SLIDE - NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL

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NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL:
Um olhar para a comida além
de calorias e nutrientes.
• Nutricionista Amanda Nunes
• CRN 32779/P
Amanda do Nascimento Nunes
Nutricionista – CRN 32779/P
Especialista em Vigilância Sanitária na Indústria de 
Alimentos – Unicorp Faculdades
Aluna da Turma 09 de Capacitação em Nutrição 
Comportamental – Instituto de Nutrição Comportamental
Ex-aluna da Uninassau Campina Grande – 2016 à 2019
REFLEXÃO
• Você acabou de dar entrada na CRN (Carteira de 
Identidade do Nutricionista) para começar a atuar. 
Qual seria sua área de atuação? Qual área de 
Nutrição conhecida até agora, você mais se 
identificou?
Amanda de 2019/2020:
• Área de Unidade de Serviços de 
Alimentação/Vigilância Sanitária
Amanda de 2021 que precisou se 
reinventar:
• Nutrição Clínica - Abordagem em 
Nutrição Comportamental
COMO CHEGUEI NESSA ABORDAGEM?
VIDA PÓS-FORMATURA/COLAÇÃO DE GRAU
Expectativa Realidade
(PANDEMIA COVID-19)
Consultora de Alimentos em Serviços 
de Alimentação
Bares, restaurantes, pizzarias e afins 
fechando por causa de decretos 
e/ou falência
Pós-graduação presencial em 
Vigilância Sanitária na Indústria de 
Alimentos
Aulas online, conteúdo apenas 
teórico
1 ano e 6 meses depois – Parcela do 
FIES quitada normalmente todos os 
meses
Muito investimento e pouco retorno
COMO 
CHEGUEI 
NESSA 
ABORDAGEM?
Reinventa Nutri
Instituto de Nutrição 
Comportamental
Decisão de atender na área 
clínica
Porque escolhi o nicho de saúde 
da mulher?
NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL
NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL
• A Nutrição Comportamental é uma abordagem com 
bases científicas que trabalha e defende que os 
aspectos fisiológicos, sociais, culturais e emocionais da 
alimentação devem ser considerados em conjunto para 
promover mudanças efetivas de comportamento 
alimentar.
NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL
O que é Nutrição 
Comportamental
O que NÃO é Nutrição 
Comportamental
Uma abordagem sistematizada e 
inclusiva
Método, doutrina, ferramenta, nicho, 
área ou linha, nem qualquer nutrição 
"diferente"
Fazer planos alimentares COM o 
paciente de forma individualizada
Contra tudo da “nutrição clássica”
Fazer cálculos de necessidades e 
recomendações SE necessário
Não entregar nenhum papel ao 
paciente
Entender que o comportamento 
alimentar se alinha a questões de 
imagem corporal
Dar "uma de psicólogo” e nutricionistas 
“bonzinhos que passam a mão na 
cabeça do paciente”
NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL
Modelo Convencional Modelo Terapeuta 
Nutricional
Foco em alimentos e nutrientes: O QUE 
o paciente come
Foco em PORQUE, COMO e o que o
paciente come, o que sentem e pensam, 
suas crenças e atitudes a respeito 
da comida
Intervenções de curto prazo e 
prescritivas
Intervenções sem prazo fixo, educação é 
um componente
Relacionamento mínimo com o paciente Relacionamento significativo, que já é
parte do tratamento
Plano de ação é determinado
rapidamente, na primeira consulta
ou contato
Plano de ação muito individualizado,
que evolui com o tempo
MEUS 
ATENDIMENTOS
Consulta inicial + Sessões-Consultas
Encontros quinzenais
Desafios e metas
Ferramentas de avaliação
Plano alimentar
Orientações nutricionais
EXEMPLOS DE FERRAMENTAS
EXEMPLOS DE FERRAMENTAS
INDICAÇÕES 
DE LEITURA
OBRIGADA PELA ATENÇÃO!