Nutrição Aplicada ao Exercício

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Nutrição Aplicada ao Exercício
1
Durante a contração muscular é necessária a síntese de ATP, e a fosfocreatina ajuda na produção de energia. O ATP deve ser ressintetizado em um ritmo rápido para que o exercício possa continuar. A energia para fosforilar o ADP provém principalmente da glicose e/ou do glicogênio armazenado, com subsequente formação do lactato. (McARDLE; KATCH; KATCH, 2016).
 
Sobre o Ciclo de Cori, é correto afirmar que: 
A
 Ocorre quando fígado e músculo estabelecem uma relação antagonista e o ciclo de reações também é conhecido como beta-oxidação.
B
 Ocorre no fígado, quando parte do piruvato será convertido a lactato, captado pelo músculo esquelético e tornando-se substrato para a gliconeogênese.
C
 Ocorre quando o músculo esquelético consome glicose (produzindo lactato) e o lactato é levado ao fígado (convertido novamente em glicose). 
D
 Ocorre no músculo esquelético, quando a velocidade da glicólise é menor do que a do ciclo do ácido cítrico. 
2
A ambição é natural do ser humano, pois sempre estamos em busca de algo melhor, desejando novas conquistas. Queremos realizar muitas coisas, porém encontramos dificuldades para escolher o que fazer primeiro e/ou como fazer o que queremos. Para auxiliar nessas escolhas, podemos utilizar a ferramenta do planejamento pessoal.
 
Sabendo disso, assinale a alternativa que apresenta etapas de um planejamento pessoal: 
A
Estabelecer os objetivos, organizar-se, conhecer os limites, aguardar as oportunidades e revisar o planejamento.
B
Estabelecer os objetivos, conhecer os limites/recursos disponíveis, manter-se motivado e desconsiderar os riscos.
C
Estabelecer os objetivos, conhecer os limites/recursos disponíveis, aguardar as oportunidades e manter-se motivado.
D
Estabelecer os objetivos, organizar-se, conhecer os limites/recursos disponíveis e revisar o planejamento.
3
Na ausência de carboidratos, geralmente após 14h ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via alternativa para geração de energia.
 
Sobre os corpos cetônicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitamina D.
 
( ) São representados por acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato.
 
( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria.
 
( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese.
 
( ) São substratos energéticos na ausência de glicose.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A
 F – V – F – V – V. 
B
 F – V – V – F – F. 
C
 V – F – F – V – V. 
D
 V – V – V – F – F.
4
As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração.
 
Essa substância de reserva é na forma de: 
A
 Glicogênio.
B
 Glicose. 
C
 Amido. 
D
 Creatina. 
5
Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009).
 
Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças:
 
I- Maximizar as reservas de glicose.
 
II- Evitar a fome durante o exercício.
 
III- Favorecer a síntese de glicogênio.
 
IV- Evitar a hipoglicemia.
 
Assinale a alternativa correta: 
A
 As afirmativas I e II estão corretas. 
B
 As afirmativas I, II e IV estão corretas.
C
 As afirmativas III e IV estão corretas. 
D
 As afirmativas I, II e III estão corretas. 
6
No interior do trato digestório, os alimentos percorrem um caminho regulado pelo sistema nervoso e peptídeos ativos. Todo esse trânsito se inicia na boca, quando o alimento é misturado com a saliva, formando o bolo alimentar, que irá progredir para o início do processo digestivo (LUCIF JR., DE ANGELIS, 2008).
 
Observe as etapas percorridas pelos alimentos e nutrientes no trato digestório:
 
I- A próxima etapa ocorre no estômago, onde pH é ácido e o suco gástrico auxilia no trabalho de digestão.
 
II- Após o processo de mastigação e deglutição dos alimentos, o bolo alimentar é impulsionado.
 
III- No intestino grosso ocorre a maior atividade bacteriana, e as colônias continuam o processo de digestão de alimentos que resistiram às fases anteriores.
 
IV- O quimo segue para o intestino delgado, onde o pH é básico e os movimentos peristálticos auxiliam na continuidade do processo.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta do processo de digestão e absorção: 
A
 IV – III – II – I. 
B
 III – II – I – IV.
C
 I – IV – III – II. 
D
 II – I – IV – III. 
7
O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento adequado e para a saúde de todos os tecidos do organismo.
 
Assinale qual dos alimentos a seguir é uma boa fonte de betacaroteno. 
A
 Amêndoas.
B
 Mamão. 
C
 Peixe.
D
 Farinha de aveia. 
8
A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e promove o emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.
 
Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
A
 A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
B
 A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
C
 A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas.
D
 A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
9
A Matriz SWOT é uma importante ferramenta de planejamento, sendo composta por quatro itens de análise do ambiente interno e externo. Diante disso, assinale a alternativa que apresenta os possíveis aspectos identificados pela ferramenta citada: 
A
Deficiências, grade de sucessos, áreas de foco e metas.
B
Pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e ameaças.
C
Missão, valores, resultados esperados e competências.
D
Resultados obtidos, dificuldades, boas práticas e desafios.
10
Os carboidratos são macronutrientes, constituem a maior fonte de nutriente presente nos alimentos e são classificados de acordo com o número de monômeros.
Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos. 
A
 Lactose e frutose.
B
 Glicose e galactose. 
C
 Sacarose e frutose. 
D
 Maltose e glicose. 
11
As glândulas salivares são responsáveis pela produção e liberação da saliva. A saliva umedece os alimentos e, por meio de uma enzima, inicia a quebra do amido em partículas menores para ocorrer a absorção adequadamente.
 
Assinale a alternativa que corresponde à enzima responsável por esse processo. 
A
 Tripsina. 
B
 Ptialina.
C
 Insulina. 
D
 Pepsina. 
12
A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos utilizam glicose.
 
Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar: 
A
 A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais rápida.
B
 A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas umas às outras. 
C
 A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
D
 O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e armazenamento de energia. 
13
Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2019).
 
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os itens utilizando o código a seguir:
 
I- RDC nº 243/2018
 
II- IN nº 28/2018
 
III- RDC nº 239/2018
 
( ) Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares.
 
( ) Estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em suplementosalimentares.
 
( ) Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos alimentares.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A
 I – III – II. 
B
 II – III – I. 
C
 I – II – III. 
D
 III – I – II.
14
A nutrição é importante para a prática de atividade física, pois por meio dela é fornecido o nutriente para produção de energia.
 
Sobre o substrato energético, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) O sistema aeróbio não utiliza nenhum outro nutriente, apenas oxigênio.
 
( ) No arremesso de peso, utiliza-se o sistema fosfagênico (ATP-CP).
 
( ) O sistema anaeróbio é utilizado principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração.
 
( ) Em uma partida de futebol, utilizam-se os sistemas fosfagênico, aeróbio e anaeróbio.
 
( ) O sistema anaeróbio forma ATP mais lentamente do que o sistema aeróbio.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A
 F – V – V – V – F. 
B
 V – F – V – F – V.
C
 F – V – F – V – F. 
D
 V – V – F – V – F.
15
Denomina-se beta-oxidação a fase de oxidação mitocondrial de ácidos graxos. Quando esses ácidos têm número par de átomos de carbono, a beta-oxidação produz acetil-CoA, que pode ser oxidado no Ciclo de Krebs.
 
Sobre o metabolismo de lipídeos, é correto afirmar: 
A
 A beta-oxidação começa e termina com acil-CoA, por isso pode ser chamada de ciclo de Krebs.
B
 A lipólise ou Ciclo de Lynen é a via de degradação dos ácidos graxos, e ocorre no citoplasma. 
C
 Para iniciar a beta-oxidação, a carnitina auxilia no transporte do ácido graxo do citoplasma para o interior da mitocôndria. 
D
 Para ser oxidado, o ácido graxo precisa ser convertido em uma forma ativa, denominada acetil-CoA. 
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Com os valores da massa corporal, estatura, sexo, idade, levando em consideração a prática de exercícios físicos, é possível estimar as necessidades energéticas de um indivíduo.
Sobre a distribuição diária das necessidades nutricionais, é correto afirmar: 
A
 Para atletas e/ou praticantes, é necessária uma recomendação específica para refeições no pré e pós-treino.
B
 Os macronutrientes podem ser distribuídos em percentual ou grama por quilo de peso. 
C
 Os alimentos de baixo índice glicêmico em uma refeição pré-treino imediata podem ocasionar hipoglicemia rebote. 
D
 Os macronutrientes são distribuídos em maior quantidade pelas proteínas, seguido das gorduras e carboidratos, respectivamente.
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Quanto maior a proporção de amilopectina no alimento maior será seu índice glicêmico (IG), pois a amilopectina é constituída por ramificações, sendo mais facilmente hidrolisada no intestino delgado do que a amilose, que é um filamento único e linear.
 
Em relação ao índice glicêmico, analise as seguintes sentenças:
 
I- É considerado uma medida de proteína consumida.
 
II- Indica o perfil de absorção dos carboidratos após as refeições em relação a um “alimento controle”.
 
III - É uma comparação entre os alimentos relativa a uma quantidade fixa de carboidrato (50g).
 
IV - Fornece o efeito glicêmico da dieta, pois avalia a quantidade total de carboidrato da refeição.
 
Assinale a alternativa correta: 
A
 As afirmativas II e III estão corretas. 
B
 As afirmativas III e IV estão corretas. 
C
 As afirmativas I e II estão corretas. 
D
 As afirmativas II, III e IV estão corretas.
18
O planejamento consiste em uma atividade de previsão da ação a ser realizada, implicando definições de necessidades a atender, objetivos a atingir dentro das possibilidades, procedimentos e recursos a serem empregados, tempo de execução e formas de avaliação.
 
LIBÂNEO, José Carlos. Organização e gestão da escola: teoria e prática. Goiânia: Alternativa, 2001.
 
Nesse sentido, analise as afirmações que seguem e assinale V para verdadeiro e F para falso:
 
( ) Planejar ajuda a concretizar aquilo que se almeja.
( ) Planejar implica em reconhecer a atual realidade e identificar as possibilidades de melhoria.
( ) Planejar é estabelecer as ações que serão executadas.
( ) Planejar é um processo de tomada de decisões.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de respostas: 
A
V – F – V – V.
B
V – V – V – V.
C
V – V – F – V.
D
V – V – V – F.
19
A Matriz SWOT é utilizada pelas organizações a fim de potencializar suas forças, eliminar as fraquezas, reduzir as ameaças e aproveitar as oportunidades. Sobre os itens que compõe a Matriz SWOT, analise as sentenças abaixo:
I – As FORÇAS são as características da organização que a fortalecem, são vantagens competitivas.
II – As FRAQUEZAS são os aspectos externos que representam riscos à organização.
III – As OPORTUNIDADES são aspectos externos positivos que promovem melhorias na organização.
IV – As AMEAÇAS são as fragilidades da organização, suas desvantagens.
Sobre as sentenças acima, assinale a alternativa correta:
A
As sentenças I, II e IV estão corretas.
B
As sentenças II e IV estão corretas.
C
As sentenças I e III estão corretas.
D
As sentenças I, II e III estão corretas.
20
A água, composto de hidrogênio e oxigênio, é o constituinte mais importante do corpo humano.
Sobre a água, analise as seguintes funções:
 
I- Atuar como solvente nas transformações metabólicas.
 
II- Auxiliar na manutenção do balanço eletrolítico.
 
III- Atuar como lubrificante, presente na saliva.
 
IV- Auxiliar na digestão, absorção, circulação e excreção.
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A
 As afirmativas I, II e III estão corretas.
B
 As afirmativas II e IV estão corretas. 
C
 As afirmativas I e III estão corretas. 
D
 As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.