APOL 3- gastronomia no turismo e patrimonio turistico internacional

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APOL 3 – GASTRONOMIA E TURISMO E PATRIMONIO TURISTICO INTERNACIONAL
Questão 1/5
Tornou-se um dos mais importantes representantes do Impressionismo. Uma de suas pinturas, “Impressão: Nascer do Sol”, deu nome ao movimento artístico impressionista. O começo de sua carreira artística foi marcado por dificuldades financeiras. Porém, na década de 1870, começou a obter sucesso. Suas obras de arte seguiam, como temática principal, as paisagens da natureza. Trabalhava de forma harmônica as cores e luzes, criando imagens belas e fortes
Assinale a alternativa que se relaciona corretamente com o texto dado.
	
	A
	Pablo Picasso (1881 – 1973)
	
	B
	Oscar-Claude Monet (1840 – 1926)
Você acertou!
Segundo Arrieta (2014, aula 4), o francês Claude Monet tornou-se um dos mais importantes representantes do Impressionismo. Uma de suas pinturas, “Impressão: Nascer do Sol”, deu nome ao movimento artístico impressionista. O começo de sua carreira artística foi marcado por dificuldades financeiras. Porém, na década de 1870, começou a obter sucesso. Suas obras de arte seguiam, como temática principal, as paisagens da natureza. Trabalhava de forma harmônica as cores e luzes, criando imagens belas e fortes.
	
	C
	Vincent Van Gogh (1853 – 1890)
	
	D
	Salvador Dali (1904 – 1989)
Questão 2/5
Neste serviço deve-se tomar precauções dobradas, nada pode dar errado; o garçom deve estar impecável (com uniforme e luvas). O mesmo começa servindo a mulher sentada ao lado direito do anfitrião (a convidada de honra), em seguida, todas as mulheres, por último o anfitrião. Deve trazer a bandeja à esquerda do convidado, para que ele mesmo se sirva.
Sobre os tipos de serviço, assinale a alternativa que se relaciona corretamente com o conceito apresentado.
	
	A
	Serviço à francesa
Você acertou!
Segundo Guzela (2014, aula 4), em matéria de etiqueta à mesa, é o mais requintado, deve ser realizado somente em ocasiões especiais (casamentos, bodas, noivados, quando receber pessoas formais, como do ambiente de trabalho – presidentes, diretores, hóspedes estrangeiros). São situações protocolares, como numa embaixada. Neste serviço deve-se tomar precauções dobradas, nada pode dar errado; o garçom deve estar impecável (com uniforme e luvas). O mesmo começa servindo a mulher sentada ao lado direito do anfitrião (a convidada de honra), em seguida, todas as mulheres, por último o anfitrião. Deve trazer a bandeja à esquerda do convidado, para que ele mesmo se sirva. Os lugares à mesa são marcados com porta-cartões (placement), no qual consta o nome de cada um à frente do local onde deve se sentar. O garçom que serve à francesa deve ter muita prática, não deve nunca esbarrar nos convidados enquanto serve e nem se encostar à mesa.
	
	B
	Serviço à inglesa
	
	C
	Serviço à brasileira
	
	D
	Serviço à americana
Questão 3/5
Arte é a atividade humana ligada a manifestações de ordem estética, feita por artistas a partir de percepção, emoções e ideias.
Sobre o conceito de arte, assinale a alternativa correta.
	
	A
	Nos primórdios, a arte apresentava funções ligadas à arquitetura, à escultura, à pintura; ao longo dos séculos, tanto o conceito como a função mudaram de maneira importante, adquirindo componentes estéticos, sociológicos, lúdicos, religiosos, morais etc.
	
	B
	A palavra também é usada para designar uma habilidade ou talento especial, como a "arte médica", a "arte da pesca" etc., mas na bibliografia especializada designa geralmente atividades que têm características criativas e estéticas.
Você acertou!
Segundo Arrieta (2014, aula 4), nos primórdios, a arte apresentava funções mágicas e rituais, mas ao longo dos séculos, tanto o conceito como a função mudaram de maneira importante, adquirindo componentes estéticos, sociológicos, lúdicos, religiosos, morais etc. Na atualidade, a arte representa uma grande variedade de meios e materiais, como a arquitetura, a escultura, a pintura, a escrita, a música, a dança, a fotografia, o teatro e o cinema. Portanto, o conceito de arte continua hoje em dia objeto de grandes debates, e permanece, a rigor, indefinido. A palavra também é usada para designar uma habilidade ou talento especial, como a "arte médica", a "arte da pesca" etc., mas na bibliografia especializada designa geralmente atividades que têm características criativas e estéticas.
	
	C
	Na atualidade, a arte representa uma grande variedade de funções mágicas e rituais, meios e materiais, como a arquitetura, a escultura, a pintura, a escrita, a música, a dança, a fotografia, o teatro e o cinema.
	
	D
	O conceito de arte continua hoje em dia como objeto de grandes debates, e permanece, a rigor, definido em uma única ideia.
Questão 4/5
Etiqueta à mesa é a forma como as pessoas se portam à mesa em situações sociais, de modo a demonstrarem pertencer a determinado grupo social. Geralmente, esses grupos são aqueles de predomínio numa sociedade, seja esse um predomínio social, político ou cultural. A etiqueta nos dias de hoje já está menos rígida, bem mais flexível.
Sobre etiqueta social, assinale a alternativa correta.
	
	A
	As suas mãos devem estar limpas na hora de pegar os talheres e o copo, ou a taça, durante a refeição. Não se preocupe com a beirada do prato, devemos usar toda a área dele.
	
	B
	Antes de começar a comer, coloque o guardanapo aberto embaixo do prato. Utilize-o exclusivamente para limpar os lábios e os dedos.
	
	C
	Se depois de algumas garfadas você estiver convencido de que o prato que lhe serviram não é do seu gosto ou já estiver satisfeito, cruze os talheres e não continue comendo.
Você acertou!
Segundo Guzela (2014, aula 4), vamos ver algumas regras que podemos seguir sempre, sem termos nenhum prejuízo na imagem que os outros podem fazer:
As suas mãos devem estar limpas na hora de pegar os talheres e o copo, ou a taça, durante a refeição. Tente manter a beirada do prato sempre limpa.
Antes de começar a comer, coloque o guardanapo aberto sobre as pernas. Utilize-o exclusivamente para limpar os lábios e os dedos.
Não fale de boca cheia, nem faça barulho ao mastigar os alimentos.
Antes de beber qualquer coisa, engula o que tiver na boca e limpe os lábios com o guardanapo. Depois de beber, enxugue os lábios
Ao se servir, depois que você tocar um alimento, coloque-o no seu prato. Não o deixe no recipiente de onde outras pessoas vão se servir.
Não use os seus talheres para se servir de alimentos em travessas, bandejas, potes etc.
Sirva-se de porções dos alimentos sem ficar escolhendo partes ou pedaços que lhe agradam mais.
Se ao provar algo você não gostar do sabor ou sentir que está em mal-estado, e for impossível engolir, coloque de volta no prato discretamente, cobrindo a boca e o garfo com a mão. Depois cubra esse alimento com algum outro para não deixá-lo à vista. Não faça comentários.
Se depois de algumas garfadas você estiver convencido de que o prato que lhe serviram não é do seu gosto ou já estiver satisfeito, cruze os talheres e não continue comendo.
Não passe alimentos do seu prato para o de outra pessoa, nem bebidas de um copo para outro.
Não é educado pedir para repetir um prato, mas, se lhe oferecerem, você pode aceitar, se desejar.
Se quiser algo que está sobre a mesa, mas fora do seu alcance, peça-o a quem está mais perto. Nunca passe o seu braço na frente dos outros para pegar alguma coisa.
	
	D
	Sirva-se de porções dos alimentos, escolhendo partes ou pedaços que lhe agradam mais.
Questão 5/5
Nascido na cidade de Málaga, pintor espanhol naturalizado francês, considerado um dos mestres das Artes Plásticas do século XX, era ainda escultor, artista gráfico e ceramista. Seu pai era professor de desenho e eventualmente pintor e ele não tardou a seguir seus passos. A princípio, ele seguiu caminhos convencionais, transitando da Fase Azul (1901-05), caracteristicamente melancólica, na qual ele aborda a cegueira, a pobreza, a alienação e o desespero, para a alegre e sensível Fase Rosa (1905),quando se apaixona por Fernande Olivier.
 
Assinale a alternativa que se relaciona corretamente com o texto dado.
	
	A
	Pablo Picasso (1881 – 1973)
Você acertou!
Segundo Arrieta (2014, aula 4), nascido na cidade de Málaga, Pablo Ruiz Picasso, pintor espanhol naturalizado francês, considerado um dos mestres das Artes Plásticas do século XX, era ainda escultor, artista gráfico e ceramista. Seu pai era professor de desenho e eventualmente pintor e ele não tardou a seguir seus passos. A princípio, ele seguiu caminhos convencionais, transitando da Fase Azul (1901-05), caracteristicamente melancólica, na qual ele aborda a cegueira, a pobreza, a alienação e o desespero, para a alegre e sensível Fase Rosa (1905), quando se apaixona por Fernande Olivier.
 
	
	B
	Oscar-Claude Monet (1840 – 1926)
	
	C
	Vincent van Gogh (1853 – 1890)
	
	D
	Salvador Dalí (1904 – 1989)