EXERÍCIOS AMINOÁCIOAS E PROTEÍNAS

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Universidade Federal do Paraná 
Jean Carlos Steinmacher Lourenço 
Lista de exercícios, Aminoácido, proteínas e enzimas. 
 
 
01- Responda as questões abaixo referentes ao peptídeo descrito abaixo: 
Ala-Gly-Arg-Glu-Asp-His-Asp-Val-Met-Gly-Cys-Pro-Arg-Glu-Lys-Tyr 
a) O aminoácido N-terminal é _______ (Ala) 
b) O aminoácido C-terminal é _______ (Tyr) 
c) A provável carga deste aminoácido em pH 7 será ______(0) 
d) E em pH 2? ______(+5) 
e) E em pH 13?_________(-5) 
 
02- A ligação entre um aminoácido em uma proteína (cadeia polipeptídica) é 
denominada ligação peptídica. Descreva estas ligações em termos dos grupos 
funcionais dos aminoácidos envolvidos. 
Resposta: A ligação entre as aminoácidos que formam uma proteínas envolve 
os grupos funcionais -amina e acido -carboxílico. 
03- As proteínas são macromoléculas formadas por unidades monoméricas 
chamadas aminoácidos. Cite funções biológicas exercidas pelas proteínas e 
exemplifique. 
Resposta: As enzimas desempenham as funções enzimática como sintase de 
ácido graxo, reserva como abulbina, transportadoras como hemoglobina, 
protetoras no anticorpos como no sangue, hormonais como insulina, estruturais 
como colágeno e contráteis como miosina. 
04- Discorra sobre proteína: 
-Estrutura primária: constituída por ligações covalentes que são as ligações 
peptídicas 
-Estrutura secundária: não covalentes que são pontes de hidrogênio entre a 
carbonila e o grupamento amida da ligação peptídica. 
-Estrutura terciária: não covalentes (pts H, eletrostática e as de Van der Walls –
dipolo-dipolo, dipolo induzido, forças de london) são os grupamentos de cadeia 
lateral dos resíduos da aminácidos na cadeia polipeptídica 
-Estrutura quartanária: não covalentes (pts H, eletrostática e as de Van der Walls 
–dipolo-dipolo, dipolo induzido, forças de london) entre cadeias laterais entre 
cadeias polipeptídica 
05- Quais são os fatores que podem influenciar na desnaturação protéica? 
Resposta: Os fatores que podem influenciar na desnaturação protéica são altas 
variações de temperaturas, alta variação de pH e/ou alteração da força iônica, 
que sejam diferentes da condição nativa da proteína. 
 
 
 
 
 
 
pKa N-term=9 
pKa C-term=4 
pKa CL Glu=5 
pKa CL Asp=5 
pKa CL Lys=11 
pKa CL Arg=12 
pKa CL His=7,5 
06- Marque verdadeiro ou falso. 
a) (F) Quanto mais aminoácidos na sua estrutura mais importante é a proteína. 
b) (F) Ligação peptídica é uma ligação covalente. Ou seja, Fraca. 
c) (F) A ligação peptídica ocorre sempre entre dois aminoácidos iguais. 
d) (V) Uma molécula de água é liberada na formação da ligação peptídica. 
e) (F) Proteínas podem ser desnaturadas apenas por alterações bruscas de pH. 
f) (F) Quanto uma proteína é desnaturada todas as ligações covalentes e não-
covalentes se rompem. 
g) (F) Proteínas são formadas por 20 aminoácidos cada. 
h) (F) Todas as proteínas possuem estrutura quartanária. 
i) (V) A estrutura primaria de uma proteína é formada por ligações covalentes. 
j) (V) A estrutura secundária pode ser alfa hélice ou beta folha. 
k) (F) Nem todas as proteínas são formadas por aminoácidos. 
 
07- Conceitue enzimas e explique sua importância para os seres vivos. 
Resposta : Enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações 
biológicas ou seja, aumentar a velocidade da reação química sem ser alterada 
no processo de catalise. 
08- Defina sitio de ligação do substrato. 
Resposta: É a região especifica na enzima onde o substrato irá se ligar a enzima. 
 
09- Alguns modelos foram propostos para explicar a especificidade da enzima pelo 
seu substrato, explique o que é o modelo chave-fechadura. 
Resposta É um modelo onde cada enzima possui um substrato especifico 
lembrando uma chave e uma fechadura. 
10- O que é energia de ativação e qual sua importem relação a atividade enzimática? 
Resposta: É a energia que enzima precisa para que aconteça a reação, a enzima 
atua diminuindo esta energia de ativação e assim aumenta a velocidade da 
reação. 
11- Cite duas diferenças entra catalisadores químicos e catalisadores biológicos 
(enzimas). 
Resposta: As enzimas em relação aos catalisadores químicos são específicos 
quanto ao substrato e a reação catalisada.