1ª AULA QUIMICA ORGANICA - UFT

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS - UFT
ESCOLA DE MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA - EMVZ
Profª Msc. MAYARA DA CRUZ RIBEIRO
BIOQUÍMICA I
• Afinal...
O QUE É BIOQUÍMICA?
POR QUÊ ESTUDAR?
QUAL A IMPORTÂNCIA PARA A 
ZOOTECNIA?
• É a ciência que estuda as 
inteirações químicas entre os 
diversos elementos presentes 
no ambiente.
QUÍMICA ORGÂNICA
• É a parte da química que estuda os
elementos orgânicos, suas reações e as
suas diversas funções.
REGRAS DE NOMEAÇÃO DOS COMPOSTOS 
ORGÂNICOS
(prenome) prefixo + infixo/intermediário + sufixo
Para os prefixos temos:
1 C - met
2 C - et
3 C - prop
4 C - but
5 C - pent
6 C - hex
7 C - hept
8 C - oct
9 C - non
10 C - dec
11 C - undec
12 C - dodec
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Para os infixos:
 an - apenas ligações simples (sigmas) entre os
carbonos;
 en - uma ligação dupla entre dois carbonos (se forem
mais de uma, usa-se prefixos gregos de quantidade,
como: di, tri, tetra, penta, ...);
 in - um ligação tripla entre dois carbonos (idem ao
parênteses anterior).
Para os sufixos (indicam a função):
 o – hidrocarboneto
 ol – álcool
 amida – amida
 amina – amina
 ácido (optativo) óico - ácido carboxílico
 halogênio (cloreto, brometo, ...) de + radical +magnésio 
(zinco, ...) 
 Compostos Organometálicos (o de magnésio é o de 
Gringnard) etc.
 Separando as partes que constituem o nome do etano:
et + an + o =>
 Um hidrocarboneto (sufixo) com apenas ligações simples 
entre seus carbonos (infixo) e que contém 2 carbonos.
Temos então a seguinte fórmula estrutural: CH3 — CH3
C primário - Carbono ligado a um ou nenhum (no caso do
metano) outro carbono;
C secundário - Carbono ligado a dois outros carbonos;
C terciário - Carbono ligado a três outros carbonos;
C quaternário - Carbono ligado a quatro outros carbonos.
Estrutura 3-etil-3-metil-4-propil-heptano
1 carbono 
quaternário
1 carbono terceário
6 carbonos 
secundários
5 carbonos 
primários
PROPRIEDADES DO ELEMENTO QUÍMICO 
CARBONO (C):
POSTULADOS DE COUPER- KEKULÉ:
a) O átomo de carbono é tetravalente, ou seja, é
capaz de estabelecer 4 ligações covalentes;
b) O carbono possui 2 pares eletrônicos disponíveis.
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POSTULADOS DE COUPER- KEKULÉ:
c) As quatro valências do carbono são iguais;
Ex.: observe a estrutura molecular que pode adquirir,
a substância Clorometano:
POSTULADOS DE COUPER- KEKULÉ:
d) Capacidade de formar cadeias carbônicas, ou seja,
os átomos de carbono são capazes de estabelecerem
ligações covalentes entre si, formando estruturas
denominadas Cadeias Carbônicas.
CADEIA CARBÔNICA
“Cadeia carbônica é a estrutura formada por 
todos os átomos de carbono de uma molécula 
orgânica e também pelos heteroátomos que 
estejam posicionados entre esses carbonos”.
CADEIA CARBÔNICA
1. Átomos de Carbono estão presentes em todas as
moléculas orgânicas;
2. Átomos de Hidrogênio estão presentes em quase todas
as moléculas orgânicas;
3. Os átomos de Carbono formam o “esqueleto” das
moléculas orgânicas (cadeia carbônica);
4. Qualquer átomo diferente de C ou H presente em
uma molécula orgânica é denominado Heteroátomo;
5. Quando um heteroátomo encontra-se, na molécula
orgânica, localizado entre dois carbonos, dizemos que
ele faz parte da cadeia carbônica;
6. São exemplos de heteroátomos: O, S, N e P.
FÓRMULA ESTRUTURAL PLANA E 
FÓRMULA ESTRUTURAL SIMPLIFICADA 
DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS:
FORMULA ESTRUTURAL 
PLANA
FORMULA ESTRUTURAL 
SIMPLIFICADA
CH3-CH2-O-CH2-CH3
H3C-CH2-O-CH2-CH3
COMPOSTOS INORGÂNICO
• Existem substâncias que, apesar de conterem átomos
de Carbono em sua estrutura molecular, apresentam
propriedades similares às dos Compostos Inorgânicos
(aqueles que não contem carbono em sua estrutura);
• São os Compostos Inorgânicos: (apesar de
conterem átomos de carbono em sua estrutura).
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Grafite: C (graf.); Grafite: C (graf.);
• É uma variedade alotrópica (propriedade de
um elemento químico em formar estruturas
simples).
EXEMPLOS DE VARIEDADES ALOTRÓPICAS - C
a) carbono diamante = devido a propriedade da dureza ele
é usado como abrasivo e em ferramentas de corte.
b) carbono grafita = menos duro do que o diamante,é
usado como lubrificante em engrenagens e rolamentos.
c) carbono fulereno ou bucybal = na área da saúde usado
como anti-viral inibindo o acesso de enzimas virais,
antimicrobiana,pode ser usado como forma de
tratamento de tumores,etc.
MONÓXIDO DE CARBONO: CO
C == O
DIÓXIDO DE CARBONO CO2
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ÁCIDO CARBÔNICO: H2CO3 ÁCIDO CIANÍDRICO: HCN
Duvidas?