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Revisao Ciencias P2 4 bimestre

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Revisão
Ciências
Revisão P2 4º bimestre
1. De acordo com a tecnologia dos alimentos, quais são as quatros formas de conservação dos alimentos? 
CAP, 23/11/21 – Revisão de Ciências p. 
2. O que é defumação?
3. O que é secagem?
4. O que é resfriamento?
5. O que é pasteurização?
6. Que procedimento é utilizado para que os alimentos fiquem com cores bonitas e atrativas?
7. O que é Hidriclorofluorcarbono?
8. A embalagem protege os alimentos, contém informações importantes para os consumidores, que informações são essas?
9. O alimento tem um tempo determinado para ser consumido em segurança pelas pessoas. Qual é o nome dado ao tempo de duração dos alimentos?
10. Qual é a ação do conservante nos alimentos? 
11. Há cerca de 160 anos Gail queria facilitar o transporte e aumentar o prazo de validade do leite. Ele concluiu que se o leite fosse desidratado, se toda a água fosse retirada o produto se reduziria a pó. Em que ano Gail revelou a invenção do leite em pó? 
12. O leite em pó passou a ser indispensável por qual motivo? 
13. O que é botulismo? 
14. Qual a técnica natural usada para retardar o escurecimento das frutas? 
1. De acordo com a tecnologia dos alimentos, quais são as quatros formas de conservação dos alimentos? 
RESPOSTA: Secagem, defumação, resfriamento
e pasteurização.
CORREÇÃO
2. O que é defumação?
RESPOSTA: Técnica muito antiga em que os 
alimentos ficam em constante fumaça.
3. O que é secagem?
RESPOSTA: Método de secagem consiste em deixar 
os alimentos expostos ao sol ou ao calor para extrair 
toda água neles existentes.
4. O que é resfriamento?
RESPOSTA: Quando um alimento é resfriado, 
os microrganismos nele presente são impedidos 
de se reproduzir; portanto não estragam.
5. O que é pasteurização?
RESPOSTA: Quando aquecemos um alimento a 
certa temperatura, e depois resfriamos rapidamente.
6. Que procedimento é utilizado para que os alimentos fiquem com cores bonitas e atrativas?
RESPOSTA: Corantes.
7. O que é Hidriclorofluorcarbono?
RESPOSTA: Uma substância usada nas geladeira
Modernas (HCFC).
8. A embalagem protege os alimentos, contém informações importantes para os consumidores, que informações são essas?
RESPOSTA: 
Data de fabricação;
Data de validade;
Data de consumo após aberto.
9. O alimento tem um tempo determinado para ser consumido em segurança pelas pessoas. Qual é o nome dado ao tempo de duração dos alimentos?
RESPOSTA: Data de validade. 
10. Qual é a ação do conservante nos alimentos? 
RESPOSTA: Impede o desenvolvimento de 
Fungos e bactérias que apodrecem os alimentos.
11. Há cerca de 160 anos Gail queria facilitar o transporte e aumentar o prazo de validade do leite. Ele concluiu que se o leite fosse desidratado, se toda a água fosse retirada o produto se reduziria a pó. Em que ano Gail revelou a invenção do leite em pó? 
RESPOSTA: 1856.
12. O leite em pó passou a ser indispensável por qual motivo? 
RESPOSTA: 4 anos depois de sua invenção,
Com início da guerra civil americana.
13. O que é botulismo? 
RESPOSTA: Uma intoxicação causada pela
Ingestão de alimentos contaminados com
Bactéria.
14. Qual a técnica natural usada para retardar o escurecimento das frutas? 
RESPOSTA: pingar uma gotinha de limão
Nas frutas. 
Um ótimo dia para você!!
Beijos!!
Professora Cinthia

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