Relacion-entre-el-estres-y-los-factores-psicologicos-asociados-a-los-trastornos-alimentarios-en-el-CETIS-n-27-de-Uruapan-Mich

UNIVERSIDAD DON VASCO, A .C. INCORPORACIÓN NO. 8727-25 A LA UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO ESCUELA DE PSI COLOGÍA RELACIÓN ENTRE E L ESTRÉS Y LOS FACTORES P SICOLÓG ICOS ASOCIADOS A LOS TRASTORN OS ALIMEN TARIOS EN E L CETIS Nº 2 7, DE UR UAPAN MICH. TESIS PARA OBT ENER EL TÍTULO DE: Licenciada en P sicología Karla Ivetth Amezcua Caballero Asesora : Lic. Gisela May anín Tafolla Torres Uruapan, Michoacán, a 8 de mayo de 2013 UNAM \u2013 Dirección General de Bibliotecas Tesis Digitales Restricciones de uso DERECHOS RESERVADOS © PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL Todo e l material contenido en esta tesis esta protegido por la Le y Federal del Derecho de Autor (LFDA) de los Estados Unidos Mexicanos (México). El uso de imágenes, fragmentos de videos, y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será ex clusivamente para fines educativos e informativos y deberá citar la fuente donde la obtuvo mencionando el autor o autores. Cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por el respectivo titular de los Derechos de Autor. ÍNDICE Introducción. Antecedentes. . . . . . . . . . 1 Planteamiento del problema. . . . . . . . 6 Objetivos. . . . . . . . . . . 7 Hipótesis. . . . . . . . . . . 8 Justificación . . . . . . . . . . 9 Marco de referencia. . . . . . . . . 11 Capítulo 1. Estrés. 1.1. Antecedentes históricos del estrés . . . . . . 13 1.2. Tres enfoques teóricos. . . . . . . . 16 1.2.1. El estrés como estímulo. . . . . . . . 16 1.2.2. El estrés como respuesta . . . . . . . 17 1.2.3. El estrés como relación persona-entorno. . . . . 17 1.2.3.1. El concepto integrador de estrés. . . . . . 19 1.3. Los estresores. . . . . . . . . 19 1.3.1. Estresores psicosociales. . . . . . . 21 1.3.2. Estresores biogénicos. . . . . . . . 23 1.3.3. Estresores en el ámbito académico. . . . . . 24 1.4. Procesos de pensamiento que propician el estrés . . . 26 1.5. Los moduladores del estrés. . . . . . . 27 1.5.1. El control percibido. . . . . . . . 28 1.5.2. El apoyo social. . . . . . . . . 30 1.5.3. El tipo de personalidad: A/B. . . . . . . 31 1.5.3.1. Personalidad tipo A y problemas cardiacos. . . . 33 1.6. Los efectos negativ os del estrés. . . . . . . 35 Capítulo 2. Trastornos alimenticios. 2.1. Antecedentes históricos de la alimentación. . . . . 39 2.2. Definición y características clínicas del trastorno alimenticio . . 40 2.2.1. Anorexia. . . . . . . . . . 41 2.2.2. Bulimia. . . . . . . . . . 44 2.2.3. Obesidad. . . . . . . . . . 47 2.2.4. Hiperfagia en otras alteraciones psicológicas. . . . 47 2.2.5. Vómitos en otras alteraciones psicológicas. . . . . 49 2.2.6. Trastornos de la conducta alimentaria en la infancia. . . 49 2.3. Esfera oroalimenticia en el infante. . . . . . 54 2.3.1. Organización oroalimenticia. . . . . . . 54 2.3.2. Alteraciones en la esfera oroalimenticia. . . . . 56 2.4. Perfil de la persona con trastornos de alimentación. . . . 58 2.5. Causas de l os trastornos alimenticios. . . . . . 60 2.5.1. Factores predisponentes individuales. . . . . 61 2.5.2. Factores predisponentes familiares. . . . . . 62 2.5.3. Factores socioculturales. . . . . . . 63 2.6. Percepción del cuerpo en el trastorno alimenticio. . . . 64 2.7. Factores que mantienen los trastornos alimenticios . . . 66 2.8. Trastornos mentales asociados a los trastornos alimenticios. . . 67 2.8.1. Trastornos alimenticios y depresión. . . . . . 68 2.8.2. Trastornos alimenticios y ansiedad. . . . . . 69 2.9. Tratamiento de los trastornos alimenticios. . . . . 70 Capítulo 3. Metodología, análisis e interpretación de resultados. 3.1. Descripción metodológica. . . . . . . . 73 3.1.1. Enfoque cuantitativo. . . . . . . . 73 3.1.2. Investigación no experimental. . . . . . . 74 3.1.3. Diseño transversal. . . . . . . . 75 3.1.4. Alcance correlacional. . . . . . . . 75 3.1.5. Técnicas de recolección de datos. . . . . . 76 3.2. Población y muestra. . . . . . . . 80 3.2.1. Delimitación y descripción de la población. . . . . 81 3.2.2. Proceso de selección de la muestra. . . . . . 81 3.3. Descripción del proceso de investigación. . . . . 82 3.4. Análisis e interpretación de los resultados.. . . . . 84 3.4.1. Estrés. . . . . . . . . . 84 3.4.2. Indicadores psicológicos de los trastornos alimenticios. . . 87 3.4.3. Correlación entre el estrés y los trastornos alimenticios. . . 90 Conclusiones. . . . . . . . . . 102 Bibliografía. . . . . . . . . . 104 Mesografía . . . . . . . . . . 106 Anexos. DEDICA TORIAS Y A GRAD ECIMIENTOS A mis padres: Ma. d el Carmen Caballero Váz quez y José Gpe. Amezcua Torres, por enseñarme el valor d etrás de ca da esfuerzo, por apoyar ca da una de mis decisiones y alentarme a perseguir siempre mis sueños, po r el amor y los regaños, p or la co nfianza y por estar siempre a mi lado sin importar las circunstancias. Inf initas gracias. A m is hermanos Emmanuel y Alejand ro, gracias por su apoyo incondicional y por ser parte de esta etapa tan importante en mi vida. A mi a migo, compañero y a mor Ulises, por c ompartir conmigo este nuevo logro , porque a lo largo de esta etapa hemos crecido y aprendido el uno del otro y lo más importante, p orque ho y nos une la felicidad y el a mor h acia nuestra b ebé que viene en camino; a ella, por ser de hoy en adelante mi mayor motivación, muchas gracias. A mis amigos Elí, Ros alinda, Paola, Alina, Patty y Abril , por cada uno de los momentos vividos, por e star ahí de manera incondicional, por cada recue rdo y por lo que aún nos falta por compartir, mil gracias. A mis profesores Lic. José de Jesús Go nzález Pérez y Lic. Héctor Raú l Zalapa Ríos, por el conocimiento compartido y por ejercer su labor docente con tanta responsabilidad, gracias. 1 INTRODUC CIÓN Hoy existen problemáticas q ue son más notorias con el paso del tiempo y que afectan en g ran medida a la sociedad; el estrés y los trastornos al im entarios son algunas de ellas. Por esto, en e l presente estudio se abordan dichas variables, con la finalidad de conocer si existe corre lación entre las m ismas. La población a examinar se compone de estudiantes del segundo semestre de bachillerato. En este apartado se mencionan aquellos p untos que dan estructura a la presente investigación, como son: los antecedentes, el planteamiento del problema, los objetivos, las h ipótesis, la justificación y el marco de referencia. A continuación se puntualiza cada uno de ellos. A ntecedentes Al escuchar la palabra estrés es muy común asociarla a div ersas s itu aciones de la vida cotidiana: la carencia económica o el conseguir trabajo son claros ejemplos de cómo algunas personas pueden sentirse identificadas con dicha co ndición, pero ¿en qué momento es adecuado hablar de e ste f enómeno?, o ¿c ómo puede diferenciarse el estrés de o tra problemática ? P ara que el té rmino no se confunda ni se aplique de forma inadecuada, se considera conveniente definir este término y de esta forma, buscar su entendimiento y aplicación correcta. 2 El termino estrés fue adoptado por Selye en la dé cada de 1930 cu ando el estudiante de origen austriaco identificó una sintomatología común en los enfermos a los que estudiaba: el cansancio, la pérdida de ape tito y la astenia eran algunos d e ellos (Caldera y cols.; 2007) El origen del término estrés es anglosajón y significa tensión o presión, esto de acuerdo con Caldera y cols. (2007 ), y se r efiere a un proceso ad aptativo para la supervivencia. Segú n dichos autores, Selye d iscurrió que enfermedades como las cardiacas, la hipertensión arterial, así como lo s trastornos emocionales, era n resu ltado de cambios fisiológicos originados por una prolongación d el e strés en los órganos, además de que dichas variaciones podrían predeterminarse genéticamente. Cabe mencionar que Caldera y cols. (2007) refieren que tanto el enfoque fisiológico como el bioquímico convergen en la importancia de acentuar las respuestas orgánicas, mientras tanto, en lo que respecta a las orientaciones psicoló gicas y sociales, éstas se concentran en el estímu lo y la situación causante del estrés, po r lo que enfatizan el agente externo. Caldera y cols. rea lizaron en el año 2 007 una i nvestigación utilizando la v ariable estrés, esto se ll evó a cabo en la carrera de psicología del Ce ntro Universitario Los Altos, en Jalisco, México. Dicha investigación tuvo como objetivo conocer si los niveles de estré s incidían en el rendimiento a cadémico de los estudiantes. S e e ligió a 115 de ellos y se utilizó el Inventario de Es trés Académico (IEA) para la recolección de d atos; 3 los resultados de esta investigación arrojaron que no existía relación significativa e ntre las variables planteadas. Por otra parte, en lo que respecta a la variable indicad ores psicológicos de los trastornos alimentarios, se tomarán en cuenta tanto la anorexia como la bulimia. El termino ano rex ia proviene del griego anoertous o a sitous, y hace referencia a quienes carecen de apetito o e vitan el alimento (Hernández; 2006). De a cuerdo con esta autora, la anorexia nerviosa represe nta u n síndrome que afecta a m ujeres de todas las edades, así como también a los hombres , pero en men or medida. La pérdida de peso p rovocada a través de la restricción de alimentos es una característi ca de dicha enfermedad. En la actualidad, existen definiciones como las expuestas en el DSM - IV , que son utilizadas co n m ay or frecuencia y que de finen a la anorex ia nerv iosa como un a \u201ca lteración d e la percepción del peso o la silueta corporal y exageración de la importancia en la autoevaluación o negación del p eligro que comporta el bajo peso corporal\u201d (Hernández; 20 06: s/p). Por otro lado, en lo refe r ente a la bulimia nerviosa , el término se define como el consumo excesivo de alimentos, acompañado del temor a ganar peso, según lo afirma Hernández (2006) De igual forma, en el DSM-IV la bulimia nerv iosa se define como el conjunto d e aquellas \u201cc onductas compensatorias ina pro piadas, de manera repetida con el fin d e

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