SIMULADO 2

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL   
	Aluno(a): 
	
	Acertos: 9,0 de 10,0
	29/05/2022
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(QUADRIX- 2018)
Estudiosos chegam a afirmar que 93% dos pensamentos são transmitidos de forma não verbal (CAPONERO, 2015). Sobre o tema, assinale a alternativa correta.
		
	
	O profissional de saúde precisa estar atento às reações do paciente durante algumas orientações. Se houver choro, é necessário interromper a explicação, esperar que se recupere e, em seguida, retomar a conversa, repassando todas as informações aglomeradas.
	
	A comunicação é uma habilidade que não pode ser treinada.
	
	É irrelevante considerar o tom de voz, o jeito como as palavras são ditas, olhares e expressões faciais, gestos que acompanham o discurso, postura corporal, tamanho da distância física que as pessoas mantêm umas das outras, suas roupas e características físicas.
	
	A comunicação verbal é responsável pelo maior volume de informações transmitidas.
	 
	Muitas vezes, o profissional de saúde utiliza‐se do recurso de permanecer ao lado de uma pessoa em silêncio. Demonstrar disponibilidade para ficar junto "mais um pouco" e disposição para ouvir substituem o falar.
	Respondido em 29/05/2022 10:23:52
	
	Explicação:
A linguagem não verbal é responsável pelo maior número de informações transmitidas e é tão ou mais importante do que a linguagem verbal. Por esse motivo, os itens que compõe a linguagem não verbal (tom de voz, postura, expressões faciais etc.) são muito relevantes no processo de comunicação. Caso o paciente se emocione durante o atendimento, as informações não devem ser passadas de maneira aglomeradas, atitude que também não é recomendada para nenhum paciente. As orientações precisam ser realizadas paulatinamente. O fato de se colocar à disposição do paciente em silêncio é praticar a escuta ativa e a empatia, em grande parte das vezes o paciente só precisa ser ouvido com atenção.
A comunicação é uma habilidade que pode ser treinada e aperfeiçoada.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(FCC, 2010)
Em relação à comunicação não verbal, o profissional de saúde pode utilizar modelos eficazes no relacionamento interpessoal, associados à (ao):
		
	
	assunto e idade.
	
	expressão corporal e tema.
	
	tema ou assunto.
	
	idade e expressão corporal.
	 
	postura e contato com os olhos.
	Respondido em 29/05/2022 10:24:11
	
	Explicação:
A linguagem corporal (postura, contato visual, gestos, expressões faciais, sudorese, rubor) compõe a comunicação não verbal. É muito presente no nosso cotidiano, mesmo que não estejamos atentos a ela. Portanto, fatores como idade, tema e assunto não fazem parte desse conceito, sendo itens do contexto em que o atendimento ocorre e não dos tipos de linguagem utilizadas.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	[...] As práticas de saúde eram extremamente _______________. Neste sentido, houve importante influência da doutrina denominada de polícia ___________, desenvolvida na Alemanha de Bismarck, na segunda metade do século XIX, a qual partia do pressuposto de que ao __________ cabia assegurar bem-estar e segurança ao povo, mesmo contrariando interesses individuais, justificando-se, assim, o controle ____________ dos problemas sanitários como mecanismo de assegurar a defesa dos interesses gerais da nação.
Silva, C.M.C.. Educação em Saúde: uma reflexão histórica de suas práticas. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2007/Dez). [Citado em 15/08/2021]. Está disponível em: http://www.cienciaesaudecoletiva.com.br/artigos/educacao-em-saude-uma-reflexao-historica-de-suas-praticas/1532?id=1532&id=1532
Assinale a alternativa que completa adequadamente as lacunas do trecho.
		
	
	Ditadoras; militar; Governo; educação bancária.
	 
	Autoritárias; médica; Estado; coercivo.
	
	Autoritárias; educativa; Estado; pacífico.
	 
	Pacíficas; médica; Estado; coercivo.
	
	Pacíficas; educativa; Governo; consensual.
	Respondido em 29/05/2022 10:25:53
	
	Explicação:
Autoritárias; médica; Estado; coercivo. Autoritárias, pois as práticas eram determinadas sem diálogo com a população, ou seja, eram o oposto do trato pacífico; Polícias médicas ou sanitárias foi como foram batizadas a estrutura que realizava a higienização das cidades no combate a epidemias. O nome ¿polícia educativa¿ diz respeito a um termo inexistente neste contexto; Estado, porque era a instituição estatal, e não somente a perspectiva político-partidária que a comandava; coercivo, pois as ações vinham no sentido de reprimir a população, intimidar pela força ou pela violência, para que praticassem as recomendações de saúde pública. Por isso, não eram ações consensuais nem pacíficas. O termo ¿educação bancária¿, apesar de se tratar da concepção pedagógica operada na época, está localizado na alternativa junto com ¿Polícia militar¿, instituição descontextualizada para o tema.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Em relação à institucionalização da Educação Popular em Saúde, em que ano foi estabelecida a primeira estrutura governamental que visava fortalecer e qualificar o controle social na saúde e incorporar o conceito como referencial? 
		
	
	1920.
	
	2012.
	
	2013.
	 
	2002.
	
	2007.
	Respondido em 29/05/2022 10:26:24
	
	Explicação:
Como fruto da articulação de movimentos populares atentos às mudanças pós-instituição do SUS, foi criada, em 2002, uma Coordenação Geral de Ações Populares de Educação na Saúde dentro do Ministério da Saúde, visando fortalecer e qualificar o controle social na saúde e o diálogo com os movimentos populares na perspectiva de ampliar a esfera pública de participação da sociedade civil, além de buscar incorporar o referencial da Educação Popular em Saúde na formação profissional. Apesar de a Política Nacional de Educação Popular ter sido criada em 2012, foi por meio da Portaria nº 2.761, de 19 de novembro de 2013 que a mesma foi estruturada, não sendo, contudo, a primeira iniciativa sobre a temática. Em 1920, marcou a criação do Departamento Nacional de Saúde, órgão responsável por realizar as primeiras práticas de Educação em Saúde. Apesar disso, o órgão ainda não tratava do tema da Educação Popular. E o ano de 2007 foi somente o ano de publicação de um dos cadernos de textos sobre o tema.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	É correto afirmar que a abordagem centrada no aprendiz:
		
	
	possui como aspecto positivo o acesso ao conhecimento científico por parte da população.
	
	tem como um dos aspectos negativos a passividades dos usuários dos serviços de saúde.
	 
	utiliza como recursos didáticos palestras e cartazes.
	
	estimula uma construção do conhecimento de maneira coletiva, capacitando os usuários a tomar decisões.
	
	implica em um planejamento de ações educativas sem objetivo de mudanças práticas
	Respondido em 29/05/2022 10:28:59
	
	Explicação:
Gabarito: utiliza como recursos didáticos palestras e cartazes.
Justificativa: Toda as alternativas incorretas se referem à abordagem tradicional. A alternativa correta explica sobre a abordagem centrada no aprendiz. Estabelece uma relação horizontal, fomenta uma construção coletiva, porém poucos profissionais são qualificados a trabalhar com esse tipo de abordagem, e as ações são oferecidas em grupos menores de escala comunitária.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Fazem parte da primeira parte do roteiro para o planejamento de atividades de educação em saúde:
		
	 
	título de ação educativa/descrição do problema/perfil da unidade/objetivo/público-alvo.
	
	título da ação educativa/conteúdo programático/avaliação.
	
	título da ação educativa/público-alvo/avaliação.
	
	título da ação educativa/materiais utilizados/objetivos.
	
	título da ação educativa/metodologia/avaliação.
	Respondido em 29/05/2022 10:29:11
	
	Explicação:
Gabarito: título de ação educativa/descrição do problema/perfil da unidade/objetivo/público-alvo.
Justificativa: A alternativacorreta aponta como um roteiro para ações educativas deve iniciar com o título e, logo em seguida, trazer problema, perfil da unidade e objetivo. Essa ordem objetiva organizar melhor a atividade proposta. As alternativas incorretas não exprimem uma ordem didática e eficiente para a elaboração desse tipo de roteiro.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Em contraste com a orientação nutricional tradicional, a educação alimentar e nutricional traz uma importante evolução do ponto de vista pedagógico ao incorporar métodos críticos e problematizadores sobre os determinantes sociais em saúde, alimentação e nutrição. Assinale a alternativa que melhor contempla elementos fundamentais para educação alimentar e nutricional:
		
	
	Palestras com transmissão de conteúdos sobre a classificação do Guia Alimentar para População Brasileira, de modo que os usuários façam melhores escolhas alimentares.
	 
	Reflexão dialogada e busca contextualizada por soluções gradativas de intervenções sobre os empecilhos para adesão a uma alimentação saudável.
	
	Prescrição dietoterápica com ênfase em fitoquímicos provenientes de frutas importadas com alegação científica comprovada para benefício à saúde.
	
	Acolhimento e escuta qualificada para que se conquiste a mudança imediata de práticas alimentares.
	
	Predomínio do saber técnico e científico da Nutrição em detrimento das crenças populares ligadas à alimentação.
	Respondido em 29/05/2022 10:29:42
	
	Explicação:
A educação alimentar e nutricional pressupõe a mudança longitudinal de práticas alimentares, em uma relação dialógica, contextualizada e problematizadora acerca dos determinantes sociais que influenciam as práticas alimentares, extrapolando-se as dimensões estritamente biológicas e nutricionais, com a consideração de aspectos simbólicos, culturais e sociais inerentes. Nesse processo, devem ser valorizados o saber popular e os hábitos regionais em uma relação horizontal com o saber técnico e científico.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	No que tange à realização de oficinas culinárias como método empregado na educação alimentar e nutricional, não se pode afirmar que:
		
	 
	É importante não confundir o profissional de saúde com culinarista ou cozinheiro, para que não se desvalorize sua formação técnica.
	
	São métodos extremamente oportunos, diante da fragilidade contemporânea na transmissão de habilidades culinárias entre as diferentes gerações.
	
	Por promover relações sociais, o compartilhamento de vivências culinárias pode ser um potente transformador de práticas alimentares.
	
	Permitem a humanização de práticas educativas pela afetividade e subjetividade despertadas na relação com os alimentos.
	
	O consumo de alimentos in natura ou minimamente processados parecem menos atraentes para os mais jovens porque não tem havido a troca de habilidades culinárias com os mais velhos.
	Respondido em 29/05/2022 10:30:02
	
	Explicação:
O Guia Alimentar para a População Brasileira aponta que o enfraquecimento da transmissão intergeracional de habilidades culinárias tem favorecido o aumento no consumo de ultraprocessados pelas famílias, fazendo com que as preparações baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados pareçam menos atraentes, especialmente para as gerações mais jovens. Vivências culinárias despertam ou rememoram afetividade e subjetividade no contato sensorial com os alimentos. Como a incorporação de práticas alimentares faz-se por relações sociais, o compartilhamento de habilidades culinárias e o consumo de refeições em companhia constitui-se como importante meio de educação alimentar e nutricional. Ao compartilhar o exercício de habilidades culinárias com uma referência profissional de saúde em um contexto leve, permite-se a abstração técnica do ¿nutricionismo¿ e a humanização de práticas de saúde.
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(CESGRANRIO - 2011 - adaptada) Para além da influência do social, ambiental e cultural, os valores atribuídos por nossa sociedade aos alimentos, ao comer, por exemplo, são transmitidos desde as primeiras relações, por meio dos cuidados maternos.  Com relação aos determinantes do comportamento alimentar da infância, tem-se que
		
	 
	Os pais devem ser o objeto de intervenções para melhorar a alimentação das crianças. 
	
	As sobremesas devem ser usadas apenas como recompensas, e não como substitutos dos alimentos saudáveis
	
	As crianças tendem a comer os alimentos disponíveis em casa, mesmo que seus pais não os consumam.
	
	As crianças adoram experimentar alimentos novos, o que deve ser observado em uma atividade de educação nutricional.
	
	O aspecto, com relação aos hábitos alimentares, de maior influência ambiental para a criança é a escola
	Respondido em 29/05/2022 10:30:25
	
	Explicação:
O aspecto de maior influência para a formação dos hábitos alimentares é o ambiente familiar. Devido a esse fato, os pais são os atores para a intervenção quando se pensa e modificar o comportamento alimentar infantil. A experimentação de novos alimentos nem sempre é bem aceita por todas as crianças e esta não deve ser observada apenas em práticas de EAN, mas também na rotina na casa e na escola. Como o aprendizado por imitação destaca-se entre as crianças, as crianças tendem a consumir e seguir o exemplo do consumo realizado pelos pais/responsáveis. As sobremesas jamais devem ser usadas como recompensas, pois passam e impressão que o ato de comer é algo ruim que precisa ser compensado.
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(IADES-2013) No processo de educação nutricional, a formação do comportamento alimentar deve ser considerada, uma vez que esta envolve fatores que influenciam as escolhas individuais, sem que haja percepção sobre isso. Com base nessa informação, é correto afirmar que os aspectos responsáveis pela formação de tal comportamento são: 
		
	
	Fisiológicos, antropológicos e midiáticos. 
	 
	Fisiológicos, psicológicos e antropológicos. 
	
	Fsiológicos, socioeconômicos, religiosos, pelo valor social atribuído ao alimento, por mitos e tabus.
	
	Fisiológicos, psicológicos e religiosos.
	
	Psicológicos, pelo valor social atribuído ao alimento e por mitos. 
	Respondido em 29/05/2022 10:31:07
	
	Explicação:
O comportamento alimentar trata-se de uma conduta complexa, que inclui determinantes internos e externos ao indivíduo, sendo formado, portanto, por inúmeros fatores, nos quais incluem fatores de ordem biológica, psicológica e ambiental.