Aula 4 Proteinas 2003

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

*
*
BIOQUIMICA
*
*
Dois aminoacidos: Dipeptidios
 2 a 10 aminoacidos: Oligopeptidios
11 a 100: Polipeptidios
Mais de 100: Proteinas
Peptidios:
Obs: As proteinas podem conter grupos como acucares e metais
*
*
Sobram livres nas extremidades um grupo α-aminico e na outra um α-carboxilico. Dupla ligacão rigida
Formacão cadeia peptidica
*
*
Sequencia dos aminoacidos na molecula
*
*
 Sequencia de aminoacidos de peptidios e proteinas
 Ex. Hemoglobina: 287 aminoacidos
 -Individuo normal: Valina
 -Individuo falciforme: Ac. glutamico
Estrutura Primaria
*
*
 Experimento:
Niveis superiores de organizacão
Proteina
60C
Nao rompe a ligacão peptidica, mas
ha perda de atividade biologica 
Possui outros niveis de organizacão
Ligacoes quimicas labeis: Pontes de H, Ligacão ionica , 
Interacoes hidrofobicas e pontes de dissulfeto (-S-S-)
*
*
Niveis superiores de organizacão
*
*
 Pregueada ou folha β pregueada:
 Ex. Imunoglobulinas
Estrutura secundaria
*
*
 α- helice
 Ex: Citocromo C
Estrutura secundaria
Triose
Lisozima do ovo
*
*
 São estruturas terciarias (Conjunto de dominios- apresentam α-helice e/ou pregueadas, com 150 ou menos aminoacidos). Variedade
 Ex: Imunoglobulina
Dominios ou estrutura supersecundaria
*
*
 Organizacão das proteinas em subunidades proteicas 
( primaria, secundaria e terciaria). Ex. Hemoglobina (4 cadeias: 2α e 2β)
Estrutura Quartenaria
*
*
Niveis de organizacão das proteinas
*
*
 Muitas vezes a mudanca de conformacão e essencial à funcão. 
Mobilidade das cadeias proteicas
Efeito Bohr: H+
*
*
 Perda total ou parcial das estruturas sec., terc., e/ou quartenaria. Permanecendo integra a estrutura primaria.
 - Consequencias: Perda da atividade biologica
 - Agentes desnaturantes: Ureia e calor
Desnaturacão de proteinas
*
*
 Proteinas simples Hidrolise Aminoacidos
 Proteina Conjugada Aminoacidos (apoproteinas)
 Grupo prostetico (Não Proteico)
 Lipoproteina (grupo prostetico e um lipidio): Ex. LDL
Proteinas Conjugadas
*
*
 Grupo prostetico e um acucar.
 Ex. Imunoglobulina, proteinas sistema complementoão e sistema coagulacão
Glicoproteinas
*
*
 Glicoproteinas: 10 a 60% de acucar (ramificado): Glicose e galactose
 Proteoglicanos: 90 a 95% de acucar (Não ramificado): Ac. Glicuronico e manose
Glicoproteinas x Proteoglicanos
*
*
 Porfirina (pirrol)
 Hemoglobina (Ferroporfirina e globina)
Metaloporfirinoproteinas
*
*
 Clorofila
Metaloporfirinoproteinas
*
*
 Membrana celular e organelas
 Podem ser integrais (inseridas) e perifericas (associadas)
Proteinas de Membrana