Tópicos Especiais em Nutrição

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AVALIAÇÃO – TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
A avaliação de um programa de educação nutricional deve ser um processo contínuo, presente em todas
as fases do programa educativo, sendo que em cada um desses momentos a avaliação possui diferentes
objetivos. Nesse contexto, a avaliação formativa refere-se à avaliação realizada:
Resposta Marcada :
Durante o programa.
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
A taxa metabólica basal (TMB) representa o mínimo de energia necessária para manter as funções vitais do
organismo em repouso e varia de indivíduo para indivíduo. Os fatores que reduzem a TMB incluem
Resposta Marcada :
Menor proporção de tecido muscular.
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
Atualmente, sabe-se que a elevada ingestão de gorduras saturadas e açúcares simples, está associada, ao
aumento do risco para doenças crônicas não transmissíveis. Assim, segundo a legislação, a oferta de
doces e/ou preparações doces aos alunos assistidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) deve ser limitada a _______________ por semana, sendo que cada porção deve conter ________
kcal.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
Resposta Marcada :
Duas porções / 110
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
A medida de dobras cutâneas, expressa a quantidade de tecido adiposo corporal. A técnica de execução da
medida das dobras cutâneas deve seguir o seguinte padrão para posterior avaliação:
Resposta Marcada :
Dobra cutânea suprailíaca: medida da dobra na direção oblíqua, 2 cm acima da crista ilíaca.
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
Apesar dos fatores genéticos que fundamentam o sobrepeso e a obesidade, os fatores ambientais e do
estilo de vida são determinantes para a atual epidemia da obesidade. São fatores de risco ambiental e do
estilo de vida que auxiliam na prevenção do desenvolvimento da obesidade, EXCETO:
Resposta Marcada :
Consumo de álcool e tabaco.
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90 / 100
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  0
De acordo com a classificação de Frederickson, a hiperlipoproteinemia do tipo II B é caracterizada pelo
aumento de:
Resposta Marcada :
IDL e colesterol total.
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
Cada uma das opções a seguir contém uma situação hipotética, acerca de parâmetros de avaliação
antropométrica nos diversos grupos etários, seguida de uma assertiva que está em julgamento. Assinale a
opção correta:
Resposta Marcada :
Deve ser diagnosticado como eutrófico um homem de 25 anos de idade que apresente IMC de 22 kg/m².
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
Os índices e indicadores são amplamente utilizados nas ciências da saúde. Acerca desse assunto assinale
a alternativa correta:
Resposta Marcada :
Os índices sempre são expressos com valores numéricos.
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
A maioria das técnicas de composição corporal utilizadas atualmente baseia-se em pressuposições,
frequentemente derivadas da análise de esqueletos ou experimentalmente derivadas de estudos de
observação. Alguns métodos são mais propensos à tendenciosidade do que outros. Assinale a alternativa
que corresponde a um método duplamente indireto para análise da composição corporal.
Resposta Marcada :
Impedância bioelétrica
PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA  10
Um nutricionista avaliou 3 crianças com idade entre 3 e 5 anos, a partir do indicador Índice de Massa
Corporal (IMC) para a idade. A criança I se encontra no percentil 5, a criança II, no percentil 70 e a criança
III, acima do percentil 98. A classificação do estado nutricional, de acordo com o IMC para a idade dessas
crianças é, respectivamente,
Resposta Marcada :
Eutrofia, eutrofia e sobrepeso.
Total
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