QUESTIONÁRIO UNIDADE I Avaliação Nutricional Avançada UNIP

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANCADA 7537-30_44301_D_20221 CONTEÚDO
Usuário bruna.renzano @aluno.unip.br
Curso AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANCADA
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 16/06/22 22:05
Enviado 16/06/22 22:06
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
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Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
Muitas informações devem ser registradas durante a anamnese nutricional. Os
formulários em que as informações da anamnese são registradas contêm um roteiro
com questões prede�nidas que são formuladas para cada faixa etária de pacientes. 
Assinale a alternativa que de�ne melhor a importância da anamnese nutricional.
É por meio da anamnese que o nutricionista humaniza a relação com o
paciente e estabelece a base para uma intervenção nutricional bem-
sucedida.
É por meio da anamnese que se desestimula a con�abilidade entre o
entrevistado e o entrevistador, considerando que o detentor da
informação ainda é o entrevistado.
É por meio da anamnese que se garante as informações necessárias,
incluindo a composição corporal para a concepção e o fortalecimento do
vínculo entre ambas as partes.
É por meio da anamnese que o nutricionista humaniza a relação com o
paciente e estabelece a base para uma intervenção nutricional bem-
sucedida.
É por meio da anamnese que o pro�ssional consegue garantir a
�delização do paciente e garantir a assiduidade nas consultas de retorno.
É por meio da anamnese que se avalia os parâmetros bioquímicos e
antropométricos do paciente para um bom diagnóstico nutricional.
Resposta: C 
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,5 em 0,5 pontos
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da
resposta:
Comentário: É por meio da anamnese que o nutricionista humaniza a
relação com o paciente e estabelece a base para uma intervenção
nutricional bem-sucedida. É preciso estimular a con�abilidade entre o
entrevistado e o entrevistador, considerando que o detentor da
informação ainda é o entrevistado, por isso a habilidade na condução da
entrevista garante as informações necessárias para a concepção e o
fortalecimento do vínculo entre ambas as partes.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Anamnese Alimentar deve ser realizada considerando vários pontos estratégicos.
Marque a alternativa que não se refere a nenhum deles.
Determinação do gasto energético.
Recordatório 24 horas.
História de dietas anteriores.
Número de refeições consumidas ao longo do dia.
Determinação do gasto energético.
Frequência de consumo de determinados alimentos.
Resposta: D 
Comentário: A determinação do gasto energético não é um ponto
estratégico da anamnese alimentar e sim outro passo que, com a utilização
de fórmulas, é utilizado para entender as necessidades nutricionais do
indivíduo.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por
exemplo, o recordatório de 24 horas, julgue os itens subsequentes, acerca da avaliação
do consumo alimentar e da ingestão dietética e assinale a alternativa correta.
O questionário de frequência alimentar é um método apropriado para
avaliar grupos populacionais por apresentar grande acurácia na
quanti�cação da ingestão alimentar.
O questionário de frequência alimentar é um método apropriado para
avaliar grupos populacionais por apresentar grande acurácia na
quanti�cação da ingestão alimentar.
O R24h é o instrumento no qual o indivíduo reporta todo o alimento
(sólido e líquido) consumido durante as 24h subsequentes.
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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d.
e.
Comentário
da
resposta:
No registro alimentar o indivíduo registra somente a quantidade de
alimentos ingeridos durante um período preestabelecido.
O questionário de frequência alimentar é realizado durante a entrevista
inicial em que o entrevistado irá relatar tudo o que foi consumido de
alimentos e bebidas nos últimos dias.
A história alimentar é o método que apresenta muitas vantagens, mas
também limitações em razão do público-alvo e do nível de detalhamento.
Resposta: A 
Comentário: O fato de poder ser aplicado em estudos com grande
número de indivíduos e a sua utilidade na identi�cação de indivíduos com
ingestão acima ou abaixo da distribuição da ingestão da população torna o
questionário de frequência alimentar muito útil. Além disso, a variação
intraindividual observada na ingestão dos alimentos, ao longo dos dias, é
minimizada.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
O termo “necessidade nutricional” pode ser de�nido como as quantidades de nutrientes
e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para
satisfazer suas necessidades �siológicas normais e prevenir sintomas de de�ciências.
Nesse contexto, julgue os itens abaixo e marque a alternativa correta. 
  
I. A ingestão dietética recomendada (RDA) é usada como meta de ingestão na prescrição
da dieta para indivíduos saudáveis e deve ser utilizada para avaliação da adequação da
dieta. 
II. A necessidade média estimada (EAR) é a ingestão na qual o risco de inadequação é
50% para um indivíduo. É preferível que se use a EAR, pois a RDA é a ingestão na qual o
risco de adequação é muito pequeno. 
III. A ingestão adequada (AI) é o valor de consumo recomendável ou ingestão adequada
de determinado nutriente baseado em estimativas de ingestão de nutrientes para
grupos de pessoas sadias.
Estão corretas apenas a I e III.
Estão corretas apenas I e II.
Está correta apenas a I.
Estão corretas a I, II e III.
Está correta apenas a III.
Estão corretas apenas a I e III.
Resposta: E 
Comentário: As RDAs são referências muito usadas para planejamento e
efetivação de suprimento alimentar em subgrupos populacionais,
interpretação de consumo alimentar, estabelecimento de padrões para
programas de assistência alimentar, avaliação da adequação alimentar
para alcançar necessidades nutricionais em nível nacional, designar
programas de educação nutricional e desenvolver novos produtos na
0,5 em 0,5 pontos
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indústria. A AI é a ingestão adequada de um determinado nutriente que
parece reduzir o risco de doença. Deve ser usada como meta de consumo
de nutrientes na prescriçãoda dieta para indivíduos saudáveis.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Em um serviço hospitalar, é recomendável que todos os pacientes sejam submetidos à
avaliação nutricional. Qual o método de avaliação nutricional mais apropriado para ser
aplicado ao paciente idoso?
Miniavaliação nutricional.
Avaliação subjetiva global.
Triagem de risco nutricional.
Avaliação subjetiva global produzida pelo próprio paciente.
Miniavaliação nutricional.
ASG adaptado à realidade de atendimento local.
Resposta: D 
Comentário: A Miniavaliação nutricional foi desenvolvida em 2002 para
avaliar o estado nutricional de idosos hospitalizados e compreende duas
fases de aplicação: a triagem propriamente dita e a avaliação do estado
nutricional.
Pergunta 6
Analise as a�rmativas abaixo a respeito das atuais recomendações de nutrientes nos
diversos ciclos de vida (DRIs – Dietary Reference Intakes – Ingestão Dietética de
Referência), elaboradas pelo Comitê do Food and Nutrition Board/Institute of Medicine
(FNB/IOM). 
  
I.   Foram incluídos nas DRIs valores de nutrientes visando à diminuição do risco de
doenças crônicas não transmissíveis, quando os dados especí�cos de segurança e
e�cácia para o nutriente estavam disponíveis. 
II.  Foram estabelecidos níveis superiores de ingestão de nutrientes (UL – Limite
Superior Tolerável de Ingestão) quando havia dados de risco de efeitos adversos à
saúde. 
III. A RDA (Ingestão Dietética Recomendada) é o nível de ingestão dietética diária
su�ciente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97 a
98%) os indivíduos saudáveis, de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de
vida. 
IV. As DRIs podem ser utilizadas para planejar dietas, de�nir rotulagem e planejar
programas de orientação nutricional. 
V.  A AI (Ingestão Adequada) é um valor de ingestão diária de um nutriente que se
estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de
mesmo gênero e estágio de vida. 
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
  
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Somente as a�rmativas I, II, III e IV estão corretas.
Somente as a�rmativas I, III, IV e V estão corretas.
Somente as a�rmativas I, II, III e IV estão corretas.
Somente as a�rmativas II, III e IV estão corretas.
Somente a a�rmativa IV está correta.
As a�rmativas I, II, III, IV e V estão corretas.
Resposta: B 
Comentário: Todas as alternativas descrevem corretamente as referências
de ingestão, exceto a V pois a AI é a ingestão adequada de um
determinado nutriente e não o valor de ingestão diária de um nutriente
que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos
saudáveis. Esta referência seria da EAR.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Sobre avaliação nutricional, analise as a�rmativas a seguir e assinale V para as
verdadeiras e F para as falsas. 
  
I. A triagem nutricional identi�ca rapidamente indivíduos desnutridos ou em risco
nutricional e pode ser realizada por qualquer pro�ssional da área da saúde sem
treinamento prévio. 
II. A precisão das medidas antropométricas diminui com a obesidade. 
III. Métodos retrospectivos para avaliação da ingestão alimentar possuem validade e
con�abilidade questionáveis, pois dependem da memória do avaliado e podem não
re�etir sua ingestão habitual. 
  
Assinale a sequência correta.
F, V, V.
F, V, V.
V, V, F.
F, V, F.
V, V, V.
F, F, V.
Resposta: A 
Comentário: A triagem nutricional pode ser realizada por qualquer
pro�ssional de saúde desde que haja treinamento prévio. A precisão das
medidas antropométricas realmente diminui com a obesidade, devido à
grande quantidade de tecido adiposo as tomadas de medidas �cam menos
sensíveis. A grande limitação dos métodos retrospectivos de avaliação da
ingestão alimentar é a memória do paciente para relatar com precisão o
tipo e a quantidade de alimentos consumidos.
0,5 em 0,5 pontos
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Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
A triagem nutricional deve ser realizada em pacientes hospitalizados, em até 72 horas
da admissão hospitalar detectando o risco nutricional, para com isso estabelecer os
cuidados nutricionais adequados e a frequência do acompanhamento nutricional. A
respeito deste tema, assinale a alternativa incorreta.
O NRS-2002 (Nutritional Risk Screening 2002) pode ser aplicado em
pacientes 
adultos, independentemente da doença, da idade e sob diferentes
condições clínicas, espaço sendo de boa aplicabilidade em população
heterogênea.
IMC, percentual de perda de peso nos últimos 3 meses e ingestão
alimentar na 
última semana são usados na triagem inicial do NRS-2002 (Nutritional Risk
Screening 2002).
MNA (Mini Nutritional Assesment) é um instrumento de avaliação que
pode ser 
utilizado para identi�car pacientes idosos com risco de desnutrição.
O NRS-2002 (Nutritional Risk Screening 2002) pode ser aplicado em
pacientes 
adultos, independentemente da doença, da idade e sob diferentes
condições clínicas, espaço sendo de boa aplicabilidade em população
heterogênea.
O questionário Must (Malnutrition Universal Screening Toll) é composto de
IMC, percentual de perda de peso não intencional nos últimos 6 meses e
interrupção da ingestão alimentar (presente ou prévia).
Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método de fácil execução,
amplamente 
empregado, porém, sua precisão depende da experiência do observador,
pois se trata de um método subjetivo.
Resposta: C 
Comentário: O NRS-2002 (Nutritional Risk Screening 2002) é muito
utilizado em hospitais para classi�car pacientes internados conforme seu
estado nutricional e a gravidade da doença, tendo como diferencial a
exclusão da idade do paciente e a aplicação tanto em adultos como em
idosos.
Pergunta 9
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
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Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Quanto à avaliação do estado nutricional em pacientes adultos hospitalizados, assinale
a alternativa correta.
A triagem nutricional visa identi�car desnutrição ou risco nutricional em
pacientes hospitalizados, selecionando pacientes que necessitam de
avaliação nutricional completa.
A triagem nutricional visa identi�car desnutrição ou risco nutricional em
pacientes hospitalizados, selecionando pacientes que necessitam de
avaliação nutricional completa.
A triagem nutricional não deve ser repetida periodicamente naqueles
pacientes não selecionados para avaliação nutricional completa.
Para aqueles pacientes caracterizados como em risco nutricional, não há
necessidade de serem submetidos à avaliação do estado nutricional.
A avaliação nutricional é muito importante para a identi�cação de dé�cits
nutricionais especí�cos, descartando a necessidade de exames adicionais.
A avaliação do estado nutricional inclui a avaliação do estado nutricional
atual e das necessidades nutricionais, mas não ajuda a identi�car fatores
de risco para a desnutrição.
Resposta: A 
Comentário: A triagem ou rastreamento nutricional tem como objetivo
principal conhecer, o quanto antes, variáveis que possam ser alteradas
durante a execução de uma estratégia de intervenção alimentar pelas vias
oral, enteral ou parenteral, visando àreabilitação do paciente. A triagem
nutricional é um processo que possibilita identi�car pacientes que devem
ser encaminhados para avaliação nutricional mais detalhada.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
Resultados da Miniavaliação nutricional (MAN) permitem a identi�cação do risco de
depleção nutricional em idosos para intervenção nutricional precoce e incluem dados
antropométricos, dietéticos, de avaliação global e subjetiva. Quanto a esse instrumento
de avaliação do estado nutricional do idoso, é correto a�rmar que:
Frequência de ingestão de líquidos, de diferentes alimentos como leite,
frutas e hortaliças, número de refeições diárias, além de questões sobre a
autonomia para alimentação, constituem a avaliação dietética da MAN.
Resultados de exames laboratoriais como albumina e proteínas totais
compõem a MAN, de modo a complementar dados antropométricos que
incluem a circunferência do braço e a perda de peso durante os últimos 3
meses.
0,5 em 0,5 pontos
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Quinta-feira, 16 de Junho de 2022 22h06min49s BRT
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
O índice de massa corporal, a circunferência do braço e a área do músculo
do braço são dados antropométricos que constituem a MAN, além de
dados de perda de apetite e ingestão de alimentos considerados
funcionais, como a soja e fontes alimentares de ácidos graxos ômega 3.
Questões gerais como utilização de medicamentos, presença de úlceras
por pressão, mobilidade e presença de estresse psicológico ou doença
constituem dados subjetivos da MAN, complementados por dados de
ingestão dietética, como frequência de consumo de carnes, guloseimas e
gordura saturada.
Frequência de ingestão de líquidos, de diferentes alimentos como leite,
frutas e hortaliças, número de refeições diárias, além de questões sobre a
autonomia para alimentação, constituem a avaliação dietética da MAN.
Questões gerais como satisfação com a vida, frequência com que o idoso
se sente aborrecido ou desamparado, utilização de medicamentos,
presença de escaras, mobilidade e presença de estresse psicológico
constituem dados subjetivos da MAN.
Resposta: D 
Comentário: Na avaliação global do MAN questões sobre frequência de
ingestão de líquidos, número de refeições, autonomia para se alimentar e
consumo de alimentos como leite e derivados, frutas ou produtos
hortícolas estão presentes.
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