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Caule Parte aérea do eixo superior das plantas providas de folhas e ligado a raiz; Origina-se durante o desenvolvimento do embrião, sendo representado pela plúmula (epicótilo, uma ou mais folhas e meristema apical); Função do caule: produção e suporte de folhas, flores e frutos, condução, propagação, fotossíntese, armazenamento de nutrientes e água; Regiões do caule Meristema apical, meristema lateral, caule, nó e entrenó. Classificação dos caules Aéreos: eretos, rastejantes e trepadores Subterrânea: Tuberculo, bulbo e rizoma. Aquático Caule aéreo – Ereto – Tronco Caule forte e lenhoso, com base mais desenvolvida e ápice ramificado. Haste: Presente em plantas herbáceas, podem ser verdes e poucas flexibilidades por serem pouco lenhosas, entrenós curtos. Estipe: Caules típicos de Arecaceae, folhas grandes com bainhas no ápice caulinar, sem ramificação. Colmo: Presente em Poaceae Apresenta nó e entrenó bem definido Apresenta formação de folhas em todas sua extensão. Caule aéreo; Rastejante, caules que crescem paralelo a superfície do solo, Apresenta formação de raízes que ajudam na fixação e absorção de nutrientes, assim como na propagação. Caules aéreos trepadores, caules que necessitam de algum apoio para crescerem, quando não possuem órgão de fixação são chamados de vulneráveis; Caule trepador volúvel; Sinistroso - Enrolam-se no substrato da esquerda para a direita Dextroso – Enrolam-se no substrato da direita para a esquerdo. Caule trepador escandescente; quando apresenta órgão de fixação como gavinhas ou raízes. Caule Subterrâneo: Rizoma muito semelhante a raiz, desenvolve-se horizontalmente, forma raízes adventícias nos nós e nas gemas laterais há formação de brotos aéreos. Tubérculo: caule que acumula reserva, aspecto atrofiado, arredondado ou oval. Bulbo: formado por um eixo cônico denominado prato, dotado de gemas, rodeado por catafilos, em geral com acumulo de reserva, possui na base raízes fasciculadas. Bulbo sólido ou cheio: prato bem desenvolvido, revestido por catafilos, semelhantes a uma casca. Bulbo escamoso: folhas mais desenvolvidas que o prato recobrindo outras folhas de forma parcial. Bulbo tunicado: folhas mais desenvolvidas que o prato, túnicas concêntricas envolvendo o prato completamente, folhas internas são recobertas totalmente pelas externas. Bulbo composto: apresenta grande números de pequenos bulbos, exemplo: alho.
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