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Avaliação I - Avaliação Nutricional UNIASSELVI

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autorais e não pode ser reproduzido ou repassado para terceiros. 14/06/2022 17:29:32
 
Legenda:  Resposta Certa Sua Resposta Errada Questão Cancelada   



Acadêmico: Gabriel Zachi   
Disciplina: Avaliação Nutricional (17502)  
Avaliação: Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:657328) ( peso.:1,50)  
Prova: 26972400
Nota da Prova: 7,00  
1
.
Os inquéritos alimentares consistem em um método indireto de avaliação do estado nutricional do
paciente, sendo que os instrumentos utilizados estão sujeitos a erros inerentes ao indivíduo e ao
planejamento, aplicação e análise dos dados. Com relação aos inquéritos alimentares, classifique V
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) O recordatório 24 horas é um método que obtém informações relacionadas à ingestão
alimentar, mas necessita que o paciente saiba ler e escrever, demonstrando o consumo em tempo
real.
( ) O registro alimentar é uma técnica na qual há o registro de informações sobre as quantidades
de alimentos consumidos em um período anterior ao dia da pesquisa.
( ) O questionário de frequência alimentar é uma lista de alimentos que o paciente ou o
profissional preenchem para relatar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - V - F.
 b) V - V - F.
 c) F - F - V.
 d) V - F - V.
2
.
As Dietary Reference Intakes (DRI) englobam o conceito de risco de inadequação tanto na
abordagem individual quanto na estimativa de prevalências de carência no âmbito populacional,
sendo as quantidades de nutrientes ingeridas pelo indivíduo comparadas com os valores de EAR,
UL, AI e RDA. Os valores de cálcio, conforme as DRI, para um homem de 32 anos são: Tolerable
Upper Intake Level (UL) = 2,5g e Adequate Intake (AI) = 1000mg. Com relação às necessidades de
cálcio desse homem, assinale a alternativa CORRETA:
a)
A necessidade adequada de ingestão para esse homem é de 1 grama por dia, e o limite máximo
diário de consumo é de 2,5 gramas.
b)
Os valores de UL e AI não representam a necessidade do indivíduo, porque os valores
apresentados nas DRI ainda não estão totalmente consolidados para uso em humanos.
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



c)
Esse homem possui uma necessidade de ingestão de cálcio de 2,5 gramas por dia e limite máximo
diário de consumo de 1000 microgramas.
d)
Se o nutriente cálcio não apresentasse a AI, deveria ser utilizado o valor de Recommended Dietary
Allowance (RDA), pois a RDA representa um valor estimado quando não há dados suficientes para
a determinação da Estimated Average Requerement (EAR) e AI.
3
.
A utilização do recordatório 24 horas na prática clínica e em estudos populacionais apresenta
vantagens, visto que é um instrumento rápido, barato, de fácil aplicação, permitindo ainda a
aplicação em uma população que não seja alfabetizada, e pouco altera o comportamento alimentar.
Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir:

I- O recordatório 24 horas consiste na obtenção de informações sobre a ingestão alimentar atual,
mais precisamente das últimas 24 horas anteriores à consulta, com o objetivo de estimar valores
absolutos ou relativos da ingestão de energia, macro e micronutrientes amplamente distribuídos no
total de alimentos oferecidos ao indivíduo.

PORQUE

II- Utiliza dados sobre os alimentos e bebidas atualmente consumidos e permite detalhar as
informações de preparo, forma de cocção, marca, peso e tamanho das porções, em gramas,
mililitros ou medidas caseiras.

Assinale a alternativa CORRETA:

a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

b)
As asserções I e II são proposições falsas.

c)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

d)
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
A impedância bioelétrica ou bioimpedância é um método não invasivo, indolor, rápido, seguro,
simples e relativamente preciso, capaz de estimar a composição corporal. O aparelho necessário é
portátil, de pequeno porte e serve para possibilitar a passagem de uma corrente elétrica de baixa
amplitude e alta frequência pelo organismo. Com base no uso da impedância bioelétrica, analise as
sentenças a seguir:

I- Para o procedimento, recomenda-se que o indivíduo esteja deitado em decúbito dorsal, em uma
superfície neutra, de forma que os braços não encostem no tronco.
II- Quarenta e oito horas antes do teste é necessário evitar o consumo de bebidas alcoólicas,
refrigerantes e medicamentos diuréticos.
III- A aplicação dos eletrodos deve ser no lado direito do corpo, sendo os pés sem sapatos ou meias,
a mãos e pés higienizados com álcool 70%, além de os objetos metálicos necessitarem ser
retirados do corpo.

Assinale a alternativa CORRETA:
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



 a) Somente a sentença II está correta.
 b) As sentenças I e III estão corretas.
 c) Somente a sentença III está correta.
 d) As sentenças I e II estão corretas.
 * Observação: A questão número 4 foi Cancelada.
5
.
A avaliação do estado nutricional visa à identificação de desordens nutricionais, possibilitando uma
intervenção adequada para auxiliar na recuperação e manutenção da saúde dos indivíduos.
Ressalta-se que um parâmetro de avaliação isolado não caracteriza a condição nutricional geral do
paciente, sendo necessária uma associação de indicadores. Com relação aos métodos de avaliação
nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
a)
Os métodos objetivos ou diretos de avaliação nutricional possuem uma abordagem qualitativa,
enquanto os métodos subjetivos ou indiretos têm base quantitativa.
b)
A antropometria, a avaliação da composição corporal, os exames bioquímicos e o consumo
alimentar são métodos objetivos de avaliação nutricional.
c)
A avaliação do consumo alimentar, o exame físico e a avaliação subjetiva global compõem os
métodos subjetivos de avaliação nutricional.
d)
A antropometria é considera um método subjetivo de avaliação nutricional, visto que pode ser
realizada de forma indireta por qualquer profissional de saúde.
6
.
Um nutricionista clínico realizou o atendimento de um atleta com o objetivo de receber orientação
nutricional e manter acompanhamento da composição corporal por meio de impedância bioelétrica
mensal. Ao marcar a consulta, a secretária repassou as orientações para o exame, entretanto o
paciente não verificou os cuidados necessários e o nutricionista realizou a bioimpedância naquele
momento. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir:

I- O paciente compareceu à consulta logo após o almoço, dessa forma, o nutricionista não pôde
realizar a impedância bioelétrica, pois o paciente não havia realizado as quatro horas de jejum
necessárias antes do teste.

PORQUE

II- A presença de alimentos no trato gastrointestinal interfere no exame devido aos movimentos do
estômago e intestino para digestão, além do organismo estar gastando mais calorias para o
processo digestivo naquele momento.

Assinale a alternativa CORRETA:

a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

b)
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

c)
As asserções I e II são proposiçõesfalsas.
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



d)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
7
.
As dobras cutâneas são medidas em determinados pontos do corpo utilizadas para avaliar o nível
de reserva de massa adiposa, seus resultados são aplicados em várias fórmulas e protocolos. Mais
especificamente, a dobra cutânea tricipital é obtida na face posterior do braço (tríceps),
paralelamente ao eixo longitudinal. Com relação à medição da dobra cutânea tricipital, ordene os
itens a seguir:

I- Calcular a média entre as quatro medidas e utilizar para a avaliação.
II- Marcar o ponto médio entre o acrômio e o olécrano.
III- Abrir e encaixar o adipômetro em um ângulo reto diretamente no ponto marcado e verificar a
medida, realizando três vezes.
IV- Realizar a medida entre a borda superolateral do acrômio e o olécrano.
V- Segurar a pele e o tecido adiposo com os dedos polegar e indicador a 1 cm do ponto marcado,
desprendendo do tecido muscular.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos do procedimento:
 a) IV - II - I - III - V.
 b) I - V - III - II - IV.
 c) IV - II - V - III - I.
 d) I - IV - III - II - V.
8
.
A dimensão social do estado nutricional é parte integrante da totalidade do processo social de
produção alimentícia e o poder de compra com costumes alimentares familiares. Além de ser a
síntese das relações entre o homem, a natureza e o alimento que se estabelecem no interior de uma
sociedade. Sobre os níveis que compõem a dimensão social do estado nutricional, associe os itens,
utilizando o código a seguir:

I- Nível individual: determinação imediata.
II- Nível particular: determinação mediata.
III- Nível geral ou estrutural: determinação básica.

( ) Processos relacionados à organização da produção e consumo de cada grupo socioeconômico
que definem os diferentes perfis de reprodução social.
( ) Processos relacionados à organização da produção e consumo individual e familiar, incluindo
questões biológicas, ambientais, econômicas, de saúde, educação, cultura e ideologia.
( ) Processos econômicos, políticos e ideológicos da organização social, que envolvem o
desenvolvimento das forças produtivas, relações de produção, formas e conteúdo do Estado, seus
aparelhos e instituições civis.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) III - II - I.
 b) I - III - II.
 c) II - I - III.
 d) I - II - III.
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.
Um nutricionista hospitalar realizou o atendimento de um paciente oncológico internado que
possuía peso usual de 68 kg, porém, pelo baixo consumo proteico das últimas semanas e a
deficiência de albumina sérica, notou a ocorrência de edema evidente nas pernas e braços. Sobre o
exposto, avalie as asserções a seguir:

I- O profissional não realizou a coleta do peso atual das circunferências corporais e dobras cutâneas
desse paciente.

PORQUE

II- O edema é o intumescimento/inchaço de partes moles do corpo decorrente do aumento de
líquido intersticial, condição que interfere nos valores antropométricos obtidos e altera a sua
interpretação.

Assinale a alternativa CORRETA:

a)
As asserções I e II são proposições falsas.

b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

c)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

d)
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
1
0
.
Para explicar as relações dos determinantes sociais em saúde, alguns modelos teóricos foram
criados com o objetivo de esclarecer as relações entre condições de vida e os níveis de saúde. Os
modelos atuais têm base em uma concepção ampliada de saúde em relação aos contextos político,
ambiental e social, contrapondo os processos saúde/doença nos seus limites biológicos. Com
relação aos modelos de determinantes sociais em saúde, associe os itens, utilizando o código a
seguir:

I- Modelo de Dahlgren e Whitehead.
II- Modelo de Diderichsen e Hallqvist.

( ) Enfatiza a estratificação social criada pelo contexto social e difere os indivíduos em posições
sociais distintas, que por sua vez provoca diferenciais na saúde.
( ) Envolve as características individuais de idade, sexo e fatores genéticos que exercem influência
sobre seu potencial e determinantes de saúde.
( ) Dividido em camadas segundo o nível de abrangência, desde uma camada mais próxima dos
determinantes individuais até a camada mais distal dos determinantes macro.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) II - I - II.
 b) I - II - II.
 c) II - I - I.
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 d) I - I - II.

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