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AVALIAÇÃO FINAL AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

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12/06/2022 18:42 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
1/5
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
(Cod.:657327)
Peso da Avaliação 3,00
Prova 27544494
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/0
Canceladas 1
Nota 10,00
Até o momento não há consenso em relação ao melhor instrumento de avaliação do risco ou 
estado nutricional no idoso, o que requer a análise conjunta de medidas antropométricas, dietéticas e 
bioquímicas para definição de diagnóstico. Entretanto, há vários métodos não invasivos, validados, 
fidedignos e de baixo custo para essa avaliação. Com relação à avaliação do risco nutricional em 
idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A
A Miniavaliação Nutricional (MAN) analisa o risco de desnutrição em idosos, demonstrando ao
profissional os pacientes que necessitam de intervenção nutricional, pois abrange antropometria,
avaliação dietética, avaliação clínica global e autopercepção de saúde e estado nutricional.
B
Tanto a ASG quanto a MAN são ferramentas que devem ser utilizadas única e exclusivamente na
triagem do risco nutricional, e podem ser aplicadas por qualquer profissional de saúde, pois
incluem as condutas nutricionais indicadas para cada resultado.
C
A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método de avaliação das medidas corporais dos
idosos, e inclui informações como peso, altura, circunferência da cintura, prega cutânea tricipital
e velocidade de marcha.
D
A ASG, em sua parte inicial ou versão, pode ser usada como triagem nutricional, sendo que a
aplicação da sua versão completa serve para a avaliação do estado nutricional, oferecendo os
diagnósticos de normal, risco de desnutrição e desnutrição.
A Comissão Nacional sobre Determinantes Sociais da Saúde desenvolve linhas de ação 
relacionadas à produção e disseminação de conhecimentos e informações, políticas e programas, 
mobilização da sociedade civil, comunicação e cooperação internacional. Com relação aos 
compromissos dessa comissão, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Compromisso com a ação. 
II- Compromisso com a equidade. 
III- Compromisso com a evidência. 
( ) Compromisso ético e posição política que orienta as ações da Comissão sobre Determinantes 
Sociais da Saúde para assegurar o direito universal à saúde. 
( ) Apresentar recomendações concretas de políticas, programas e intervenções para o combate às 
iniquidades de saúde geradas pelos Determinantes Sociais da Saúde. 
( ) Recomendações fundamentadas em evidências científicas que permitam entender como operam 
os determinantes sociais na geração das iniquidades em saúde, como e onde devem incidir as 
intervenções para combatê-las e que resultados podem ser esperados em termos de efetividade e 
eficiência. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III
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A II - I - III.
B I - II - III.
C III - II - I.
D II - III - I.
O estado nutricional, em sua dimensão biológica, possui foco no consumo e necessidade ou 
gasto energético, e pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas: 
normalidade nutricional, carência nutricional e distúrbio nutricional. Sobre a dimensão biológica do 
estado nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
A
A deficiência de nutrientes é conhecida como a causa primária de distúrbios nutricionais, que por
sua vez está relacionada à cárie dentária, hipovitaminose A, obesidade e doenças crônicas não
transmissíveis.
B O distúrbio nutricional está relacionado aos sintomas da insuficiência de nutrientes causada por
problemas psicológicos, como anorexia ou bulimia.
C O estado de carência nutricional pode ser definido como insuficiência ou deficiência no consumo
dos nutrientes, sendo alguns exemplos: desnutrição, anemia ferropriva e bócio.
D
A normalidade nutricional é expressa quando o consumo alimentar fica 20% próximo do gasto
energético de que o organismo necessita em um determinado momento, como, por exemplo, para
prática de atividades físicas.
A antropometria é um método não invasivo, de fácil aplicação e baixo custo, sendo essencial 
para avaliação da composição corporal de idosos. Essa técnica utiliza medidas corporais que auxiliam 
no acompanhamento do estado nutricional e, consequentemente, da qualidade de vida. Com relação à 
antropometria em idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A O estado nutricional de idosos é avaliado igual ao dos adultos, visto que após a adolescência a
composição corporal permanece a mesma ao longo da vida.
B
O envelhecimento é caracterizado pelo estímulo hormonal anabólico, que aumenta a massa magra
e massa adiposa do organismo. Por esse motivo, o IMC em idosos possui pontos de corte maiores
do que em adultos.
C
Para o valor de Índice de Massa Corporal (IMC) em idosos deve ser utilizado o mesmo método
de classificação aplicado em adultos, visto que para crianças e adolescentes são usadas as curvas
de crescimento que não se aplicam a indivíduos com mais de 60 anos.
D
A avaliação nutricional na população idosa deve levar em conta, além das medidas corporais em
si, as alterações da composição corporal no envelhecimento, caracterizadas pela redução do peso
e da massa magra, principalmente muscular e óssea.
A realização do exame físico geral e/ou específico dos pacientes complementa a anamnese 
nutricional, proporcionando elementos que apoiam hipóteses sobre o diagnóstico. Esse exame inclui 
os diversos tecidos de proliferação rápida, tecido adiposo e muscular e a condição hídrica do 
paciente. Sobre esse exame, ordene os itens a seguir: 
I- Cabelo, olhos, narinas, face, boca (lábios, dentes, língua) e pescoço (tireoide). 
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II- Pele e sistemas (cardiovascular, neurológico, respiratório e gastrointestinal). 
III- Tórax (abdome), membros superiores (unhas, região palmar) e inferiores (quadríceps, joelho, 
tornozelo, região plantar). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA da ordem para realização do exame 
físico:
A II - III - I.
B II- I - III
C I - II - III.
D I - III - II.
Alterações na composição corporal que ocorrem em decorrência do envelhecimento podem 
culminar em sarcopenia, na qual ocorre perda de tecido muscular esquelético e da força, que 
aumentam o risco quedas, fraturas, incapacidade física, dependência, hospitalização recorrente, má 
qualidade de vida e morte. Sobre o exame físico relacionada à massa muscular, associe os itens, 
utilizando o código a seguir: 
I- Músculo temporal superficial e masseter. 
II- Músculo adutor do polegar. 
III- Músculos da panturrilha. 
IV- Bola gordurosa de Bichart. 
 
( ) Associado com a vida laborativa e déficit muscular. 
( ) Sua perda demonstra redução de reserva calórica. 
( ) Relacionado com prejuízos na mastigação, déficit calórico, disfagia e anorexia. 
( ) Indica perda de massa muscular e está relacionado à deambulação. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV - I - II - III.
B III - II - IV - I.
C II - IV - I - III.
D I - III - II - IV.
O acompanhamento do crescimento e estado nutricional durante a idade pediátrica possibilita o 
diagnóstico precoce de desvios nutricionais atuais e futuros, como desnutrição, sobrepeso ou 
obesidade. Para essa análise, a antropometria é uma importante ferramenta para avaliação das 
condições de saúde e nutrição de crianças e adolescentes. Com relação aos passos para antropometria 
e diagnóstico nutricional na infância e adolescência, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas: 
( ) Após a pontuação das medidas nas curvas de crescimento durante o acompanhamento 
nutricional, é importante traçar uma linha ligando essas medidas e observar se ocorre inclinação para 
cima ou para baixo, fator que complementa o diagnóstico nutricional. 
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( ) O preenchimento dos dados dos pacientesno formulário da Vigilância Alimentar e Nutricional 
(SISVAN) anula a necessidade de preencher na Caderneta de Saúde da Criança, visto que analisando 
o SISVAN pode-se elaborar a intervenção nutricional e o planejamento de ações de promoção à 
saúde. 
( ) É imprescindível, depois de pesar e medir a criança conforme as técnicas adequadas, que os 
dados de cada paciente sejam preenchidos no formulário do SISVAN. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B V - F - V.
C V - V - F.
D F - V - F.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
A vitamina D funciona como um pré-hormônio no organismo humano e é sintetizada pela pele a 
partir da exposição à luz solar, sendo que uma parte é proveniente das fontes alimentares. Com 
relação à hipovitaminose D, assinale a alternativa CORRETA:
A
O calcidiol, ou 5(OH)D, é um metabólito abundante no sangue, entretanto há controvérsias se
realmente pode ser considerado o melhor indicador para a avaliação do status de vitamina D e
marcador de necessidade de suplementação
B
As fontes alimentares mais ricas em vitamina D são frutas, legumes e verduras. Dessa forma, o
consumo desses alimentos deve ser encorajado, visto que a suplementação não é eficaz para
aumentar os níveis de 25(OH)D séricos.
C
A vitamina D é essencial no metabolismo ósseo e está relacionada a retardo do crescimento,
raquitismo, osteomalácia, hiperparatireoidismo secundário, osteopenia, osteoporose e fraqueza
muscular.
D
A função da vitamina D está ligada a todos os hormônios que mantêm a massa óssea, interferindo
de forma indireta na absorção intestinal do cálcio, funcionamento da tireoide e baço e na
capacidade antioxidante do organismo.
O recordatório 24 horas consiste na obtenção de informações sobre a ingestão alimentar das 
últimas 24 horas ou do dia anterior e abrange dados sobre os alimentos e bebidas. Esse método avalia 
a dieta atual e estima valores absolutos ou relativos da ingestão de energia e nutrientes amplamente 
distribuídos no total de alimentos consumidos pelo indivíduo. Seu uso apresenta muitas vantagens, 
principalmente porque é um instrumento rápido, relativamente barato e de fácil aplicação. Sobre a 
aplicação do recordatório 24 horas na prática clínica, ordene os itens a seguir: 
I- Listagem rápida dos alimentos e bebidas. 
II- Detalhamento dos alimentos (modo de preparo, peso, tamanho das porções...). 
III- Questionamento sobre horário, nome das refeições e local de consumo. 
IV- Perguntas sobre alimentos possivelmente esquecidos. 
V- Sondagem final. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens do procedimento do 
recordatório 24 horas:
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A I - V - III - II - IV.
B IV - II - V - III - I.
C IV - II - I - III - V.
D I - IV - III - II - V.
A deficiência de ferro é uma das carências nutricionais de maior prevalência, atingindo mais de 
dois bilhões de pessoas em todo o mundo. A anemia é derivada do balanço negativo de ferro no 
organismo e pode levar a sequelas irreversíveis, principalmente na população pediátrica que 
apresenta prejuízos no desenvolvimento mental e na atividade motora, entre outros problemas de 
saúde. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- A anemia ferropriva pode ocorrer mesmo que o consumo de ferro seja adequado e os níveis de 
ferro sérico e o volume corpuscular médio, hemoglobina e hematócrito estejam em níveis dentro dos 
valores de referência. 
PORQUE
II- A ferritina, que é a proteína de armazenamento de ferro no organismo, também é um marcador de 
reservas de ferro. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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