Bioquímica- questões de carboidratos

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GUIA DE ESTUDOS-CARBOIDRATOS: ESTRUTURA E FUNÇÕES 
 
1. Defina carboidratos e cite suas principais funções. 
2. O polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal 
forma de armazenamento intracelular de glicídios nos seres humanos é 
denominado: 
a) Amido 
b) Colesterol 
c) Ergosterol 
d) Quitina 
e) Glicogênio 
3. A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal, com função 
estrutural. É um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal. 
Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras de celulose, porém elas 
são importantíssimas, pois: 
a) Fornecem energia para o corpo 
b) Formam estruturas esqueléticas importantes 
c) São fontes de vitaminas 
d) Facilitam a formação e eliminação das fezes 
e) São importantes para o crescimento 
4. Como os carboidratos podem ser classificados? Descreva. 
5. Defina: isômeros, epímeros, enantiômeros, diasteroisômeros. 
6. São considerados polissacarídeos: 
a) Lactose e maltose 
b) Amido e lactose 
c) Glicogênio e glicose 
d) Amido e glicogênio 
e) Glicose e frutose 
7. Compare as estruturas e funções da celulose, quitina, amido e glicogênio. 
8. Quais as características dos peptideoglicanos? Quais suas funções? 
9. As enzimas digestivas que agem sobre os carboidratos atuam: 
a) Somente na boca 
b) Somente no intestino 
c) Somente no estômago 
d) Na boca e no intestino 
e) No intestino e no estômago 
10. A opção que não equivale ao nome correto do órgão e da substância por ele 
produzida é: 
a) Glândulas salivares e ptialina 
b) Estômago e ácido clorídrico 
c) Fígado e bile 
d) Pâncreas e tripsina 
e) Duodeno e pepsina 
11. Assinale a afirmação correta relativa à digestão e absorção de substâncias 
nutritivas no homem: 
a) O amido é digerido pela ptialina existente na saliva e o produto da digestão 
é absorvido principalmente na boca e no esôfago. 
b) As proteínas são digeridas pela pepsina produzida nas glândulas gástricas e 
sua absorção ocorre principalmente no estômago. 
c) Os lipídios são digeridos pela lipase produzida na vesícula biliar e sua 
absorção ocorre principalmente no intestino grosso. 
d) A celulose é absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade 
de sofrer ação de enzimas digestivas. 
e) A celulose é absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade 
de sofrer ação de enzimas digestivas. 
12. Descreva o processo de digestão dos carboidratos indicando: onde ocorre, as 
enzimas envolvidas e sua proveniência e os produtos formados. 
13. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são 
denominados polissacarídeos. 
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal 
e outro de origem vegetal. 
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes 
açúcares pode ser encontrado. 
14. Cite e discorra sobre as causas e conseqüências da degradação anormal de 
dissacarídeos.