para a orientação nutricional. Ela funciona como
uma forma de mostrar à população hábitos alimentares mais saudáveis. No Brasil, a primeira pirâmide
alimentar foi adaptada e era baseada em três diferentes planejamentos de consumo energético e atualmente
a pirâmide e dividida em 8 grupos, cada um apresenta os seus grupos alimentares juntamente com as
porções e quantidades recomendadas.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando os grupos da pirâmide alimentar brasileira, analise as assertivas abaixo.
I. Grupo 1: representados pela base da pirâmide, pois são os alimentos que devem ser mais consumidos
durante o dia. Encontram-se os pães, cereais, arroz e massas e devem ser consumidos por seis porções ao
dia.
II. Grupos 2 e 3: são os grupos das verduras, legumes e frutas. Deve-se consumir, diariamente, três porções
de verduras e legumes e três porções de frutas.
III. Grupo 4: e o grupo do leite, iogurte e queijos. Além das proteínas, são as principais fontes de cálcio, seu
consumo deve ser de três porções diariamente.
IV. Grupos 5 e 6: são os grupos das carnes, aves, peixes, ovos e dos feijões e oleaginosas. O consumo deve
ser administrado em uma porção de carnes e ovos e uma porção de feijões e oleaginosas.
V. Grupos 7 e 8: são os grupos das gorduras e óleos e dos açúcares e doces. Estão no top da pirâmide, e isso
indica que deve ser o menor consumo, apenas, uma porção por grupo.
É correto o que se afirma apenas em:
ALTERNATIVAS
I, II e III apenas.
I, III e V apenas.
II, III e IV apenas.
III, IV e V apenas.
I, II, III, IV e V.
3ª QUESTÃO
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As células são as unidades que formam a estrutura da maioria dos seres vivos. Sendo assim, todas as
atividades que os organismos vivos executam passam pelas ações celulares. Dentro da célula existem
diversas organelas, em um fluído viscoso denominado citosol, essas organelas executam diferentes funções
como a digestão de substancias e a produção de energia. As inúmeras organelas servem para diversas
funções da célula, consequentemente, a seleção e o número de organelas de determinada célula mostram
suas propriedades funcionais. 
 
LARANGEIRA, E. C.; LEAL, D. L. A necessidade da bioenergética no futsal. Caminhos: revista on-line de
divulgação científica da UNIDAVI, v. 2, n. 3, p. 101-119, 2011. Disponível em: https://bityli.com/4NGci.
Acesso em: 01 jul. 2021. (adaptado).
Analisando o texto acima, sobre a nutrição e a bioenergética, avalie as afirmativas: 
I. Ingerir nutrientes e energia além do que o corpo necessita, pode afetar a homeostase corporal. 
II. As vitaminas, minerais e proteínas são os nutrientes utilizados para regular o metabolismo e essa é uma
das funções da bioenergética.
III. De acordo com as leis termodinâmicas, existem três parâmetros que representam as trocas de energia
que ocorrem nas reações químicas, entre elas está a entropia. 
IV. O procedimento metabólico que ocorre no organismo pode ser formado por duas fases: o catabolismo e
o anabolismo. O catabolismo é a fase da degradação, onde as moléculas são convertidas em produtos
menores e mais simples.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
I e II, apenas.
II e III, apenas.
I, III e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
4ª QUESTÃO
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A principal fonte energética de atletas são os carboidratos (CHO). Eles são encontrados livremente na
corrente sanguínea ou armazenados nos músculos e no fígado. No entanto, é comum a necessidade de
suplementação de CHO através de bebidas, barras ou balas, durante ou depois da atividade física. Os
carboidratos são compostos químicos constituídos por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio. Podem
ser encontrados isolados na forma de monossacarídeos, em pares na forma de dissacarídeos ou em grandes
quantidades como os oligossacarídeos (3 a 9 carbonos) ou polissacarídeos (10 ou mais carbonos).
FONTAN, J. S.; AMADIO, M. B. O uso do carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico:
revisão sistemática. Revista Brasileira de Medicina do Esporte.
v. 21, n. 2, p. 153-157, 2015. (adaptado).
Considerando o texto acima e o material da disciplina, sobre os carboidratos, avalie as afirmativas: 
I. Um monossacarídeo é evidenciado por apenas uma unidade básica do carboidrato (açúcar), sendo que a
glicose, frutose e galactose são monossacarídeos.
II. A sacarose, composta por glicose e frutose, é um dos carboidratos mais consumidos em todo o planeta e
pode ser encontrado na beterraba e na cana de açúcar.
III. Os oligossacarídeos são compostos por cadeias curtas de monossacarídeos. A maltodextrina é um malto-
oligossacarídeo com resposta glicêmica rápida, sendo assim, muito utilizada como suplemento alimentar de
atletas.
V. Os polissacarídeos, são diferentes entre si, pois possuem os comprimentos de suas cadeias diferentes, tipo
de ligações das unidades e grau de ramificação distintas. Eles são carboidratos formados a partir do
processo químico de síntese por hidratação, uma reação com a ingestão da água forma uma molécula mais
complexa de carboidratos.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
5ª QUESTÃO
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No Brasil, o direito à saúde e à alimentação são garantias constitucionais inseridas entre os direitos sociais. A
alimentação e a nutrição são quesitos básicos para a promoção e o amparo da saúde. A vigilância nutricional
e a orientação alimentar estão inclusas no campo de atuação do Sistema Único de Saúde (SUS), conforme
estabelecido na Lei Orgânica da Saúde nº 8.080 de 1990. 
JAIME, P. C. et al. Um olhar sobre a agenda de alimentação e nutrição nos trinta anos do Sistema Único de
Saúde. Ciência e Saúde Coletiva, v. 23, n. 6, p. 1829-1836, 2018. (adaptado).
Considerando o texto acima e o material da disciplina, analise as afirmativas:I. O SUS tem como objetivo a promoção, proteção e recuperação.
II. O atendimento no SUS se divide em três níveis, no primeiro nível encontram-se as Unidades Básicas de
Saúde (UBS), tendo a função de “porta de entrada”. 
III. O profissional de educação física pode atuar em todos os níveis (três diferentes espaços), porém é no
segundo nível que se tem a oportunidade de intervir e direcionar as ações em favor da saúde. 
IV. O programa “Estratégia Saúde da Família” (ESF) surgiu no ano de 1994, e desde então ele retrata a busca
por novos procedimentos de reestruturação do modelo assistencial em saúde, como a descentralização dos
serviços. 
É correto o que se afirma em: 
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e IV, apenas.
I, II, III e IV.
6ª QUESTÃO
O controle da ingestão alimentar e um processo complexo que não se relaciona, apenas, a regulação do
sistema digestório para a absorção de energia, dependendo, deste modo, de mecanismos 
comportamentais, como a fome e saciedade.
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
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Diante do exposto analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
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A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos hormonais e
regulatórios do organismo, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure
por suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome não está associada ao desejo por comida e sim pelos sentimentos do indivíduo, assim como
diversos outros efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo
procure por suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome está associada aos sentimentos e desejos do indivíduo desejo e, assim como diversos outros
efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure por
suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos fisiológicos, tais
como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure por suprimento alimentar
adequado.
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos hormonais, tais
como contrações rítmicas do estomago e agitação, faz com que o indivíduo procure por suprimento alimentar
adequado.
7ª QUESTÃO
Ao executar um exercício físico afim de obter resultados satisfatórios é importante ter uma demanda
energética. Sendo assim, uma dieta equilibrada com a quantidade correta de macronutrientes e
micronutrientes se faz necessária. Os macronutrientes são essenciais para o organismo, pois favorecem a
recuperação muscular, a manutenção do sistema imunológico, o equilíbrio do sistema endócrino e
manutenção ou melhora do desempenho físico. 
RIBAS, M. R. et al. Ingestão de macro e micronutrientes de praticantes de musculação em ambos os sexos.
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 
v. 9, n. 49, p. 91-99, 2015. (adaptado).
Analisando o texto acima, avalie as afirmativas:
I. Uma molécula básica de carboidrato como o açúcar, é composta de átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio que combinam entre si. 
II. O carboidrato é a reserva predominante de energia dos vegetais que realizam um processo chamado
fotossíntese, em que liberam carboidratos e oxigênio. 
III. Os lipídios são classificados como carboidratos, pois possuem os mesmos elementos estruturais. Fazem
parte desse grupo os óleos, gorduras, ceras e compostos relacionados. 
IV. As proteínas são consideras moléculas grandes, formadas por centenas de ligações simples e sua
principal função é regular o metabolismo. Os principais exemplos de proteínas são a actina, miosina,
troponina e tropomiosina.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
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I e IV, apenas.
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
8ª QUESTÃO
A palavra termodinâmica significa a análise dos processos de troca de calor. A termodinâmica apresenta
duas leis básicas que envolvem o princípio da conservação de energia e a dinâmica da produção de energia.
Seguindo as leis termodinâmicas, existem três parâmetros que descrevem, quantitativamente, as trocas de
energia que ocorrem em reações químicas.
 
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Com base no exposto e considerando as leis da termodinâmica e seus parâmetros, assinale a alternativa
correta.
ALTERNATIVAS
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma reação à
temperatura e pressão constantes; Entropia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete o número e o
tipo de ligações químicas nos reagentes e produtos; Entalpia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou
desordem de um sistema (agitação do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma reação à
temperatura e pressão constantes; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete o número e o
tipo de ligações químicas nos reagentes e produtos; Entropia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou
desordem de um sistema (agitação do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia que falta para a realização do trabalho durante uma
reação à temperatura e pressão oscilantes; Entropia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma
reação química especifica nos reagentes e produtos; Entalpia: É uma expressão quantitativa da exatidão e
organização de um sistema (calmaria do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia que falta para a realização do trabalho durante uma
reação à temperatura e pressão oscilantes; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma
reação química especifica nos reagentes e produtos; Entropia: É uma expressão quantitativa da exatidão e
organização de um sistema (calmaria do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma oscilação de
temperatura e pressão; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma ligação química
específica do sistema; Entropia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou desordem de um sistema
(lentidão do sistema).
9ª QUESTÃO
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Os nutrientes são usualmente divididos em seis categorias como: carboidratos, gorduras, proteínas, água,
vitaminas e minerais, sendo o carboidrato a principal reserva de energia dos vegetais. Existem quatro classes
principais de carboidratos: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
 
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Com base no trecho apresentado acima, assinale a alternativa correta acerca das classes de carboidratos.
ALTERNATIVAS
Os monossacarídeos são a combinação de dois oligossacarídeos que contêm glicose, e sua característica principal é a
formação da sacarose (glicose + frutose); da Lactose (glicose + galactose) e da Maltose (glicose + glicose).
Os oligossacarídeos consistem em cadeias curtas de unidades de monossacarídeos ou resíduos, unidos por ligações
características chamadas glicosídicas.
Todos os oligossacarídeos são resistentes a hidrolise, passam, diretamente, ao colón e, também, são passiveis de
fermentação.
Os polissacarídeos, também chamados de aldeídos, assemelham-se uns aos outros na unidade de monossacarídeos.
Os dissacarídeos que pode ser um aldeído ou cetona, representaa unidade básica dos carboidratos.
10ª QUESTÃO
A avaliação nutricional pode ser descrita como a abordagem realizada para diagnosticar o estado nutricional
por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das medidas antropométricas.
Existem várias formas de se avaliar o estado da composição corporal, algumas de maneira direta outras de
maneira indireta e que podem ser realizadas no dia a dia.
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Com base no texto exposto acima e considerando as diferentes formas de avaliação da composição corporal,
analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta que apresente as formas de avaliação da
composição corporal que podem ser aplicadas no dia a dia.
ALTERNATIVAS
Índice de Massa Corporal; Medidas de espessura das dobras cutâneas, Medidas de Perímetro e dissecção cadavérica.
Índice de Massa Corporal; Dissecção cadavérica e Medidas de espessura das dobras cutâneas.
Índice de Massa Corporal; Medidas de Perímetro e Medidas de espessura das dobras cutâneas.
Dissecção cadavérica; Medidas de Perímetro e Medidas de espessura das dobras cutâneas.
Índice de Massa Corporal; Medidas de Perímetro e Dissecção cadavérica.
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