MARKETING APLICADO A GASTRONOMIA

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MARLON LUIZ DA COSTA MOREIRA
201903374464
 
Disciplina: MARKETING APLICADO À GASTRONOMIA AV
Aluno: MARLON LUIZ DA COSTA MOREIRA 201903374464
Professor: KATARZYNA BORTNOWSKA MARINHO
 
Turma: 9001
GST1575_AV_201903374464 (AG) 09/06/2022 18:32:55 (F) 
Avaliação:
2,0
Nota Partic.: Nota SIA:
O aproveitamento da Avaliação Parcial será considerado apenas para as provas com nota maior ou igual a 4,0.
 
MARKETING APLICADO À GASTRONOMIA 
 
 1.1. Ref.: 3124012 Pontos: 1,00 / 1,00
A proposta de valor, pela ótica do marketing,
 Refere-se a percepção do consumidor acerca do conjunto de esforços para a aquisição do produto
em todas as frentes.
Refere-se a percepção do consumidor acerca do esforço de deslocamento para aquisição do
produto.
Refere-se a percepção do consumidor acerca do atendimento e entrega do produto.
Refere-se a percepção do consumidor acerca do pós-vendas do produto.
Refere-se a percepção do consumidor acerca do preço, em dinheiro, a pagar pelo produto.
 2.2. Ref.: 3124217 Pontos: 0,00 / 1,00
As empresas de alimentação costuma segmentar os negócios como uma forma de estratégia. As empresas
fazem segmentação do mercado por todas as razões a seguir, exceto:
 Para apoiar o desenvolvimento de novos produtos (pratos, drinks, etc).
Para aumentar a participação de mercado.
Para estender produtos em novos mercados.
 Para desenvolver uma campanha de publicidade única para vários produtos e serviços, sejam eles
de alimentos ou de restaurantes.
Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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Para melhorar a rentabilidade dos produtos oferecidos aos clientes.
 3.3. Ref.: 3124257 Pontos: 0,00 / 1,00
O marketing envolve estímulos e geração de trocas, em que duas ou mais partes, agindo de modo
deliberado e espontâneo, dão e recebem algo de valor, buscando satisfazer necessidades. Tendo como base
o conceito de marketing como troca, assinale a alternativa incorreta.
 O trabalho do profissional de marketing é desenvolver trocas que atendam aos objetivos tanto dos
consumidores quanto da empresa.
O mercado é o conjunto de indivíduos ou organizações com interesse ou condições de realizar uma
troca na posição de comprador.
 Os desejos são estados de privação de alguma satisfação básica, como por exemplo, alimentação,
vestuário, abrigo, segurança e afeto.
A demanda existe quando os desejos são apoiados pelo poder de compra. Dados os desejos e os
recursos das pessoas, estas procuram produtos que lhes concedam a maior satisfação possível.
Pelo menos duas partes se envolvem numa troca: vendedor ou fornecedor (que pode ser referido
como empresa) e comprador (cliente ou consumidor).
 4.4. Ref.: 3124409 Pontos: 0,00 / 1,00
Um restaurante tem por objetivo diferenciar-se no mercado através do seu produto. Ao definir sua oferta
de mercado, a empresa precisa pensar nos cinco níveis do produto. Cada nível do produto agrega mais
valor ao cliente e juntos constituem a hierarquia de valor para o cliente. A respeito desse tema, marque a
alternativa incorreta:
 O produto esperado se refere a uma série de atributos e condições que os compradores esperam ao
comprar um produto.
 A maior e nova competição entre as empresas está acontecendo no nível de produto esperado, que
é onde torna-se possível surpreender o cliente.
Produto ampliado se refere ao que excede as expectativas do cliente, é o momento de se planejar
um ¿plus¿ para o produto.
No caso de uma danceteria o lazer, pode ser considerado como o benefício central ou o núcleo do
produto.
Produto básico é o segundo nível do produto que se refere à transformação do benefício central em
um produto básico.
 5.5. Ref.: 3126399 Pontos: 0,00 / 1,00
Observe as afirmações a seguir e as classifique em verdadeiro ou falso.
 
I. ( ) O crescente investimento em tecnologia faz parte de todos os formatos e tamanhos de varejo
para melhor atendimento do consumidor.
II. ( ) Novos formatos e combinações de varejo estão surgindo, proporcionando assim, maior
conveniência para o consumidor.
III. ( ) O monitoramento das redes sociais é uma necessidade constante para os varejistas que
almejam sucesso.
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IV. ( )Uma desvantagem das redes de loja é a dificuldade de se adaptar às especificidades de cada
local.
F - V - V - F.
V - F - F - V.
 F - V - V - V.
 V - V - F - V.
V - F - V - F.
 6.6. Ref.: 3126482 Pontos: 0,00 / 1,00
Considere as afirmações.
 
I. Os parceiros do canal de distribuição são empresas independentes, com sua própria agenda. Na
gestão dos canais de marketing os gestores precisam criar mecanismos de controle das atividades
dos parceiros para que os objetivos da gestão sejam atingidos.
II. Os canais de marketing geram problemas a qualquer organização, desta forma, de maneira geral, a
utilização de intermediários deve ser evitada ao máximo pelos gestores.
III. A estratégia da gestão dos canais deve ser relacionada à conveniência de onde e como são
encontrados os produtos pelos clientes.
IV. A melhoria do sistema logístico provocada pela modernidade possibilitou a separação entre
produção e consumo dos produtos.
 
Assinale as alternativas corretas.
I, II e IV.
I e II.
 Todas estão corretas.
II e III.
 III e IV.
 7.7. Ref.: 3126496 Pontos: 1,00 / 1,00
Sobre os modelos de fidelização e os demais temas de marketing de relacionamentos, considere as
afirmações abaixo.
I. O objetivo do endomarketing é facilitar e realizar trocas construindo relacionamentos com o público
interno, compartilhando os objetivos da empresa ou organização, harmonizando e fortalecendo
estas relações e melhorando sua imagem e seu valor de mercado.
II. O cartão fidelidade da Saraiva é um bom exemplo da aplicação do modelo de fidelidade educacional,
já que oferece um cartão gratuitamente e que permite o acúmulo de pontos que podem ser
transformados em brindes ou prêmios.
III. O modelo contratual de fidelidade exige o pagamento de uma taxa para se tornar membro, mas não
oferece benefícios concretos ao membro.
IV. Um modelo de aliança pode ser visualizado no setor de turismo quando uma companhia aérea e
uma rede de hotelaria formam uma parceria para atender o cliente.
V. Cross-selling (venda cruzada) é usada quando se quer que o cliente adquira um bem mais
sofisticado do que aquele comprado anteriormente. 
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Assinale as afirmações corretas.
III, IV e V.
Apenas a I.
Apenas a V.
 I, III e V.
II e III.
 8.8. Ref.: 3126690 Pontos: 0,00 / 1,00
No marketing, a questão do preço é considerada a mais sensível, pois significa a determinação ou a
impossibilidade de compra por parte do consumidor, e a determinação de lucros e ou prejuízos para as
empresas. Portanto, podemos dizer que há dois pontos de vista a se considerar em relação ao preço
(empresa/consumidores). Quais são eles, então?
Para a empresa, preço e custo são situações homogêneas, pois, nela, a quantidade de recursos não
é relevante. Para os consumidores, a não aceitação de trocas contribui para o valor que estão
dispostos a pagar.
Para a empresa, renda é a quantidade de dinheiro que ela está disposta a aceitar em troca de um
produto. Para os consumidores, custo é algo que eles estão dispostos a pagar em troca de um
produto.
Para a empresa, custo é a quantidade de dinheiro que ela está disposta a aceitar em troca de um
produto. Para os consumidores, renda é algo que eles estão dispostos a pagar em troca de um
produto.
 Para a empresa, preço é a quantidade de dinheiro que ela está disposta a aceitar em troca de um
produto. Para os consumidores, preço é algo que eles estão dispostos a pagar em troca de um
produto.
 Para a empresa, preço é algo que ela está disposta a pagar em troca de um produto. Para os
consumidores, preço é a quantidade de dinheiro que eles estão dispostos a aceitar em troca de um
produto.
 9.9. Ref.: 3126703 Pontos: 0,00 / 1,00
Segundo o conceito de CIM - Comunicação Integrada de Marketing é importante ter uma mensagem única,
abordar mais de um públicoe utilizar mais de uma ferramenta de comunicação. Por que é justificável
utilizar o conceito de CIM nas estratégias de marketing?
Todos os pontos de contatos são importantes para traduzir a marca.
 É importante bloquear a comunicação da concorrência.
 Muitas marcas e categorias dividem a atenção e percepção, de valor e diferenciais, pelo consumidor.
Existem muitas mensagens tentando impactar o consumidor.
Os consumidores estão dispersos, com excesso de atividades.
 10.10. Ref.: 3126709 Pontos: 0,00 / 1,00
É uma estratégia institucional voltada para os colaboradores. Sua função é mantê-los atentos aos ideais da
empresa, assim como melhorar a satisfação geral com a companhia.
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A definição refere-se a:
Marketing sensorial.
Marketing de serviços.
 Marketing de relacionamento.
 Endomarketing.
Marketing de varejo.
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