AV2 NUTRIÇAO E DIETETICA AVANÇADA

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AV2 – NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AVANÇADA 
 
 
 
Código da questão: 59386 
Na composição do cardápio de um dia, quais refeições são consideradas completas e 
que devem oferecer representantes de todos os grupos alimentares (oferta de macro e 
micronutrientes)? 
 
A) 
Almoço, lanche da tarde e janta. 
 
B) 
Café da manhã, almoço e lanche da tarde. 
 
C) 
Café da manhã, almoço e janta. 
 
D) 
Café da manhã, almoço e ceia. 
 
E) 
Colação, almoço e janta. 
 
Questão 2 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59336 
O Food and Nutrition Board/Institute of Medicine, publicou as DRI´s (Dietary 
Reference Intake), que estabelece quatro valores de referência de ingestão de nutrientes 
(EAR, RDA, UL e AI), sendo esses utilizados para planejar dietas, definir rotulagem e 
elaborar programa de orientação nutricional. Sabendo disso, faça as correlações 
necessárias e assinale a alternativa correspondente. 
(A) RDA 
(B) EAR 
(C) AI 
(D) UL 
( ) Deve ser utilizado como meta de ingestão alimentar de indivíduos saudáveis. 
( ) A ingestão habitual acima desse nível coloca o indivíduo em risco de efeito adverso 
à saúde. 
( ) Deve ser utilizado como meta para ingestão de nutrientes de indivíduos quando não 
se possui RDA para o nutriente. 
( ) Utilizada para estimar a prevalência de ingestão inadequada dentro do grupo. 
 
 
 
A) 
C, D, B, A. 
 
B) 
A, C, B, D. 
 
C) 
A, D, C, B. 
 
D) 
C, B, D, A. 
 
E) 
D, B, A, C. 
 
Questão 3 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59411 
Paciente sexo feminino, 45 anos, apresenta dermatite (inflamação na pele) e glossite 
(inflamação na língua). Os exames laboratoriais apontaram deficiência de niacina. Qual 
o diagnóstico da paciente? 
 
A) 
Beribéri 
 
B) 
Pelagra. 
 
C) 
Anemia megaloblástica. 
 
D) 
Bócio. 
 
E) 
Marasmo. 
 
Questão 4 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59379 
Em relação aos conhecimentos adquiridos na aula de ADOLESCENTE, assinale a 
alternativa CORRETA. 
 
A) 
A fase do estirão da puberdade pode ser precedida por um acúmulo de massa magra em 
ambos os sexos; essa reserva energética do tecido muscular será utilizada durante o 
estirão de crescimento. 
 
B) 
Ferro, cálcio, vitamina A e zinco são exemplos de nutrientes importantes na 
adolescência, porém, as necessidades estão diminuídas. 
 
C) 
Para estimar as necessidades energéticas do adolescente, deve-se considerar o período 
pubertário, pois este requer uma diminuição na ingestão de energia para adequado 
crescimento. 
 
D) 
Todas as fórmulas existentes que estimam as necessidades energéticas do adolescente 
levam em consideração os estágios de Tanner, sem considerar a faixa etária. 
 
E) 
O período do estirão do crescimento se inicia mais cedo nas meninas (estágio II), e mais 
tardiamente nos meninos (estágio III). 
 
Questão 5 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59400 
As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso corpo, sem a 
quantidade adequada dessas substâncias algumas doenças podem surgir. Considere as 
vitaminas e suas principais doenças decorrentes de suas carências. 
 
Vitaminas: 
I. Niacina (vitamina B3) 
II. Vitamina D 
III. Vitamina C 
IV. Tiamina (vitamina B1) 
V. Vitamina K 
 
Doenças decorrentes de suas carências: 
( ) Beribéri 
( ) Doença Hemorrágica 
( ) Osteomalácia 
( ) Escorbuto 
( ) Pelagra 
 
A correta correlação das vitaminas de cima para baixo, é: 
 
A) 
III; IV; I; II; V. 
 
B) 
III; II; I, IV; V. 
 
C) 
IV; III; II; V; I. 
 
D) 
IV; V; II; III; I. 
 
E) 
V; III; II; I; IV. 
 
Questão 6 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59414 
A Pirâmide Alimentar Brasileira é divida em 8 grupos alimentares e tem como objetivos 
orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos, auxiliando os 
indivíduos a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, a fim de 
promover hábitos alimentares saudáveis. Sobre o grupo de carnes e ovos, assinale a 
alternativa que apresenta o número de porções recomendada: 
 
A) 
3 porções. 
 
B) 
1 a 2 porções. 
 
C) 
4 porções. 
 
D) 
3 a 4 porções. 
 
E) 
2 a 3 porções. 
 
Questão 7 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59417 
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e 
condicionalmente essenciais. O primeiro grupo relaciona-se com aminoácidos que não 
são produzidos pelo nosso organismo, devendo ser, portanto, adquiridos na alimentação. 
Assinale a alternativa com os aminoácidos condicionalmente essenciais. 
 
A) 
Fenilalanina e Triptofano. 
 
B) 
Arginina e glutamina. 
 
C) 
Lisina e Glutamina. 
 
D) 
Valina e leucina. 
 
E) 
Ácido aspártico e ácido glutâmico. 
 
Questão 8 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59343 
Os principais hormônios envolvidos na lactação são a prolactina e a ocitocina, esse 
último é responsável pela contração das células alveolares, tornando possível a ejeção 
do leite materno. Já a prolactina é responsável pelo (a) 
 
A) 
Síntese do leite materno. 
 
B) 
Estímulo de níveis altos de cortisol. 
 
C) 
Processo de descida de leite, juntamente com a ocitocina. 
 
D) 
Auxílio da secreção do leite materno, juntamente com a progesterona. 
 
E) 
Auxílio na supressão da ovulação. 
 
Questão 9 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59385 
Qual a contribuição energética dos macronutrientes da alimentação para o organismo? 
 
A) 
Carboidrato 4 Kcal/g; proteínas 4 Kcal/g; lipídeos 9 Kcal/g. 
 
B) 
Carboidrato 7 Kcal/g; proteínas 4 Kcal/g; lipídeos 4 Kcal/g. 
 
C) 
Carboidrato 3 Kcal/g; proteínas 4,5 Kcal/g; lipídeos 4 Kcal/g. 
 
D) 
Carboidrato 9 Kcal/g; proteínas 4 Kcal/g; lipídeos 7 Kcal/g. 
 
E) 
Carboidrato 4 Kcal/g; proteínas 7 Kcal/g; lipídeos 9,7 Kcal/g. 
 
Questão 10 - NUTRICAO E DIETETICA AVANCADA 
Código da questão: 59389 
Qual substrato energético é mobilizado quase que imediatamente a partir da contração 
muscular, no início da atividade física? 
 
A) 
Triglicerídeos. 
 
B) 
Glicose. 
 
C) 
Gordura. 
 
D) 
Proteína. 
 
E) 
Aminoácido.