Aula 01 - Introdução à Zootecnia

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Aula: Introdução à Zootecnia 
Profº Eng. Agro. Mesc. André Junior Ogliari 
andre_ogliari@unochapeco.edu.br
 DISCIPLINA: ZOOTECNIA
 ZOOTECNIA - Introdução à Zootecnia 
 
A agricultura provavelmente teve suas origens no Oriente Médio;
8.000 anos a.C. o homem começou a colher grãos naturais;
Mil anos depois, já cultivava esses grãos e possuíam animais domésticos;
Criar animais, juntamente ao cultivo dos vegetais, cerca de 7.000 anos a.C;
Inicialmente, era criado para zoolatria, alimento, força animal e proteção.
Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia como arte 
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1844 - Adrien Étienne Pierre (1783-1862) - Conde Adrien de Gasparin;
Livro "Cours d'Agriculture", separa vegetais cultivados dos animais criados - “Zootechnie”.
Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia como ciência
Técnica de cultivo de plantas – Agricultura. 
Técnica de cultivo de animais – Zootecnia.
	zoon = animal 
	tecnê = arte
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Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia como ciência
Em 1848 – instalação do Instituto Agronômico de Versailles, em Paris, adotando a distinção proposta por Gasparin;
A Zootecnia como ciência surgiu em 1849;
Ocorre a consolidação de Zootecnia como profissão de nível superior. 
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Em 1966 surge o primeiro curso de graduação em Zootecnia, na Pontifícia Universidade Católica de Uruguaiana (PUC-RS), RS – Brasil.
O segundo em 1969, na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - RJ; Terceiro em 1970, na Universidade Federal de Santa Maria - RS...
A profissão foi regulamentada em 4 de dezembro de 1968 pela lei federal nº. 5.550. (Título acadêmico: profissional de zootecnista).
Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia como ciência
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Segundo esta lei, podem exercer a Zootecnia, também, o graduado em Medicina Veterinária e o graduado em Agronomia, conforme transcrito a seguir:
	“Art. 2º Só é permitido o exercício da profissão de zootecnista:
	 a) ao portador de diploma expedido por escola de zootecnista oficial ou reconhecida e registrado 	 	 na Diretoria do Ensino Superior do Ministério da Educação e Cultura;
	 b) ao profissional diplomado no estrangeiro, que haja revalidado e registrado seu diploma no Brasil, 	 na forma da legislação em vigor;
	 c) ao agrônomo e ao veterinário diplomados na forma da lei.
Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia como ciência
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Como ciência, a Zootecnia passou por duas fases.
Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia como ciência
Fase Empírica - onde a zootecnia era tratada como arte, onde não havia princípios científicos embasando a criação e cada um fazia o que "achava" ou "imaginava" ser a melhor forma de criar seus animais e produzir bens de consumo. Era fruto da observação, mas não tinha cunho científico, estatisticamente comprovado.
Fase Técnica - onde a ciência passa a embasar a atividade pecuária, fornecendo ao homem do campo informações bem precisas sobre como produzir. Visando maior produtividade e também melhor qualidade do produto gerado, bem como o seu beneficiamento e incremento de valor, passando também pelo bem estar dos animais envolvidos no processo. 
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Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
 Conceitos de Zootecnia
Baudement (1848–1849) – Estudo da exploração dos animais domésticos pela indústria agrícola; 
Cornevin (1891 ) – Parte da história natural que trata dos animais domésticos;
Sanson (1902) – Ciência da produção e exploração das máquinas vivas;
Raquet (1915) – Parte da história natural que trata dos animais domésticos e ensina os princípios a seguir para produzi-los e explorá-los com proveito;
Octavio Domingues (1929) – Definiu Zootecnia como a ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação econômica do animal ao ambiente criatório e deste ambiente ao animal.
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Evolução da Zootecnia como Arte e como Ciência
Zootecnia é uma ciência e, como tal, está em constante descoberta e modificação. À medida que novos estudos e pesquisas vão sendo realizados, as conclusões vão modificando a prática da produção animal. 
Cada vez mais a produção pecuária se torna ao mesmo tempo economicamente viável, ecologicamente correta e produz alimentos de alta qualidade, em quantidade suficiente, além de outros bens e serviços para utilização humana. 
Podemos então dizer que: “ZOOTECNIA é a ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação econômica do animal ao ambiente criatório e deste ambiente ao animal”. 
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 Objetivo da Zootecnia
A Zootecnia tem como objeto de estudo o animal doméstico e visa o perfeito conhecimento deste e dos demais fatores envolvidos no seu processo produtivo, sempre visando alto grau de especialização.
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 Objetivo da Zootecnia
Os objetivos da Zootecnia se resumem a produção de alimentos, de trabalho, de vestuário, de matéria prima para a indústria ou agricultura, de companhia, de segurança, etc...
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Significado do símbolo da Zootecnia
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A Zootecnia é subdividida:
Zootecnia Geral
Zootecnia Especial
Divisão do estudo da Zootecnia
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Zootecnia Geral: É a parte teórica. Ela estuda os animais domésticos do ponto de vista geral, desenvolve leis e métodos. Os aspectos sob os quais a Zootecnia geral encara, ou visualiza os animais são: Domesticação, Individualidade, Efeitos ambientais e Efeitos Genéticos.
Divisão do estudo da Zootecnia
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Zootecnia Especial: É a parte que estuda cada espécie em particular. Seus processos “específicos” de produção, reprodução, comportamento, alimentação, etc. A criação de cada espécie em particular tem um nome específico.
Divisão do estudo da Zootecnia
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Correlação com outras ciências
Zootecnia como ciência: evidenciou-se uma inter-relação com outras ciências, inclusive não só as da mesma área, mas com algumas de áreas diferentes.
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https://youtu.be/2DmtaYC30CE 
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ESTUDO DIRIGIDO
1 – Relate a evolução da Zootecnia, detalhando os fatos, local e responsáveis pela estabilização da Zootecnia como ciência aplicada?
2 – Apresente uma discussão sobre o conceito de Zootecnia elaborado pelo professor Octavio Domingues, destacando seus pontos principais?
3 - Apresente as divisões de estudo da Zootecnia com suas respectivas definições?
4 - Identifique três áreas de atuação da Zootecnia e correlacione com ciências auxiliares nestas áreas?