Aula 5 Enzimas

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Prof. MSC. Priscila Pinheiro Belém-2015
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 A descoberta das enzimas:
 Descoberta das acões da: 
 - Ptialina (saliva)
 - Pepsina (Suco gastrico)
 - Tripsina (Suco pancreatico)
Falcões alimentados com carne
Carne dissolvida
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 Natureza proteica
 A atividade enzimatica:
 - Velocidade de reacão quimica: Variacão de concentracão de reagentes ou de produtos com o tempo.
 - Substrato: Reagente de uma reacão enzimatica (hidrolisado)	
T
(Produto)
T
(Substrato)
Vm=K
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 Relacão entre Vm e concentracão de reagentes:
 1) Ordem Zero 2) Primeira ordem
Substrato
V
Substrato
V
As reacões enzimaticas podem pertencer a um ou a outro, mas tambem aos dois
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Aumento
Conc. enzima
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 A atividade da enzima sofre alteracões com a variacão do pH
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 A velocidade de reacão enzimatica varia com a temperatura
 Energia de ativacão:
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 Substancias que diminuem a atividade enzimatica.
 1) Inibicão reversivel
 - Inibicão competitiva
 - Inibicão não competitiva
 2) Inibicão Irreversivel: Ligacão covalente entre o inibidor e a enzima.
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 Reacão com dois substratos
 Enzimas Monomericas: Possui uma unica cadeia polipeptidica. Hidroliticas. São pro-enzimas ou zimogenios
 Ex. : Lisozima, tripsina e ribonuclease
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 Enzimas Oligomericas:
 Ex. Enolase e Fosforilase A
 Efeitos Alostericos:
 - Heterotropico
 - Homotropico
 
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 Nem todos os aminoacidos são essenciais para a atividade catalitica das enzimas.
 Ha uma regiao na estrutura da enzima que e responsavel pela ligacão do substrato e pela acão catalitica.
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 Seis Classes:
 1) Oxidorredutases: Reacões de oxi-reducão
 2) Transferase: Transfere
 3) Hidrolases: H2O
 4) Liases: Ligacão dupla
 5) Isomerases: Isomerizacão
 6) Ligases: União de duas moleculas
 
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 Moleculas organicas não proteicas que participam de reacões catalisadas por enzimas
 Origem: precursores (vitaminas) que vem da alimentacão
 Ex.: Biotina (fator de crescimento)
 Coenzima B12
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 Participam das reacões enzimaticas como componentes de coenzimas (B12) ou como co-fator: 
 Ex de enzimas com metais: Peroxidase (Fe); Tirosinase (Cu).
B12