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Professora Renata Cássia Campos Departamento de Engenharia Agrícola Universidade Federal de Viçosa ENG 370 – Secagem e armazenagem de grãos UNIDADE 1 Tópicos – Aula assíncrona 1 o Panorama geral e capacidade estática o Rede armazenadora brasileira de grãos o Finalidades da rede armazenadora ARMAZENAMENTO DE GRÃOS NO BRASIL: Panorama geral UNIDADES ARMAZENADORAS Tipo de estrutura projetada, edificada e gerenciada com o intuito de: • Receber • Limpar • Secar • Armazenar; e • Expedir QUALIDADE▪ PROPRIEDADES NUTRICIONAIS ▪ SEGURANÇA ▪ PREÇO Disponibilização de grãos ao longo do tempo em lugar estrategicamente escolhido ARMAZENAMENTO DE GRÃOS • Produção no campo; • Pico de qualidade a ser ofertado. UNIDADES ARMAZENADORAS • Manutenção da qualidade; • Capacidade estática; • Logística de sistemas CAPACIDADE ESTÁTICA BRASILEIRA 226 milhões de toneladas 162 milhões de toneladas Déficit de 64 milhÕes de toneladas CAPACIDADE ESTÁTICA BRASILEIRA 226 milhões de toneladas 162 milhões de toneladas Déficit de 64 milhões de toneladas 2018/2019 • Produção: 225 mi t; • CE: 167 mi t; • Deficit: 63 mi t. “os números demonstram que o Brasil possui disponibilidade para armazenar 72% da sua produção de grãos, enquanto nos EUA, por exemplo, essa disponibilidade se aproxima a 120%, valor considerado ideal para a FAO/ONU e referencial teórico utilizado na literatura majoritária.” Newton Araújo Silva Júnior, CONAB Abril, 2019 ➢ Recomendação FAO: 20% maior que a produção CAPACIDADE ESTÁTICA BRASILEIRA (2018 - CONAB) TerminalIntermediárial ColetoraFazenda Tipos de unidades armazenadoras classificação de acordo com a finalidade Fazenda Unidade armazenadora localizada em propriedade rural, com capacidade estática e estrutura dimensionada para atender ao próprio produtor Coletora Unidade armazenadora localizada na zona rural (inclusive nas propriedades rurais) ou urbana, com características operacionais próprias, dotada de equipamentos para processamento de limpeza, secagem e armazenagem com capacidade operacional compatível com a demanda local. Em geral, são unidades armazenadoras que recebem produtos diretamente das lavouras para prestação de serviços para vários produtores. Entretanto, nas unidades armazenadoras que recebem produtos in natura limpos e secos, fibras ou industrializados, os sistemas de limpeza e secagem não são obrigatórios. Intermediárial Unidade armazenadora localizada em ponto estratégico de modo a facilitar a recepção e o escoamento dos produtos provenientes das unidades armazenadoras coletoras. Permite a concentração de grandes estoques em locais destinados a facilitar o processo de comercialização, industrialização ou exportação. Terminal Unidade armazenadora localizada junto aos grandes centros consumidores ou nos portos, dotada de condições para a rápida recepção e o rápido escoamento do produto, caracterizada como unidade armazenadora de alta rotatividade. SITUAÇÃO DA ARMAZENAGEM BRASILEIRA Armazenagem Brasil USA Argentina Fazenda 17-18 60 – 70 50 Coletora 75 20 – 30 20 Intermediária 2 10 20 Terminal 5 10 10 Bons estudos! Professora Renata Cássia Campos renata@ufv.br