Perguntas sobre Nutrição

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nutrição asi
PERGUNTA 1
1. O sistema digestório é formado por diversos órgãos que atuam no processo de transformação do alimento. Cada um destes órgãos apresenta uma série de são produzidas as glândulas salivares. As glândulas salivares atuam no sistema digestório, desenvolvendo a seguinte função:
	
	a.
	Lubrificando do tubo digestório.
	
	b.
	Neutralizando a ação dos alimentos ácidos e auxiliando no suco gástrico.   
	
	c.
	Liberando substâncias que permitem a identificação dos sabores.
	
	d.
	Amolecendo os alimentos para entrada no tubo digestório.   
	
	e.
	Diluindo as substâncias nocivas dos alimentos para que não cheguem ao tubo digestório.  
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. O estômago é o órgão responsável pela digestão das proteínas e, para isso, atua de forma conjunta com outros órgãos do sistema digestório. Uma das principais ações do estômago é a produção do suco gástrico, que é composto por uma potente enzima, a pepsina. O suco gástrico é produzido no estômago quando 
	
	a.
	o alimento inicia seu caminho até o estômago. 
	
	b.
	as glândulas salivares liberam ácido clorídrico.
	
	c.
	os lipídios são diluídos pela substância produzidas pelo esôfago.
	
	d.
	o alimento se faz presente no estômago.
	
	e.
	a mucosa gástrica sofre perda de nutrientes.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. (Instituto AOCP, 2015, Ebserh) A maioria dos nutrientes, vitaminas e minerais é absorvida no 
	
	a.
	duodeno.
	
	b.
	ceco. 
	
	c.
	estômago. 
	
	d.
	jejuno. 
	
	e.
	íleo.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. O esôfago é um dos órgãos que atuam no sistema digestório fazendo a ligação da faringe até o estômago. Considerando seu papel no processo de digestão, assinale a alternativa que indica como o esôfago atua:
	
	a.
	Liberação parcial do espaço para passagem do alimento.  
	
	b.
	Movimentos peristálticos. 
	
	c.
	Esfíncter, que se mantém aberto. 
	
	d.
	Ação de enzimas diluidoras do alimento.  
	
	e.
	Liberação de ácidos. 
Nutrição asii
PERGUNTA 1
1. (UFRGS 2015) Observe a tira abaixo.
 
	
	a.
	B12, que atua na formação de células vermelhas do sangue.
	
	b.
	B12, que é encontrada nos pigmentos visuais. 
	
	c.
	D, que auxilia na formação do tecido conjuntivo.
	
	d.
	E, que participa da formação de nucleotídeos. 
	
	e.
	E, que é responsável pela absorção de cálcio.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Quais são os principais nutrientes presentes nos leites e derivados:
	
	a.
	aminae ácidos graxos essenciais
	
	b.
	carboidratos complexos, vitaminas do complexo B e fibras.
	
	c.
	cálcio, proteína, vitaminas A e D. 
	
	d.
	vitaminas, fibras e folato.
	
	e.
	ferro, zinco e proteínas. 
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. São vitaminas do Complexo B que se correlacionam à saúde do sistema nervoso central:
	
	a.
	niacina, folato, riboflavina.
	
	b.
	niacina, tiamina, biotina
	
	c.
	niacina, tiamina, piridoxina 
	
	d.
	folato, biotina, riboflavina. 
	
	e.
	tiamina, folato, piridoxina
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de:  
	
	a.
	carnes, peixes e aves
	
	b.
	fígado e rim nas grandes refeições
	
	c.
	ácido ascórbico
	
	d.
	carbonatos e oxalatos
	
	e.
	frutas cítricas
NUTRIÇão AsIII
PERGUNTA 1
1. (Prefeitura de Macapá, AP, 2018) - O método de avaliação nutricional recomendado para diferenciar a obesidade ginoide da obesidade androide é denominado 
	
	a.
	índice de massa corpórea.
	
	b.
	circunferência da perna.
	
	c.
	prega cutânea do tríceps.
	
	d.
	circunferência do braço.
	
	e.
	relação cintura/quadril.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. (Fuvest, 2010) - O Índice de Massa Corporal (IMC) é o número obtido pela divisão da massa de um indivíduo adulto, em quilogramas, pelo quadrado da altura, esta medida em metros. É uma referência adotada pela Organização Mundial de Saúde para classificar um indivíduo adulto, com relação ao seu peso e altura, conforme a seguinte Tabela:
 
Levando em conta estes dados, considere as seguintes afirmações:
I - Um indivíduo adulto de 1,70 m e 100 kg apresenta obesidade grau 1.
II - Uma das estratégias para diminuir a obesidade na população é aumentar a altura média de seus indivíduos por meio de atividades físicas orientadas para adultos.
III - Uma nova classificação que considere obesos somente indivíduos com IMC maior que 40 pode diminuir os problemas de saúde pública.
É VERDADEIRO o que se afirma em:
	
	a.
	III, apenas.
	
	b.
	 I, apenas.
	
	c.
	I e III, apenas.
	
	d.
	 II, apenas.
	
	e.
	I e II, apenas.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. Diário ou registro alimentar é um método no qual são realizadas anotações diárias de todas as bebidas e os alimentos ingeridos ao longo do dia, sendo feito pelo próprio paciente ou pelo seu responsável, de modo que são vantagens do registro alimentar as seguintes, EXCETO:
	
	a.
	Elimina os erros dos recordatórios de 24 horas.   
	
	b.
	Identifica os tipos de alimentos e preparações consumidas.  
	
	c.
	Podem restringir a escolha dos alimentos, principalmente no caso da sua pesagem. 
	
	d.
	Os erros são minimizados quando o indivíduo é previamente orientado sobre o correto preenchimento do registro.     
	
	e.
	Proporciona maior acurácia na quantificação do consumo alimentar.       
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. (SES/SC, 2012) - Com relação aos métodos de avaliação nutricional em adultos, indique se são Verdadeiros (V) ou Falsos (F) os seguintes enunciados:
I - Na impossibilidade de aferir a altura de um indivíduo, podemos utilizar algumas medidas indiretas para estimar a altura, entre as quais destacamos altura recumbente, extensão dos braços e altura do joelho.
II - O peso é a medida antropométrica mais utilizada em avaliação nutricional. Como o peso representa a soma de todos os compartimentos corporais, podemos considerar como a sua maior limitação.
III - As pregas cutâneas em diferentes sítios corporais ou o somatório delas podem fornecer a estimativa das reservas de gordura corporal. O maior benefício do seu emprego é a avaliação em série, durante certo período que não deve ultrapassar o limite de um mês entre as aferições.
IV - A relação Cintura/Quadril (CC/CQ) é um indicador que afere a localização da gordura corporal. Valores maiores que 1 m para homens e 0,95 m para mulheres estão associados a riscos para doenças cardiovasculares.
V - Entre os métodos de mensuração da composição corporal, a Absorciometria Radiológica de Dupla Energia (Dexa) é utilizada para medir a gordura corporal e o tecido magro sem osso do corpo inteiro ou de regiões. É confiável e tem sido considerada próxima ao padrão-ouro.
As assertivas I, II, III, IV e V são, RESPECTIVAMENTE:
	
	a.
	F, V, F, F, F.    
	
	b.
	V, V, F, V, F.   
	
	c.
	F, F, V, F, V.   
	
	d.
	V, F, V, V, V.   
	
	e.
	V, V, F, F, V.   
NUTRIÇÃO ASIV
PERGUNTA 1
1. (UFU-MG, 2019) - Paciente X.K.I, 82 anos de idade, foi internado para tratamento de câncer na orofaringe. Relatou diminuição da ingestão alimentar em casa, perda de peso, tosse, febre e mal-estar geral. Após videodeglutograma realizado pelo fonoaudiólogo, o paciente foi diagnosticado com disfagia para líquidos. Considerando-se as preparações-padrão que podem ser utilizadas por esse paciente, assinale a alternativa CORRETA:
	
	a.
	Iogurte cremoso dessorado, mingau de banana com aveia, leite, suplemento nutricional oral. 
	
	b.
	Purê de batata e cenoura, creme de feijão, flan de manga com iogurte, sucos e água espessados. 
	
	c.
	Arroz branco papa com feijão batido, sopa de legumes cremosa, creme de abóbora, coquetel de frutas.. 
	
	d.
	Purê de batata com ervilha, creme de cará, pudim de pão e água espessada. 
	
	e.
	Mingau de banana com aveia, coquetel de frutas e suco de frutas sem coar. 
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. (Sesa/ES, 2013) - Acerca da administração da nutrição enteral, assinale a alternativa CORRETA: 
	
	a.
	Em sistema fechado, a nutrição enteral requer manipulação prévia, e sua administração pode ser tardia, pois não há riscos de contaminação. 
	
	b.
	A administração da nutrição enteral em sistema aberto deve ser contínua, pois sua validadeé indefinida. 
	
	c.
	A nutrição enteral em sistema fechado é industrializada, estéril, envasada em frasco fechado apto para conexão ao equipo. 
	
	d.
	.A nutrição enteral artesanal é seguramente estéril e amplamente utilizada nos hospitais. 
	
	e.
	Em sistema aberto, a nutrição enteral é estéril e apirogênica, portanto, não existe definição de horário para sua administração. 
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. (Sesa/ES, 2013) - A respeito de nutrição enteral, assinale a alternativa CORRETA: 
	
	a.
	A nutrição enteral somente deve ser administrada com a extremidade da sonda nasoenteral localizada no jejuno, pois a localização da sonda em posição gástrica não é mais utilizada. 
	
	b.
	A nutrição enteral, independentemente da situação clínica e do diagnóstico, sempre atinge 100% das necessidades calóricas estimadas, sendo desnecessário suplementar nutrição parenteral. 
	
	c.
	Ofertar nutrientes pela via enteral colabora para a manutenção da arquitetura e da microbiota intestinal e modula o sistema imunológico intestinal. 
	
	d.
	A nutrição enteral é um procedimento complexo, mais caro que a nutrição parenteral e com índices maiores de complicações. 
	
	e.
	Devido à sua importância e relevância, a nutrição enteral deve sempre ser prescrita, mesmo com o trato gastrintestinal não íntegro, como nas fístulas intestinais de alto débito. 
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. (Sesa/ES, 2013) - Com referência à Nutrição Parenteral (NP), assinale a alternativa CORRETA:
	
	a.
	A NP é irrelevante, sendo um procedimento caro e com poucas indicações. 
	
	b.
	A nutrição parenteral e a enteral são distintas, pois a nutrição parenteral total deve ser realizada se o trato gastrintestinal não for funcionante e se houver impedimento à administração de nutrição enteral.
	
	c.
	Os novos dispositivos e substratos atuais, como PICC, as soluções lipídicas imunomoduladoras e o adequado controle glicêmico não contribuem para a redução do número de complicações inerentes à NP total. 
	
	d.
	A NP periférica não é uma alternativa para a NP total, embora não cause tromboflebite. 
	
	e.
	A NP é um procedimento valioso, contudo por meio da NP não é possível nutrir ou promover crescimento. Ela apresenta, ainda, alto risco de complicações infecciosas. 
PERGUNTA 
1. (Prefeitura de Carangola, MG, 2012) - É uma contraindicação de nutrição enteral
	
	a.
	anorexia nervosa. 
	
	b.
	queimadura. 
	
	c.
	fístula intestinal com débito superior a 500 mL.   
	
	d.
	câncer de hipofaringe. 
	
	e.
	pós-operatório de cirurgia do trato gastrintestinal alto, por exemplo, esofagectomia. 
0,25 pontos   
PERGUNTA 
1. (AOCP, 2017) - Os tipos de dietas hospitalares variam conforme o estado de saúde do indivíduo. Sobre este assunto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir:
I A dieta branda é indicada para indivíduos que não necessitam de modificações dos nutrientes e da consistência.
II A dieta semilíquida também é utilizada como transição para a dieta branda e geral.
III A dieta líquida é necessária quando há restrição na função digestiva, ou mesmo no preparo para alguns exames.
IV Na dieta branda, são incluídas frutas e hortaliças cruas.
V Na dieta geral, a distribuição padrão dos macronutrientes é hiperglicídica, normoproteica e normolipídica.
As assertivas I, II, III, IV e V são, RESPECTIVAMENTE:
	
	a.
	F, V, V, V, F.
	
	b.
	V, V, V, F, F. 
	
	c.
	F, V, V, F, V. 
	
	d.
	F, F, V, F, F.
	
	e.
	F, V, V, F, F.