Avaliação Final (Objetiva) - Individual TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
(Cod.:747224)
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Prova 44207127
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
Os hábitos alimentares são formados por meio de complexa rede de influências genéticas e
ambientais. 
Com base no exposto, assinale a alternativa correta:
A
Os primeiros estímulos vivenciados pelo ser humano ocorrem durante a vida intrauterina e a
amamentação, os quais parecem influenciar as escolhas alimentares e construção do hábito
alimentar futuramente.
B Hábitos alimentares não são passiveis de mudanças ou de serem moldados pela cultura, tradição,
crenças e religião.
C O leite materno possibilita ao bebê a sensação de diversos sabores, no entanto, a dieta materna
não exerce influência sobre a palatabilidade do leite.
D
O leite materno oferece calorias, proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais que serão
importantes para o crescimento da criança, entretanto não está associado a diferentes experiências
de sabores e aromas que vão refletir nos hábitos e cultura alimentar.
É preciso um sinal inibitório para ocorrer a desinibição da ingestão alimentar e culminar no comer
emocional. Com base no comer emocional referido pelo autor, ordene os itens a seguir:
I- Excesso de peso. II- Ingestão de alimentos palatáveis e ultraprocessados. III- Dietas restritivas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III.
B I - III - II.
C III - II - I.
D II - I - III.
A globalização atinge a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em
redes de mercados e em cadeias de lanchonetes e restaurantes, ou seja, tem impacto nos pequenos e
grandes comércios ligados ao ramo da alimentação. Com base nos impactos da globalização,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
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A+
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( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido
substituídos por refeições na rua e de forma rápida.
( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o
modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças.
( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a
hegemonia das culturas alimentares.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B F - F - V.
C V - F - V.
D V - V - F.
Apesar da saciação e saciedade serem estudadas separadamente, elas são sustentadas e sobrepostas
por uma cascata de respostas. Sobre as etapas da cascata de saciedade, ordene os itens a seguir:
I- Motivação pré-prandial (cognitivo e sensorial). II- Saciação. III- Alimento (refeição). 
IV- Saciedade.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - IV - III.
B I - III - II - IV.
C I - III - IV - II.
D III - II - I - IV.
O gerenciamento, na forma de uma normatização do cuidado em saúde, baseado em evidências
científicas robustas e com caráter pedagógico, denomina-se Diretriz Clínica (DC). Sobre o exposto,
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- É urgente e relevante direcionar as condutas seguidas pelos profissionais nas diferentes áreas de
saúde para evidência científica de boa qualidade, tornando-as, assim, mais efetivas e de menor custo.
 PORQUE 
II- Atualmente, há uma grande quantidade de publicações científicas, mas uma parte considerável do
que é publicado muitas vezes não tem qualidade. Além disso, há condutas clínicas seguidas por
profissionais de saúde que não são embasadas em evidências científicas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
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A fome é a necessidade de se alimentar resultante da privação de energia ou de alimentos, o que
permite a busca por comida. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre
elas:
 
I- A saciedade diz respeito à plenitude gástrica associada a ausência de fome com sensação de bem-
estar e o intervalo entre uma refeição e outra; saciação traduz-se em controle do tamanho da refeição.
PORQUE 
II- A fome hedônica ou apetite se expressa no desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos
em particular, a fim de se obter prazer.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
O termo comportamento alimentar é empregado para expressar consumo, modo de comer, como e
onde o indivíduo se alimenta. Com base no comportamento alimentar, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Há três componentes envolvidos em atitudes relacionadas aos alimentos: o afetivo, o cognitivo e
volitivo.
( ) Os eventos pós-ingestão são os que se relacionam diretamente com o comportamento, os quais
se remetem à cultura, à sociedade e à experiência com o alimento.
( ) O comer emocional está sempre relacionado ao estresse e às emoções negativas, como raiva,
tristeza, culpa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D V - F - F.
A base do conhecimento científico está na filosofia da ciência, em que todas as suposições, teorias e
hipóteses passam por um processo de comprovação através de uma série de pesquisas e
experimentos. Com base nas características pertinentes ao conhecimento científico, analise as
sentenças a seguir:
I- Lida com fatos. 
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II- Contingente, pois suas hipóteses têm a sua veracidade ou falsidade conhecida através da
experimentação.
III- Sistemático, pois o saber é ordenado logicamente. 
IV- Infalível em virtude de ser definitivo, absoluto ou final.Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C Somente a sentença I está correta.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
Na infância, ocorre a introdução de alimentos e a formação do paladar e, por isso, constitui um
período determinante na formação dos hábitos alimentares. O estabelecimento de hábitos alimentares
saudáveis deve ser estimulado precocemente na vida do indivíduo. 
Com base na construção do hábito alimentar, assinale a alternativa CORRETA:
A Crianças menores de cinco anos independem dos seus pais para o consumo dos alimentos, apesar
do ambiente familiar exercer influência nas escolhas alimentares.
B Fatores como renda, grau de escolaridade e mídia, não exercem influência sobre as escolhas e
construção dos hábitos alimentares.
C
A família exerce papel determinante durante o processo de aprendizagem da alimentação das
crianças, pois possui um conjunto de valores, crenças, conhecimentos e hábitos alimentares que
influenciarão nas escolhas alimentares.
D
O padrão alimentar contemporâneo é constituído de alimentos industrializados e altamente
processados, que têm sido inseridos no contexto domiciliar, mesmo se não forem
disponibilizados pelos pais.
O artigo científico é uma publicação que apresenta os resultados de uma pesquisa. Discute ideias,
métodos, técnicas, processos e resultados nas diversas áreas do conhecimento. Sobre as sessões de
um artigo científico, ordene os itens a seguir:
 I- Resultados. II- Resumo. III- Discussão. IV- Metodologia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - IV - I - III.
B IV - III - I - II.
C III - II - IV - I.
D I - III - II - IV.
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