Forragicultura Ensilagem

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ
FACULDADE DE VETERINÁRIA
COORDENAÇÃO DO CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA
ESTUDO DIRIGIDO
ASSUNTO: CONSERVAÇÃO DE PLANTAS FORRAGEIRAS/ ENSILAGEM
Aluno: Israel Levi Nascimento Silva - 1474565 Data: 28/03/2020
1- Defina: ensilagem, silagem e silo.
 Ensilagem: Processo de conservação de forragem que usa da fermentação para
produzir a silagem. Esse método consiste no corte da forrageira na época ideal (início
da floração), no enchimento do silo, na compactação da massa verde e na vedação do
silo.
 Silagem: é o produto resultante de um processo de anaerobiose, ou seja, na ausência
de ar, por acidificação do material vegetal picado. Durante a fermentação, açúcares
disponíveis na forragem são transformados pelas bactérias lácticas principalmente em
ácido lático, baixando o pH e permitindo a conservação do produto.
 Silo: Local destinado ao armazenamento da silagem que deve permitir a adequada
fermentação anaeróbica.
2- Quais as vantagens e desvantagens da ensilagem?
Vantagens:
 Permite através do confinamento, ofertar animais bem nutridos em época de melhor
preço.
 Permite a manutenção de maior número de animais ou UA/unidade de área.
 Permite armazenar grande quantidade de alimento (MS) em pouco espaço.
 Permite a manutenção ou maximização da produção (carne ou leite), principalmente
durante os períodos de escassez de alimentos.
Desvantagens:
 Custo elevado.
 Necessidade de uma estrutura especial de armazenamento (silo).
 Alta umidade, significando grande quantidade de água transportada e armazenada.
 Redução da matéria orgânica e exposição do solo á erosão.
3- Quais as etapas seguidas para a elaboração da silagem?
1- Corte da forrageira;
2- Trituração da forrageira;
3- Enchimento do silo;
4- Compactação;
5- Vedação do solo;
6- Abertura e avaliação da silagem obtida;
4- Quais os parâmetros usados para avaliar a qualidade da silagem?
- Odor;
- Textura;
- Coloração;
- Teor de água;
- pH da silagem;
5- Quais as causas frequentes de resultados insatisfatórios na produção de silagem?
- Forragem mal compactada, permitindo a presença de ar;
- Corte da forrageira na época imprópria;
- Silo construído em local inadequado;
- Declividade do local inadequada;
- Enchimento lento do silo;
- Silo mal drenado;
6- Como evitar as perdas na ensilagem e quanto elas representam, em média?
As perdas em média representam de 10 a 15% da silagem. Pode se evitar perdas
seguindo as orientações abaixo:
- Profundida do silo deve ser de 2 a 4m;
- Evitar excesso de água (plantas jovens);
- Evitar forrageiras passadas (difícil compactação);
- Evitar o excesso de ar, por meio de uma boa compactação;
- Arredondar os cantos dos silos, para maior facilidade de acomodação;
- Evitar superfícies úmidas, pois promove a proliferação de fungos, que irá mofar a
silagem.
7- Caracterize as fases que ocorrem na massa ensilada até a mesma atingir a sua
estabilidade em seguida, demonstre graficamente.
1ª fase: Acontece a respiração celular, a produção de CO2 e a fermentação aeróbica.
2ª fase: Ocorre a liberação de água, CO2 e energia (calor) pela combinação de
carboidratos celulares com O2 do ar pela atividade respiratória. As células vivas após
consumirem o ar do silo usam a respiração intracelular para obter O2. Também, ocorre
nessa fase, menor desprendimento de calor e formação de ácido acético (coliformes).
3ª fase: Ocorre o fim da atividade respiratória, dando início à ação de bactérias
anaeróbicas e a consequente produção de ácido lático pelos Lactobacillus.
4ª fase: A formação do ácido lático ocorre até um pH entre 3 e 4. Ocorre a paralisação
da ação das bactérias, assim estabilizando o processo. O ácido lático inibe o
desenvolvimento de bactérias indesejáveis.
5ª fase: Com a formação suficiente de ácido lático, a silagem se torna estável com odor
agradável e gosto adocicado. Mas, caso haja a formação ineficiente de ácido lático ou
o alto teor de umidade leva à formação de ácido butírico pela ação de bactérias do
gênero Clostridium, causando a perda e o aparecimento do odor rançoso.
8- Indique os tipos de silos, discuta suas características e as vantagens e
desvantagens de cada um deles.
 Silo trincheira: Caracterizado por uma vala feita no chão revestida de alvenaria,
preferencialmente em lugar alto e contra um barranco, na qual se deposita a silagem
compacta com um trator e posteriormente fechada com tábuas e com lona plástica
recoberta por areia e pneus.
Vantagens: As paredes laterais promovem maior compactação da massa, apresenta
menores perdas quando comparado ao tipo superfície, elevadas quantidades de
forragem podem ser depositadas no abastecimento e retiradas durante o
desabastecimento e possui manejo relativamente simples;
Desvantagens: Alto custo inicial caso seja de alvenaria, por estar fixo pode
dificultar a alimentação dos animais, uma vez confeccionado não permite a
estocagem de silagem acima da sua capacidade e grande exposição da massa de
silagem ao oxigênio atmosférico.
 Silo de superfície ou emergencial: Armazenamento da silagem diretamente na
superfície plana do solo, se o uso de paredes laterais mas recoberto com lona plástica
e terra. Para sua construção deve-se procurar áreas com pequena declividade para
escoamento do efluente, solos com boa drenagem e em locais mais altos sem risco de
encharcamento.
Vantagens: Elevadas quantidades de forragem podem ser depositadas no
abastecimento e retiradas durante o desabastecimento (idem ao trincheira), manejo
relativamente simples, baixo custo inicial e permite certa flexibilidade quanto ao seu
local de confecção.
Desvantagens: Dificulta a compactação da massa por não ter presença de paredes nas
laterais, pode apresentar maiores perdas quando comparado ao silo trincheira, maior
dependência de uma cobertura eficiente (ataque de animais; intempéries climáticos),
grande exposição da massa de silagem ao oxigênio atmosférico.
 Silo cincho: A silagem é confeccionada utilizando-se um aro de metal como forma.
Sua indicação é no preparo de silagem em pequenas e médias propriedades agrícolas,
particularmente as de base familiar.
Vantagens: Baixo custo de produção, menor requerimento de máquinas e mão-de-
obra e rápido enchimento.
Desvantagens:Menor quantidade de armazenamento;
 Silo bag ou bolsa: Consiste em um tubo flexível de polietileno de alta densidade e em
sua composição é utilizado material 100% virgem, além de aditivos que absorvem os
raios UV e refletem os raios de sol. O processo de ensilagem ou
armazenamento é realizado todo por operação mecânica utilizando-se a tomada de
força de um trator ligado a uma embutidora adequada para o tipo de material e o
tamanho da bolsa.
Vantagens: Permite certa flexibilidade quanto ao seu local de confecção, permite a
estocagem de diferentes glebas, pois o silo pode ser fracionado e apresenta menores
perdas.
Desvantagens: Investimento inicial em equipamentos é elevado, contudo pode ser
utilizado serviço de terceiros, pequenas quantidades de forragem podem ser
depositadas no abastecimento e retiradas durante o desabastecimento;
 Silo aéreo: Os silos aéreos possuem formato cilíndrico e grande capacidade de
armazenamento. Sua construção é mais complexa, exigindo detalhamento das
estruturas e das fundações.
Vantagens: Permite maior compactação da massa ensilada com elevado grau de
eficiência, que acontece devido ao próprio peso da massa. Além disso, esses tipos de
silos necessitam de pequena área para sua construção.
Desvantagens: Maior dificuldade e custo no carregamento e descarregamento da
silagem, maior custo de construção, complexidade de manejo e necessidade de mão-
de-obra especializada.
 Silo encosta: São construídos próximo as encostas dos morros ou em terreno de forte
declive, de forma a facilitar o trabalho de carregamento que acontece pela parte de
cima.
Vantagens: Elevado grau de eficiência, a facilidade de descarga e compactação.
Desvantagens: Necessidade de estar perto de um barranco bem elevado, difícil
descarregamento. Silo poço: São construídos abaixo do nível do solo e estão
praticamente em desuso. Também são indicados para pequenos produtores.
Vantagens: Fácil carregamento e compactação, ser mais barato que os silos aéreos e
de encosta, além de poder ser instalado próximo ao estabulo ou área de alimentação
do gado.
Desvantagens: Necessidade de revestimento, a dificuldade de descarga (precisam de
um sistema com cordas e roldanas), a capacidade reduzida.
9- Cite as forrageiras mais indicadas para a produção de silagem. Justifique as
suas respostas.
 Milho (Zea mays): Ao ser colhido no tempo adequado, apresenta características que
beneficiam a fermentação, tais como: elevado teor de matéria seca, elevado teor de
carboidratos solúveis na matéria original e baixa poder tampão.
 Sorgo (Sorghum bicolor): Possui ampla adaptação, podendo ser cultivado em todo o
território nacional, fornecendo forragem de alta produtividade de massa seca aliada à
alta qualidade nutricional em diferentes épocas de semeadura e possuindo elevado
teor de açúcar solúvel.
 Capim elefante (Brachiaria spp.): Elevada produtividade, elevado número de
variedades, grande adaptabilidade. O corte, quando feito entre 60-70 dias, pode
produzir silagem de boa qualidade, desde que cuidados sejam tomados para reduzir o
problema do excesso de umidade.
 Cana-de-açúcar (Saccharum officinarum): Possui alta produtividade e está madura
durante o período de inverno. O grande acúmulo de açúcares solúveis nos colmos
não perde significativamente o seu valor nutritivo durante o período de seu uso na
alimentação animal.
10- Em que parâmetros está baseada a determinação do tamanho do silo?
 O número de animais que será alimentado, levando-se em consideração o peso
inicial dos mesmos e a produtividade que se deseja alcançar (carne e leite).
 O número de dias ou período em que os animais receberão a silagem.
 Quantidade de silagem fornecida aos animais por dia (determinada em função do
peso do animal, produtividade que se deseja alcançar e potencial produtivo dos
animais).
 A espessura de corte diário da silagem (devido ao contato com o ar atmosférico).
 A estrutura da fazenda ou propriedade versus o período para corte da forrageira,
enchimento, compactação e vedação do silo.
 O tamanho do local para construção do silo e a localização com relação às
instalações.
 O peso médio de silagem por m3.
 O percentual de perdas diárias e nos processos fermentativos.