AV Operaçoes unitarias

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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
Operações unitárias que envolvem processo de separação são importantes em
um grande número de produtos farmacêuticos e alimentícios. Sobre filtração e
centrifugação, analise as assertivas e assinale a opção correta. I. A filtração
também pode ser utilizada para o processo de clarificação, ou seja, ela é
utilizada para obtenção de ...
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Alternativa correta:
 c) I
 
Alternativa marcada:
 c) I
0,50/ 0,50
 
2 Código:59701
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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
Atualmente, é comum encontrar nas prateleiras de supermercados, alimentos
desidratados, isto é, isentos de água em sua composição. O processo utilizado na
desidratação dos alimentos é a liofilização. A liofilização consiste em congelar o
alimento a uma temperatura de -197 °C e depois submeter o alimento congelado
a pressões muito ...
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Alternativa correta:
 e) No processo de liofilização, a água passa por uma transformação física
denominada sublimação.
 
Alternativa marcada:
 e) No processo de liofilização, a água passa por uma transformação física
denominada sublimação.
0,50/ 0,50
 
3 Código:59708
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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
Durante a transferência de calor por condução, a condutividade térmica dos
materiais é um fator bastante importante. Sobre a condutividade térmica
assinale a alternativa correta.
Alternativa correta:
 d) Quanto maior for a distância entre átomos e moléculas no material,
menor será a condutividade térmica.
 
Alternativa marcada:
 d) Quanto maior for a distância entre átomos e moléculas no material, menor
será a condutividade térmica.
0,50/ 0,50
 
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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
4 Código:59690
Para se obter um processo de extração com uma satisfatória quantidade de
componentes de interesse, o sucesso pode ser influenciado pela escolha
adequada do solvente. Nessa perspectiva, analise as características
apresentadas abaixo, em seguida marque a opção correta. I – Alta viscosidade
para permitir a entrada do solvente nas partículas. ...
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Alternativa correta:
 a) I e II 
 
Alternativa marcada:
 c) I e III
0,00/ 0,50
 
5 Código:91876
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OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
A separação é uma das operações farmacêuticas cujo objetivo é o isolamento
e/ou a purificação de uma única substância química ou de um grupo de
substâncias quimicamente correlacionadas. Analise as proposições abaixo
acerca da separação de sólidos e de líquidos e assinale a alternativa correta. I- A
centrifugação consiste na ...
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Alternativa correta:
 c) V; F; F; V; V.
 
Alternativa marcada:
 c) V; F; F; V; V.
Justificativa: II- falsa. A clarificação é a separação que visa eliminar partículas
em suspensão de um líquido através do uso de um produto clarificante que por
adsorção eletrostática irá coagular, flocular e arrastar as partículas em
suspensão.
III- falsa. O processo de filtração por membranas é adequado também para
separação de ... Ver tudo
0,50/ 0,50
 
6 Código:59669
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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
Existem vários métodos de esterilização, porém o objetivo principal consiste na
eliminação das formas de vida microbiana. Com todo avanço tecnológico, os
métodos de esterilização são muito diversificados, cada um com sua eficiência e
particularidade. Porém, a escolha mais eficiente dependerá do tipo de produto
utilizado podendo ser físicos, químicos ...
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Alternativa correta:
 a) Irradiação
 
Alternativa marcada:
 a) Irradiação
0,50/ 0,50
 
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Di i li
7 Código:91754
Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
Acerca do processo de esterilização, assinale a alternativa incorreta.
Alternativa correta:
 d) A esterilização por calor seco e por radiação ultravioleta aumentam
significativamente a temperatura dos produtos durante o processo, não sendo
indicados para esterilizar materiais sensíveis ao calor.
 
Alternativa marcada:
 d) A esterilização por calor seco e por radiação ultravioleta aumentam
significativamente a temperatura dos produtos durante o processo, não sendo
indicados para esterilizar materiais sensíveis ao calor.
Justificativa: c) Incorreta.A esterilização por radiação ultravioleta não aumenta
a temperatura dos produtos durante o processo.
0,50/ 0,50
 
8 Código:59672
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OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
O processo de purificação de água para uso farmacêutico é baseado na
eliminação de impurezas físico químicas e microbianas até a obtenção de níveis
pré-estabelecidos em compêndios oficiais aprovados pelas autoridades
sanitárias. Sobre tratamento de água, sua obtenção e controle, analise as
assertivas e assinale a opção incorreta.
Alternativa correta:
 d) A água para injetáveis deve atender aos ensaios físico-químicos
preconizados para a água purificada, dentre os métodos de purificação
existentes, a destilação é a técnica que não deve ser utilizada para esta
finalidade.
 
Alternativa marcada:
 d) A água para injetáveis deve atender aos ensaios físico-químicos
preconizados para a água purificada, dentre os métodos de purificação
existentes, a destilação é a técnica que não deve ser utilizada para esta
finalidade.
0,50/ 0,50
 
9 Código:59697
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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
A atividade de água descreve o grau de disponibilidade dessa molécula, para
atuar como solvente e participar de reações químicas e bioquímicas em
alimentos e produtos farmacêuticos. Para resolver este problema a indústria
dispõe de técnicas com o objetivo de reduzir ou eliminar a água contida no
alimento e com ...
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Alternativa correta:
 b) Desidratação, liofilização, evaporação.
 
Alternativa marcada:
b) Desidratação liofilização evaporação
0,50/ 0,50
 
 b) Desidratação, liofilização, evaporação.
10 Código:59676
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Disciplina -
OPERACOES UNITARIAS
Enunciado:
Tomar café é um dos maiores hábitos dos brasileiros, sabe-se também que a
bebida tem um preparo com base em alguns procedimentos. Dos métodos
abaixo, indique quais representam o procedimento ocorrido (UFN, 2015).
Alternativa correta:
 d) Extração e filtração
 
Alternativa marcada:
 d) Extração e filtração
0,50/ 0,50